银耳雪梨汤 银耳炖雪梨的功效和作用

一、银耳冰糖雪梨汤先煮梨还是银耳

梨和银耳一起放，具体做法如下：冰糖银耳雪梨汤的做法

食材用料

3、银耳泡好后，去蒂，将银耳撕成小朵的，雪梨去心，切块

4、将银耳，雪梨放入炖盅内，加入适量水

5、炖盅盖好盖子，放入锅中，锅内加入适量水，炖半个小时

6、开盖后，加入适量冰糖，搅拌均匀

银耳汤也可以加入燕窝，莲子，百合，都是滋阴润燥，止咳的好药材

3、雪梨去皮去核，银耳剪去黄色部分，再撕成小朵

4、将银耳和雪梨放入锅中，加两碗清水

5、大火煮开转小火，煮五十分钟（期间要搅锅两次）汤煮成一碗的样子时，加入冰糖

6、再煮十分钟左右，就可关火。枸杞用温水泡开，点缀在银耳汤上

银耳选颜色不要太白的，那是药水泡过的；枸杞可以不加；里面还可加莲子或百合，一样美味；冰糖的量根据自家口味来定。

二、银耳炖雪梨的功效和作用

雪梨和银耳都是药食用同源之物，二者都具有很好的食疗功效。那么雪梨银耳汤的功效有哪些呢？

1、清肺热。银耳与雪梨都有清肺热的作用，可用于治疗肺燥肺热引起的咳嗽等病症。还可治疗因急性气管炎和上呼吸道感染而引起的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠等现象。

2、控制血压。雪梨与银耳都是寒凉之物，食用后不会引起血压升高，并且梨还有降低血压的功效，很适合高血压患者食用。

3、保肝护肝。银耳能够提高肝脏的解毒能力，起到保肝作用；而雪梨在治疗肝炎、肝硬化方面有很显著的疗效。

4、滋阴养颜。在中医上，雪梨有养血生肌的作用；而银耳中含有大量的胶原蛋白，具有滋阴润肤的作用，还能够祛斑除皱。

5、银耳中含有维生素D，可防止钙质的流失，促进人体的生长发育；其中的硒元素，可起到抵抗肿瘤和增强免疫力的作用。其中的多糖同样能增强免疫力，兴奋骨髓造血功能。

银耳汤是一种具有营养价值很高的补品，所以人们常常用银耳汤来做晚餐，可是有的时候晚上喝不完怎么办，这么具有营养价值高的汤，总不能倒掉吧，怪可惜的，所以有的人就会将它放在第二天来喝。我们知道有些食物是不能过夜的，有些食物过夜也可以吃的，因此我们也就关于这样的一个问题就是银耳汤能过夜吗?

银耳汤营养价值高，而且又具有滋补身体的作用，所以对于剩下的银耳汤有的时候人们会选择放上一夜，等第二天再来喝的方法。这种方法可行吗，银耳汤能过夜吗，这个问题我们请到了健康饮食的专家来回答。

健康饮食专家回答的很干脆：不能。银耳汤虽然是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，就会有大麻烦：血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸进入血液循环后就会起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，从而造成人体缺乏正常的造血功能。

这样我们就明白了银耳汤能过夜吗这个问题的答案，也就是要告诉我们，银耳汤是不能过夜的，因为一过夜就会给人们带来血液循环方面的障碍。所以这一点一定要引起大家的重视，不要为了节省这点汤而导致自己引发一些疾病。

三、银耳雪梨汤的做法

1、银耳、红枣用冷水泡二十分钟；

2、汤锅中加水和银耳、红枣开大火煮开，后关小火煲三个小时；

3、雪梨去皮，切块，和冰糖放入锅中继煲二十分钟后即可。

红枣为鼠李科枣属植物，银耳为银耳属真菌的子实体，雪梨为蔷薇科梨属植物，三者一起炖汤，口感香甜，适量食用后，可起到补充营养、增进食欲的功效。

四、银耳雪梨白萝卜汤的功效

“白萝卜梨汤可以预防咳嗽。现代人由于营养过剩，不少人属于脾虚湿盛的体质，尤其是经常感冒咳嗽的儿童，典型表现为舌苔厚腻、大便不畅。而经常服用白萝卜梨汤，可以有效地调整人体的脾虚湿盛状态，减少感冒、咳嗽的发生。

银耳，用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结等病症。

所以，用这三种一起炖煮的汤，非常适合好冷的冬天喝哦～加上甜甜的蜂蜜，美容，养颜又暖和。”

把白萝卜，雪梨去皮切小块。银耳泡发了以后，也切成小块，备用。

加入除了蜂蜜以外的所有食材。剩下的就交给时间了。

炖煮半小时就可以起锅啦～等温度到能入口的时候，加入适量的蜂糖。

搅拌均匀，一碗美容，养颜，又美味的白萝卜银耳雪梨汤就完成啦。

非常简单，又养身，喜欢的朋友可以试试哦。

1、关于银耳，我用的是新鲜的银耳，如果是干的银耳，就一小把泡发了就可以了。

2、雪梨可以稍微多一些，口味更棒。

3、如果不喜欢蜂糖，可以在炖的时候加入冰糖替换蜂糖。

4、在熬煮的过程中，时不时的去翻一下，以免黏锅。

五、银耳雪梨可以放姜吗

银耳雪梨可以放姜。生姜可以中和雪梨的寒性，所以这个搭配是可以的。

原料：银耳，陈皮，梨，枸杞，生姜

1、将银耳浸泡软，洗干净，撕成小朵。

2、梨去皮，切小块，姜切碎，陈皮洗干净备用。

3、将银耳、梨、生姜和陈皮放入锅里，加水煮开，再用小火炖40分钟。

4、最后加入枸杞煮开，关火，待稍凉后加入蜂蜜调匀即可。

1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

1.生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

2.生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。