微波炉食谱(微波炉早餐菜谱)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下微波炉食谱的问题，以及和微波炉早餐菜谱的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、微波炉食谱大全

1、糯米用水洗净，放大碗里，接一碗水，加盖放进微波炉，高火8分钟；

2、菊花用擀面杖碾碎、去蒂；枸杞用温水浸泡10分钟；

3、8分钟过去，取出半成品粥，加入适量枸杞，再入微波炉，中火5分钟；

4、5分钟后加入碾碎的菊花，再中火2分钟

作法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了

原料：鱼胶粉(农贸市场就能买到),苹果。

作法：将鱼胶粉加入苹果汁中搅拌，鱼胶粉与苹果汁的比例为1：5，搅拌均匀后，将混有鱼胶粉的果汁放入微波炉加热30秒。30秒过后，将果汁取出，然后将其放在冷水中冷却至常温，再放入冰箱冷冻一小时取出即可。好吃又好看的啤酒果冻，您要是感兴趣的话，就不妨试试吧

做法：选择身子比较细的黄瓜，因为这样的黄瓜容易入味，还有尖椒、盐、糖、醋。

第一步：把黄瓜切成多层，然后放入盐腌半个小时。在黄瓜腌制期间可以收拾一下尖椒。

第二步：黄瓜腌好后，去水。然后放入油锅内煎，中火把黄瓜煎至变颜色。放入葱、姜、尖椒，再煎，煎出香味后，放入醋，醋要没过黄瓜，再放入糖。等锅开后，开始收汁。

第三步：待锅内汁收干后便可出锅，蓑衣黄瓜清爽可口的小菜，但是必须放凉后再吃，平时放在冰箱内储存

原料：淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1：5。

作法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。

接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。

作法：首先将鲳鱼洗净，沥干后在肉面的两侧均匀地划出一些刀口，以便使鱼肉入味。接着把鱼平铺在蒸盘里，在鱼身上淋上1大勺酒，再根据您的口味均匀地淋上几勺豆豉酱，然后放入微波炉用高火蒸10分钟。如果您家里没有微波炉，也可以用蒸锅或者是电锅，所用的时间同样为10分钟。10分钟后，将鱼取出，再在鱼身上撒入一些葱花，葱花的作用一方面可以是肉味更鲜美，另一方面可以装饰鱼身，更能勾起人们的食欲。

原料：盐、辣椒、芝麻、白醋、香油、白糖。

作法：首先将黄瓜切成长约10厘米的段，然后再将黄瓜切成小条，把黄瓜倒入容器中加两匙盐拌匀，腌20分钟。

我们可以利用这段时间炸辣椒油，这里就涉及到了一个关键的小窍门。用香油炸辣椒油。把香油倒入锅中，炸辣椒油时辣椒要凉油下锅，用这种方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油温烧至五层热时将芝麻倒入锅中，10秒钟后把辣椒油倒入容器中，如果加热时间过长，辣椒和芝麻就会糊了。

把每个小西红柿从中间切开放入盘中，将小西红柿在盘中摆成花形。20分钟过去啦黄瓜已经蔫了，当我们看到黄瓜中水份出来了，这证明可以进行下一步的操作了。

在容器中倒入三匙白醋，两大匙白糖搅匀，将黄瓜再腌制10分钟。用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，当黄瓜表面的糖都融化了就证明黄瓜已以腌制好了。把炸好的辣椒油倒入容器中搅匀，酸辣瓜条做好啦！

原料：鸡腿肉半斤，菠萝2片，蘑菇一两，青椒1个，还有洋葱半个，蒜头2粒。料酒、蒜茸辣酱、生抽、糖、胡椒粉、花生油。

作法：将蒜切碎，把蒜和料酒、蒜茸辣酱、生抽、糖、胡椒粉还有麻油倒在一个容器里面，把鸡腿肉泡到调好的调料当中，浸泡二十分钟。

盘子加热之后，在煎盘里倒入一勺量左右的食用油，然后把串好的肉串放入盘子里，然后用烧烤模式下的高火加热五分钟。

第一步：把鸡腿肉切成两厘米左右的小肉块。

第二步：把鸡腿肉泡到调好的调料当中，浸泡二十分钟。

第三步：菠萝、青椒、洋葱和蘑菇切成小方块。

第四步：以上下是鸡肉，中间是蔬菜的排列方式把原料串在竹签上。

第五步：将微波炉盘放在微波炉中加热两分钟，之后盘中加一勺油。

第六步：把串好的肉串放进微波炉高火烘烤五分钟。

蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。

其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间，朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。然后，朱奶奶，用小刀在鸡蛋羹上，划了几下。乐乐用小勺把鸡蛋羹挖开一些。啊——真的很嫩。

