象屎咖啡(泰国象屎咖啡到底是什么)

大家好，今天小编来为大家解答象屎咖啡这个问题，泰国象屎咖啡到底是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、泰国象屎咖啡到底是什么

1、生产象粪咖啡的流程相当繁琐，以当地山区部落妇女手工采摘的阿拉伯咖啡豆为原料，之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象，这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。彻底清洗后，半成品咖啡豆将被送到曼谷，经最后烘烤成为成品。[1]

2、大象食用咖啡豆后，胃酸在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。而咖啡苦涩主要源于蛋白质，分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。这种原理同猫粪咖啡原理相似，只是大象胃型更大，更有助于消化分解。[1]

3、这款名为“黑象牙”的咖啡每公斤售价1100美元，零售每壶50美元，而一公斤的猫屎咖啡价格在500—600美元，价格要比“猫屎咖啡”贵上一倍多。据说这种“象粪咖啡”带有泥土芬芳，且口感润滑。[1]

4、生产1公斤“象屎咖啡”大约需要33公斤鲜咖啡果，大部分咖啡豆被大象嚼烂、破碎或藏在吃的草里，难以从大象粪便中提取出来，所以象屎咖啡的价格昂贵。目前还是靠采摘新鲜咖啡果来喂食大象，加工其产出的粪便。

5、提到世界上最贵的咖啡，想必大部分人都会想到产自印尼的猫屎咖啡，就是让麝香猫吃下成熟的咖啡果实，再经过消化系统排出体外，人工提取咖啡豆加工完成的咖啡。由于其独特的味道，使得猫屎咖啡成了国际市场上的抢手货。

6、在泰国北部，有一种象屎咖啡，其生产过程跟猫屎咖啡大同小异，就是通过给大象喂食咖啡果，待其排便后收集制作而成！

7、象屎咖啡的制作过程相当繁琐，首先要将新鲜的咖啡豆以人工采摘的方式收集起来。然后将米饭，香蕉和咖啡豆一起拌匀！

8、这些咖啡豆在大象肚子里经过17小时的消化，与胃酸混合，发酵后，就会产生。。。看下图

9、人工收集，清洗后，就得到了象屎咖啡豆！

10、由于咖啡豆经过大象消化系统时，经过了长达17小时的发酵过程，这个过程除去了咖啡的苦涩味，最后，将象屎咖啡豆煮制后，就能得到焦糖巧克力般顺滑口感的象屎咖啡了！

11、生产一公斤象屎咖啡，需要让大象吃进33公斤左右的咖啡豆，如此低的成品率，注定了象屎咖啡不菲的价格。市场上一公斤象屎咖啡的售价在1100美金左右，平均一杯象屎咖啡零售要200元人民币左右！而这个价格要高于平均价格在500-600美元每公斤的猫屎咖啡。

12、我以前去印尼出差的时候，听当地朋友说，有些养殖麝香猫的养殖户，为了提高猫屎咖啡的产量，强制性的，大量的给麝香猫喂食咖啡豆，最后导致一些麝香猫的非正常性死亡，希望，这些产象屎咖啡的大象们，不要有同样的经历！

二、用大象粪便做咖啡,一斤3800元专供有钱人,口感真的很独特吗

1、在猫粪咖啡之后，另一种昂贵的咖啡出现在咖啡市场上：像猫粪咖啡一样，香粪咖啡是由动物粪便制成的，在某些地方，人们以新鲜的咖啡豆为原料，将它们与香蕉，甘蔗，黄瓜，苹果和绿叶蔬菜以及大象喜欢的其他食物混合，然后喂给大象。捡起尚未完全消化的咖啡豆，进行处理并出售。

2、许多人可能认为大象屎咖啡是肮脏的，但从业人员接受：大象消化的咖啡豆不仅没有苦味，而且不含细菌，而且味道更细腻，那是什么这是怎么回事？大象体型巨大，吃很多食物，但大象的消化系统却很薄弱，他们只能消化总食物的40％，换句话说，它们就像食物过滤器，它会在肠道循环后排出体外，因此它们的粪便中有很多食物尚未完全消化，根据大象饲养员的说法，一头成年大象每天可以吃40至60公斤食物，而其中60％的食物将被排泄，每天将近35公斤的粪便被排泄，这也导致了长期的投资，许多动物园是时候清理大象粪了。

3、在野外，大象的粪便甚至可以被其他食草动物用作能源，在人类饲养的环境中，它们的粪便可以成为珍宝，一些农民将大象粪便直接用作有机肥料，这可以帮助植物在简单发酵后生长，一些造纸公司喜欢大量的大象粪便和低消化率，这将减少大象粪便的数量，粪便被制成纸浆，在泰国旅行时，有一个专门出售大象粪便笔记本的地方，还有一些咖啡种植者，为了获得更高的收入，会将咖啡豆混合到大象的食物中，大象的消化能力较弱，很难完全分解咖啡豆，但是，大象肠道中的微生物群会短暂发酵咖啡豆，然后将其从体内排出。

