罗勒叶 什么是罗勒叶

大家好，关于罗勒叶很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于什么是罗勒叶的知识，希望对各位有所帮助！

一、罗勒叶在中国叫什么 罗勒叶是什么植物

罗勒叶在中国叫九层塔叶，也叫鱼香菜，罗勒叶是多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。花期7～9月。

罗勒叶主要分布于亚洲热带。中国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。

主要材料：鱼豆腐一袋，罗勒叶一把，火锅底料适量，葱碎少许。

2、平底锅放一层油的量。放入鱼豆腐煎炸至金黄盛出备用。

4、依次放入罗勒叶和鱼豆腐进行翻炒。

二、罗勒叶是什么

罗勒（学名：Ocimum basilicum），也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛，约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、刺激、香的气味，味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。

罗勒叶是多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7～9月。

全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（Ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-Cineole,Eucalyptole）、芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Eugenol）、茴香醚（Anethole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnaminate）等。有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。

味辛，性温。具新鲜的丁香气味。叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。

罗勒／九层塔和紫苏都是「紫苏科」植物，事实上，包括薄荷、薰衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫苏科」家族。紫苏、罗勒、九层塔之所以混淆不清，主要就因为它们本来都算是「亲戚」，再来就是译名的分歧让大家更眼花撩乱了。

大型的超市进口商品柜台或是调味品柜台有干的罗勒叶出售。也可以在淘宝上采购。

三、什么是罗勒叶

罗勒，别称九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香等。

罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。罗勒叶多年生直立草本，全株芳香。小坚果卵形，暗褐色。花期7～9月。

罗勒含挥发油0.02~0.04%，油的比重（15℃）0.900~0.930，折光度（20℃）1.4800~1.4950，旋光度（20℃）-6°~20°。

主要成分为罗勒烯、α-蒎烯、1,8-桉叶素、芳樟醇、牻牛儿醇、柠檬烯，3-蒈烯、甲基胡椒酚、丁香油酚、丁香油酚甲醚、茴香醚、桂皮酸甲酯、3-己烯-1-醇、3-辛酮及糠醛等，纯罗勒精油杀菌率百分百之九十九。

主要用作调香原料，配制化妆品、皂用及食用香精，亦用于制牙膏、漱口剂中作矫味剂。

四、罗勒叶是什么菜

罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜）。

野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

罗勒叶多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7～9月。

叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。精油可用于香水或香皂中增加特别香味。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。

1、用途不同：罗勒叶主要用于食物调味方面，迷迭香既可以调味，还能制成香料、驱蚊剂等。

2、产地不同：罗勒叶原产于非洲地区，迷迭香原产于欧洲和北非地中海沿岸。

3、味道不同：罗勒叶闻起来是八角茴香的味道，迷迭香味道浓郁，夹杂这辛浊的味道。

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