材料：白面、玉米面、小米面、泡打粉、发酵粉、鸡蛋、白砂糖、葡萄干、枸杞、黑芝麻。

作法：面粉共250克，白面、玉米面、小米面各占1/3。把白面、玉米面、小米面放入一个盆里，搅拌均匀，然后，放入这样一小勺泡打粉。接下来，在小碗里倒入一小勺发酵粉，用温水搅拌均匀。然后，倒入面盆里，再倒入适量的温水，不停的搅拌，搅匀后，再往里面打入两个鸡蛋。放入白砂糖。如果您喜欢吃甜一点的，就多放一些。口味根据自己定。再搅拌均匀。然后，盖上盖儿让它发酵。

时间差不多了，看看面，已经发开了。然后，拿一个微波炉专用玻璃碗，在碗里倒入一些食用油，使碗的里面都粘上一层油，然后，把发好的面倒入玻璃碗，在面的表面撒上适量的葡萄干、枸杞和黑芝麻。然后，就可以放倒微波炉里蒸了。用高火，微波8分钟即可。

首先把准备好的一些蔬菜洗干净，然后分别切开。下面炒酱。

主要原料是甜面酱，蚝油。先切一点葱末，点火上锅，倒一些油，放入葱末炒出香味。接着，将准备好的甜面酱倒入锅中，多少依吃饭的人数而定。持续翻炒。

酱炒热后，烹入少量料酒，继续翻炒，待料酒挥发。

这时需要加入一些水，但不要加得太多。酱再次开了以后关小火，此时就要加蚝油了，蚝油可以增加酱的香味，使口感更加润滑。然后再放入两小勺白糖，好了，开大火烧滚，酱起泡之后就可以出锅了！

很简单，这样一碗香喷喷的蚝油甜酱就做好了，用这种经过加工的甜酱蘸蔬菜吃，可比光蘸甜面酱要可口多了哦！

二、微波炉早餐菜谱

肉馅半斤，咸蛋两个，发好的香菇5朵切丝，青菜或白菜切碎。上述材料在一起加适量盐和水和香油搅拌均匀，再加一汤勺粉芡搅匀，微波炉中火加热20分钟即可。

鱼（鲳鱼、带鱼、黄鱼等）洗净，加适量盐和胡椒粉擦匀，加料酒姜片和一点点水，微波炉中火加热8分钟。

牛蛙（或黄鳝）洗净切段，用生抽料酒盐姜丝拌匀，腌制半小时，再拌上生粉，加一点食用油，微波炉中火加热8分钟。

鸡翅（或鸡腿鸡爪）洗净，用生抽盐姜片花椒拌匀，多放些料酒，腌制一小时，加水没过鸡翅，微波炉中火加热20分钟。也可以不放花椒，改放白糖老抽，料酒就不用多放了，加热25到30分钟。

以上菜式，最好用砂锅做容器，加热时盖上盖子。

新鲜虾仁挑去肠线，洗净，两个鸡蛋打散，加凉开水，放入虾仁，微波炉中火5分钟，注意不能加盖子，蒸好后加入香油和李锦记味极鲜酱油即可食用。

原料:牛柳，烟腩肉，啤梨，鲜露笋，竹签，盐，生粉，古月粉，白醋，糖，白兰地酒，水等。

制法:牛柳切成薄片，宽4厘米，长7厘米，用盐，生粉和古月粉搅拌一下。露笋不要头尾，切成4厘米长的条。啤梨去皮切成条。将牛柳放平撒干粉，放入一条露笋，然后卷成筒型。将所有的肉卷用竹签串好。煎碟放入微波炉加热4分钟，放入油2汤匙，再热1分钟，即可放入串烧，每面煎1－2分钟。用番薯片做心形拌碟。将料汁拌匀，用高火煮一分钟，淋面即可。