4、当地农民将从象粪中挑出未完全消化的咖啡豆，整个过程可能没有手套，但据说大象的粪便没有臭味，它还具有植物的芬芳，在综艺节目《我们的旅程》中，杜海涛还品尝了大象粪便，生活在食物链顶端的人北野在介绍自己的生存经验时说：如果野外没有水源，那么大象粪便也是不错的选择，在大象粪便中提取咖啡豆后，当地人将对咖啡豆进行重新加工，烘焙后，咖啡豆中的微生物将被杀死，然后经过加工后可投放市场，每斤价格达到3800元，它被称为“象牙黑咖啡”，专门提供给亚洲和中东的富人。

5、为什么动物可以煮咖啡？我暂时不会谈论动物粪便咖啡是否涉及对动物的残忍行为，我将主要讨论为什么动物可以冲泡咖啡，许多人认为猫屎咖啡和大象咖啡只是头，但有一个需要明确考虑的问题，那就是为什么人类为什么使用果子狸猫和大象来生产咖啡而不是其他动物，例如：更常见的猫和狗？这实际上涉及动物的消化能力，在正常情况下，草食动物的肠子较长，食物在体内的存储时间足够长，例如，牛的肠道很长，其食物可以在体内保存7-8天左右，这使食物得以充分发酵，分解和吸收，因此很难看到完整的植物形态在牛粪中，因此它们不适合制作牛粪咖啡。

6、狗和猫是食肉动物，食肉动物的胃酸很强，会腐蚀咖啡并破坏咖啡的完整结构，此外，食肉动物的肠短，并且微生物发酵的时间不足，这使得难以改变咖啡的风味，更重要的是，猫和狗不能以咖啡为食。他们可能会死于咖啡，从上面可以看出，消化时间长的草食动物不能煮咖啡，而具有强胃酸的食肉动物不能煮粪便咖啡，只有一些消化能力较弱的草食动物才能完成咖啡的发酵过程，从我个人的角度来看，动物粪咖啡的coffee头比味道还大。原因是由于消化动物的肠道菌群可以使咖啡更美味，所以科学家为什么不提取动物的肠道菌群？直接在外部环境中完成咖啡发酵过程会更容易，更清洁，更卫生吗？

三、大象屎咖啡是什么做的这是一种怎么样的饮料

1、今天跟大家唠嗑一下一种不可思议的咖啡，没错，就是大象屎咖啡。这种咖啡听起来，让人都觉得不是很好，但确确实实是可以吃的，而且价值不菲，要了解这种大象屎咖啡，首先要知道什么是大象屎咖啡，它的由来和昂贵原因是什么就可以了，下面就跟着安子一起来了解一下吧！

2、顾名思义，所谓大象屎咖啡，食如其名，就是大象的排泄物。很多朋友都没有见过大象，更别说大象的排泄物了，所以一定对大象屎咖啡很感兴趣。大象屎咖啡也被称为“黑色象牙”的咖啡豆，它的做法说简单也不简单，说难也不难，就是以咖啡豆为原料，之后将咖啡豆与香蕉、甘蔗等大象常吃的素食，混在一起给大象吞食，经过消化后，结果咖啡豆会排出体外，人们就可以寻找到咖啡豆，也就是大象的排泄物，并且经过处理制成为美味的大象屎咖啡。

3、之所以让大象先消化，是因为大象吃掉咖啡豆之后，胃酸在消化的过程中，分解了咖啡豆中的蛋白质，这些咖啡豆就没有了我们平常咖啡的苦涩口感，而混合的香蕉、甘蔗等，可以让咖啡变得更香甜，所以口感会更好，不过大多数人都会有着不同的想法，反正安子是下不去嘴了！

4、安子也想知道这么伟大的发明，到底是怎么被研究出来的？所以在网上查阅了一下，原来是一名来自加拿大的牛人研究出来的，他叫丁金，他是一个很喜欢研究咖啡的人。

5、不知道大家还记不记得以前很火的猫屎咖啡？相信很多朋友不知道大象屎咖啡，但一定听说过猫屎咖啡，其做法也同象屎咖啡一样，只是风水轮流转，猫屎咖啡过后，大象屎咖啡流行起来。丁金在2003年首次做出来大象屎咖啡，但是效果并不是很好，后来经过多年的研究，才成功制出象屎咖啡。

6、按理说，这种咖啡应该很让人反感，不会有好价钱，现实却正好相反，安子实在不知道当代人的口味为何那么特别。你别看大象的体格大，其实产量不高，正常情况下，一头大象在吃下33公斤咖啡豆后，才能产出大约1公斤重的象屎咖啡，再算上其他原料的费用，象屎咖啡成本就相当高昂的，这就是大象屎咖啡昂贵的原因，每公斤约为1100美元。

7、什么东西都一样，越难得到、比较少的，不管是好不好吃，价格都会贵许多，这也是在现实生活中，很多人故意产量低，从而让人觉得供不应求的现象，所以用户就会接受他的东西。不过这种大象屎咖啡与此不同，确实是很难提取得到，成本也相对高，不知道小伙伴们去喝这种大象屎咖啡呢？假如知道这是大象的粪便做的，反正安子是喝不下去了。

关于象屎咖啡到此分享完毕，希望能帮助到您。