原料：蘑菇4朵，大米饭1碗，油1汤匙，芝麻油1茶匙，姜末、蒜茸1茶匙，葱末1汤匙，红椒丁1茶匙，小玉米（切片）100克，去皮、子的黄瓜丁1汤匙，豌豆50克。

制作：（1）用滚水泡软蘑菇，去蒂后，洗净、沥干，切丁；

（3）深锅中放油、芝麻油，入微波炉内，用高火加热2分钟，加姜、葱、红椒，高火加热1分钟；

（4）加蘑菇、小玉米、黄瓜、豌豆，用高火加热2分钟；

（5）加盐、米饭、黑椒粉、香草拌匀，加热2分钟即可。

原料： 4只蟹（去壳洗净后切开两边）500克，鸡蛋（搅匀）1个，葱和香菜（点缀用）各适量。

A：洋葱（剁碎）100克，姜（剁碎）30克，食油4汤匙；

B：番茄（切片）130克，番茄酱3汤匙，水3汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。

制作：（1）将原料A置入22厘米炖锅里，用高热爆香约6分钟（不加盖）

（4）拌入蛋液，加盖用高火再煮2分钟；

（5）加葱和香菜，，放在蟹边点缀作用。

原料：豆腐500克，鸡蛋2个，面粉少许。

调料：酱油35克，葱花、蒜茸、白糖、味精、镇江醋、香油各少许。

制作：（1）将豆腐切成长条块，入滚水烫1分钟，取出，沥干水分。

（2）把鸡蛋磕入碗内，用筷子打散；

（3）将豆腐条先蘸上鸡蛋液，再裹一层面粉；

（4）煎碟入微波炉内，用高火加热2分钟，放油，再加热1分钟；

（5）将裹上面粉的豆腐条放进煎碟，入炉，用高火两面分别煎呈金黄色；

（6）取出，码放碟里。撒上葱花，蘸调料食用。

原料：冬菇（浸软）20克，蚝油1汤匙，蒜茸15克，食油3汤匙，荷兰豆100克。

用料A：菜花（切成小花）100克，番茄（切瓣）100克，小玉米笋（切两半）70克，蘑菇50克。

制作：（1）用22厘米炖锅，入微波电子炉用高热爆香蒜茸和食油3分钟（不加盖）；

（2）加入冬菇和蚝油，用高火加热1——2分钟；

（3）半入用料A料，并加紧密的锅盖；

（5）加入荷兰豆，加盖再用高火加热2分钟；

原料：牛柳肉200克，蘑菇2汤匙，洋葱150克，蒜茸适量，茄羹2汤匙，香菜少许。

调料：盐1/2茶匙，糖1汤匙，茄汁2汤匙，胡椒粉少许，水1/2杯。

制作：（1）牛柳切薄片，放入生抽2茶匙，淀粉1/2汤匙，油1汤匙拌匀；

（3）烧热煎碟6分钟，加入油2汤匙，爆香洋葱，放入蒜茸、茄羹拌匀；

（4）将腌匀的牛肉加入上述原料中，用高火煮2分钟，拌匀；

原料：鸡翅中段8只，姜、葱各适量。

腌料：酒1/2汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉少许。

调料：蚝油1——2汤匙，糖1茶匙，芝麻油少许。

制作：（1）鸡翅洗净，沥干水分。加入腌料拌匀，约腌1小时；

（2）将两汤匙油放入深碟中，放微波电子炉中用高火加热3分钟；

（3）加入姜片、葱段及腌匀的鸡翅拌匀，再用高火加热3分钟；

（4）将上述原料，再加入调料拌匀，放入微波电子炉中，用高火加热3分钟；

调料葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许

②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。

③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。

调料椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙

①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。

②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。

③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。

④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。

⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。

材料猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个

调料（A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙

①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。

②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。

调料（A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙

①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。

②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。

材料生净猪里脊肉400克，生菜适量

调料（A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量

①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。

③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。

③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。

④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。

⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。

材料生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200克

调料（A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许

①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。

③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。

④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。

⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。

材料生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支

调料（A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许

②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。

③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。

④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。

⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。

调料蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙

①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。

②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。

材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片

调料（A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙

①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。

②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。

④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。

⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。

材料生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克

调料小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克

①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。

②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。

板豆腐250克（约6两半），金华火腿150克（约4两），冬菇5只，葱或香菜粒适量。

糖1茶匙，生抽1茶匙半，油2茶匙。

上汤75毫升，粟粉半汤匙，麻油、胡椒粉各适量。

（1）冬菇浸软切片用调味料腌片刻。

（4）豆腐片排在碟上，中间夹著火腿片和冬菇片盖上保鲜纸，留一开口处疏

（5）芡汁拌匀在盛器中，加入葱粒或香菜粒，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分

冬瓜200克（约5两半），大腿50克（约1两半）。

蚝油1汤匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2汤匙，葱粒、蒜茸各1茶匙。

（1）冬瓜切出1厘米阔的厚片，每片中央刻一刀。

（2）火腿切片，大小与冬瓜夹相称。

（3）把火腿片嵌进瓜片中用保鲜纸包看，留一开口处疏气，高火煮3分锺。

（4）芡汁料放碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气高火煮3分锺，淋瓜皿片上，便可供食。

牛脯400克（约10两半），薯仔（马铃薯）200克（约5两半），红萝卜、火洋葱各1个，蒜头

1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1汤匙

水1000毫升，八角1粒，姜1片，葱半条。

盐1茶匙，冰糖25克（约6钱半），生抽、酒各1茶匙。

（2）把煮牛脯用料放一深碗内，高火煮8分锺。

（3）加牛脯到（2）中，高火煮5分锺，沥清水分。

（4）薯仔及红萝卜均切成角块，洋葱切成4等份。

（6）煎碟放进炉内，高火预热2分锺，加薯仔、红萝葡及洋葱搅拌，高火煮3分锺。

（7）把牛脯、上汤、咖喱粉和调味料同放进深盅内，中火煮50分锺。

（8）加薯仔、红萝卜及洋葱，中火煮20分锺。

（9）加入粟粉水及奶，中火煮10分锺，便可供食。

糖、酒各1茶匙，姜汁、生抽、粟粉各1茶匙，老抽半汤匙，油、水各2汤匙，胡椒粉少许。

蒜茸辣酱半汤匙，糖2茶匙，粟粉1/4茶匙，水3汤匙

（1）牛柳洗净，切出约1厘米厚的牛柳块，轻轻拍松，用调味料腌约1小时。

（3）加油2汤匙，放进牛柳，高火煮约一分钟半。

（4）打开炉门，加入芡汁，用中高火煮约2分钟，即可上碟供食。

牛柳125克（约3两半），啤梨1个，芒果1

个，青椒、红椒各1只，乾葱、蒜头各1粒。

糖半茶匙，油1汤匙，生抽、老抽、水各1茶匙，粟粉1茶匙。

盐1茶匙，糖、前汁、白米醋各1汤匙半，水2汤匙，粟粉半平茶匙。

（1）牛柳洗净切丝，用调味料腌约20分锺。

（3）青椒、红椒洗净，去籽切丝。

（5）预热煎碟约1分锺，倒进生油，并放入蒜茸和乾葱茸，用高火煮1分锺，放进牛柳丝，

（6）再预热煎碟，加生油1汤匙和芡汁，然後用高火煮1分锺半。

（7）打开炉门，加入啤梨、青椒、红椒、牛柳丝和芒果

肉眼120克（约3两），粟粉1汤匙半，粟米粒1汤匙，罐头沙甸鱼50克（约1两半），马蹄2粒，蛋黄1只。

玫瑰露酒半茶匙，生抽2茶匙，糖1平茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉少许。

浙醋50毫升，白醋、OK汁、茄汁各半汤匙，水2汤匙，酒1茶匙，盐1/8茶匙，糖6汤匙，粟粉

（1）肉眼切出薄片先用松肉槌松肉，再用调味料腌约15分锺。

（2）粟米粒、蛋黄与沙甸鱼同拌匀。

（3）马蹄去皮，洗净拍碎，与（2）同伴匀作馅料。

（4）每片肉片上放1满茶匙半馅料，紧紧地卷起，做成肉卷，沾上粟粉。

（5）煎碟用高火预热约2分锺，加油4汤匙，放进肉卷转动後，用高火煮约2分锺，取出留用。

（6）放芡汁在深碗中，高火煮30秒，加肉卷，用中高火煮2分锺，即可供食。

枚头肉450克（约12两），蒜头1粒，乾葱l粒。

老抽1汤匙，生抽、淮盐、芝麻酱各1茶匙，糖、玫瑰露酒、姜汁各1汤匙、磨豉1平汤匙，海鲜酱2茶匙。

（1）枚头肉洗净，在表面轻轻刻痕。

（2）蒜头、乾葱去衣切碎，与调味料同混和，腌肉约45分锺。

（3）预热煎碟约2分锺，加入油2汤匙，放进枚颈肉用高火煮约12分锺。

（4）打开炉门，取出枚头肉，涂上蜜汁料，再用高火煮约1-2分锺。

排骨400克（约10两半），蒜茸2汤匙。

酸梅150克（约4两），黄糖3汤匙，柱侯酱2汤匙，老抽、生抽、玫瑰露酒、姜汁酒各1汤匙。

（1）排骨洗净，抹乾水分，在表面刻少许刻痕（见图1）。

（2）用调味料和蒜茸腌排骨半小时（见图2）。

（3）把排骨放在碟上，用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，中火煮4分锺。

（4）除去保鲜纸，高火煮2分锺，即可供食。

白饭鱼200克（约5两半），蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，拧檬皮茸1汤匙，荷叶1槐。

乾葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤匙。

（3）往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气。

（4）把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在荷叶上，加入白饭鱼。拌匀後，摺叠荷叶，放在一碟上。

（5）把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮两分半锺，熄火後再置炉内2分锺，取出即可供食。

注：所用材料分量以1两＝37．5克计算，以

黄鳝150克（约4两），菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。

酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴，

（3）黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌1/2小时。

（4）菠萝、青椒、番茄各切出12等块。

（5）用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。

（6）放进微波炉内，高火煮1/2分锺。

（7）取出，串起菠萝、青椒及番茄，高火煮1分锺，便可供食。

中等大小虾300克（约半斤），蒜头6粒。

酒2茶匙，海鲜酱、辣椒酱各2汤匙，生抽1汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。

（1）中虾去肠去须洗净，沥乾水分（见图1）。

（2）蒜头去衣，拍碎切茸，与调味料同均匀，腌虾20分锺。

（3）虾排在碟上，尾部用铝箔遮盖著，高火煮2分锺（见图3）。

（4）取出，除去铝箔，再用高火煮1分半锺，便可供食。

鱼肉125克（约3两半），腊肠25克（约6钱半），马蹄（荸荠）2粒，肥肉、榨菜各20克（约5钱半），冬菇2只，栗粉2汤匙，青菜100克（约2两半）。

水100毫升，酒1茶匙，生抽1茶匙，鸡粉1平茶匙，胡椒粉少许，姜汁2茶匙。

（1）腊肠、马蹄、肥肉及榨菜切碎粒状，与鱼肉和调味料同拌匀并打至起胶。

（2）把（1）捏成小鱼球，沾上栗粉。

（3）煎碟上加油3汤匙，加热约2分锺，倒进鱼球（见图2）。拌匀後，用高火煮约2分锺。

（4）把芡汁料和鱼球倒入砂锅，盖上盖，高火煮1分锺。

（5）青菜洗净，放进鱼球煲内，高火煮1一2分锺，便可供食。

大虾350克（约9两半），蒜头5粒，红椒丝、葱粒各1汤匙。

蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2汤匙。

（1）大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸乾水分。

（2）蒜头去衣拍碎。预备红椒丝和葱粒。

（3）大虾排在碟上，把蒜茸、红椒丝放在大虾上面。

（4）用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，高火煮3分半钟，取出。

（5）调备汁料和葱粒在一碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺半，淋在大虾上面，即可供食。

花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱），葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。

（5）把所有材料拌匀，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。

茄子300克（约8两），虾米40克（约1两），葱粒2汤匙，榨菜粒1汤匙，红椒丝1茶

生抽、油、糖各半汤匙，老抽1茶匙半，麻油1汤匙，水3汤匙。

（2）茄子去皮，放在热水中，加姜片，盖上保鲜纸，高火煮15分锺，沥清水分，排在碟上。

（3）汁料、虾米碎、葱粒、榨菜粒及红椒丝同放碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气。高火煮3分钟取出，淋在茄子上，便可供食。

鱼脊肉（已绞烂）150克（约4两），肥肉35克（约1两），虾米1汤匙，果皮少许，冬菇1只，葱菜粒1茶匙，芫萎2棵，板豆腐6方格（可用布包豆腐代替）。

糖、生抽、麻油、水各1茶匙，粟粉2茶匙，胡椒粉少许。

蚝油1汤匙，酒、姜汁、糖、粟粉各1茶匙，水1汤匙半。

（1）虾米、果皮、冬菇均浸软切碎。

（3）鱼肉加调味料，搅至起胶，加入虾米。果皮、冬菇、肥肉及葱菜等碎粒，搅匀。

（4）切成长方块或三角形，中央挖一孔，撒少许粟粉，把鱼肉馅料嵌进，用芫萎叶作装饰。

（5）豆腐排在碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮3一3分锺半，取出。

（6）芡汁材料放在盛器内搅匀後，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺半，取出

乳鸽2只，姜10片，葱70克（约2两）。

油、黑糯米酒各3汤匙，生抽1汤匙半，蚝油、糖各1汤匙，老抽半汤匙。

（1）乳鸽洗净，用调味料腌约半小时。

（3）葱洗净切段，取一半连同白色葱白塞进乳鸽腹腔内。

（4）在一盛器内，放下其馀一半的葱段，把乳鸽放在上面，再把馀下的葱放进，并倒入乘馀的调味汁料，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮7分锺，再用中火煮3分锺。

（5）取出略晾凉後，便可斩件供食

鸡翼（中段）6只，红萝卜、西芹、榨菜各25克（约6钱半），叉烧／火腿40克（约1两）。

糖、老抽各1茶匙，生抽、酒、姜汁各2茶匙，胡椒粉少许。

上汤25毫升，蚝油半汤匙，红椒丝1茶匙，粟粉1/4茶匙。

（1）鸡翼洗净，去骨，用调味料腌约15分锺。

（2）红萝卜去皮，与西芹、叉烧和榨菜同切成大小相若的粗条。

（3）把红萝卜条，西芹条，叉烧条和榨菜条各1条，分别嵌进鸡翼中。

（4）用高火烧热煎碟2分锺，加油1汤匙，排上鸡翼，用高火煮约3分锺。

（5）把癸汁调匀放碗内，用高火煮2分锺，淋在鸡翼上，即可供食。

海鲜酱、面豉酱、赤砂糖各半汤匙，五香粉1茶匙，玫瑰露酒、生抽、老抽各1茶匙，麻油数滴。

（1）鸡翼洗净，抹乾水分，用调味料腌约30分锺。

（3）煎碟用高火预热约2分锺，加入油约2汤匙，再加乾葱碎，用高火煮约1分锺。

（4）取出煎碟，上放鸡翼，用高火煮约3分锺。

*若使用鸡翼中段，需时3分锺；若使用全只的鸡翼，需时4分锺。

鸡腿肉200克（约5两半），菠萝1一2片，蘑菇或草菇50克（约1两半），青椒1个，蒜头2粒。

酒2茶匙，海鲜酱2汤匙，蒜茸辣酱2平汤匙，生抽1汤匙，糖半汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。

（1）鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。

（2）蒜头去衣切碎，与调味料同拌匀，腌鸡块约20分锺。

（4）每枝竹签分别穿上鸡块2件，菠萝、青椒和磨菇各1片。

（5）烧热煎碟约2分锺，加油1汤匙。

（6）放进鸡柳串，用高火煮2分锺，便可供食用。

光鸡1只（900克，即约1斤半），姜丝2汤匙，葱1条，蒜茸3汤匙。

面豉2汤匙，蒜茸辣酱1平汤匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1汤匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。

（1）鸡洗净，把调味料和蒜茸混合，搽匀鸡皮，腌约1小时。

（2）葱切丝，与姜丝同塞进鸡腔内。

（3）鸡腿末端包上铝箔，放盛器中，加上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮8分锺。

（4）除去铝箔和保鲜纸，用高火煮2分锺。

（5）取出稍晾凉後，即可斩件上碟。

椰菜叶10片，冬菇2只，草菇、银芽、红萝卜各25克（约6钱半），木耳3克（约8分），五香豆腐乾1件，葱1条，姜10克（约2钱半）。

糖1茶匙，蚝油1汤匙，酒1茶匙，粟粉1平茶匙，水2汤匙。

（1）椰菜叶放碟上，加油及水各1汤匙，盐1/8茶匙，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出留用。

（3）草菇、豆腐乾和红萝卜均切丝。

（6）把所有已切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分

（8）每片菜叶，包上1份馅料，排在碟上。

（9）加1汤匙水，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺，即可供食。

白菜300克（约8两），蒜茸1汤匙半,油2汤匙，盐半茶匙。

（2）白菜与蒜茸、油和盐同拌匀（见图1），盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分

三、微波炉食谱大全以及做法

1、微波炉在现代生活中的使用频率很高，不过可能很大一部分人因不了解微波炉食谱都只是作为加热食物使用，这无疑是将微波炉的功能浪费了。今天就随我来看看微波炉食谱大全及其做法，以供大家参考哦。

2、鸡翅用清水泡最少1小时，中途换水，在泡好的鸡翅正反面斜切2刀，加入洋葱丝和姜片，放入红酒、蠔油、酱油、食盐，要用手把料抓匀，让鸡翅上色、入味，腌制2小时（红酒的量要大一些），把腌制好的鸡翅码放在微波专用盒中，蜂蜜兑水化开，在鸡翅上刷上蜂蜜水，盖好盖子（盖子上一定要有透气孔），放入微波炉高火7分钟，翻面再叮咚7分钟即可。

3、注意事项：选用微波炉盒时一定要用带透气孔的，否则会爆，在腌制时不要放糖和鸡精，微波时会糊。

4、一个全蛋至于碗中，手动打蛋器打散鸡蛋，

5、烹饪技巧：多烤半分钟，蛋糕的低部会变得焦脆，又是另一番风味哈！

6、准备食材，黄骨鱼洗去内脏和鳃下的两条硬刺骨（这都是鱼档老板的活哈），洗净黄骨鱼切小块，小碗调入蠔油、生抽、鲍鱼汁、蒜碎、辣椒碎、陈皮丝调匀，把酱汁均匀铺在鱼面上，然后浇上少量的花生油，入已装热开水的微波炉专用蒸锅，蒸锅入微波炉叮9分钟，

7、烹饪技巧：加入陈皮可去除鱼腥味，同时另鱼的味道更丰富。

8、材料准备好，将豆腐切小块，放入微波炉高火叮3分钟拿出，倒去多余的水分，调入生抽和香醋，撒入麻辣粉，再撒上葱花即可。

9、烹饪技巧：可以加一些蒜末，更好吃哦。

10、梅干菜泡发后，洗去泥沙，切碎，姜葱蒜切碎后放入电压力锅中用植物油炒香，放入梅干菜，加入蠔油、白糖、生抽、老抽调味，五花肉洗净放入压力锅中，焯水，等肉煮熟变色后起锅，将五花肉抹好老抽放入微波炉高火5分钟，上色取出切片，将切好的五花肉皮朝下摆在碗中，放入炒好的梅干菜，放进微波高火15分钟即可。

11、胡萝卜、洋葱、红椒切块，排骨切块，用葱、姜、老抽、糖、盐、植物油、玉米淀粉腌制5小时，微波锅底放少许油高火加热4分钟，取出放排骨，高火5分钟，取出反面再高火3分钟，这期间不盖盖，腌肉碗放番茄酱、香油搅拌，放入加热好的排骨中，加胡萝卜、洋葱、红椒搅拌均匀，盖盖高火加热三分钟即可。

12、把明虾虾洗净后，剪去须，从背部剪开，挑出肠泥。加一汤匙料酒腌一会，在微波容器中放一汤匙沙拉油、葱姜末，微波炉容器盖子上的透气孔打开，盖好盖后放入微波炉，高火加热1分钟，取出容器，开盖，放入腌好的虾，搅匀后盖上盖子，高火加热3分钟，取出，倒掉容器中的水份，加入一汤匙香辣酱、半汤匙生抽、和适量盐，

13、关于微波炉食谱的相关资讯就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给我留言哦，我们会尽快为您解答。

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