古月粉，古月粉和胡椒粉一样吗

感谢邀请，小编今天来为大家分享一下古月粉的问题，以及和古月粉和胡椒粉一样吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、古月另一种叫法叫什么

1、古月是指调料内的一种。古月粉就是胡椒粉，一般指白胡椒粉。

2、胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉。

3、胡椒粉因为给人一个错觉,以为是会有辛辣的感觉,所以把它简化了,将[胡]字拆开来写就变成[古] [月]粉,那样就不会给不吃辣的人错觉,而不选用胡椒粉来煮餸,不过无论如何辛辣的胡椒粉,当放进锅中的餸作调味而煮熟后,胡椒粉是不会令餸菜有辣味的,只会提升餸菜的香味和口感,因而厨师们就改称[古,月]粉,以表示没有辣味的粉.

二、胡椒粉会不会上火

胡椒粉属于干性的食物，吃了同样会上火，但可以少吃。意见建议建议少量吃胡椒粉，胡椒粉只是调味品，要适量吃。多吃蔬菜水果，多喝水。

胡椒粉,亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成。胡椒粉含有挥发性油,胡椒碱,还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉的主要成分是胡椒碱,具有温中散寒、助消化、解食物毒等功效。

1、助消化胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化。

2、温中散寒胡椒粉性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒。

3、止痛胡椒粉辛热,入胃、大肠二经,辛以行散,热能驱寒,擅于温中散寒,行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。胡椒还可治牙齿浮热作痛,因为胡椒属于纯阳之物,散少阴沉寒,除上攻浮热,温通经脉,故治牙痛。

4、解食物毒胡椒粉可以解鱼虾肉毒。《日华子本草》曰:"解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。"食物陈腐,误食中毒,或食毒蕈,皆可用胡椒以解其毒。而且有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用。

5、消痰胡椒粉还有消痰的功效。《唐本草》:主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。

适宜:呕吐者、泄泻者、被犬咬伤者呕吐者、泄泻者、被犬咬伤者宜食。胡椒粉具有促进食欲、消痰解毒的功效,适用于寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢者;外敷还能治疗疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤。

禁忌:痔疮、咽喉炎症、眼疾患者痔疮、咽喉炎症、眼疾患者不宜食用。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。阴虚有火者忌服胡椒,否则易引起上火情况加剧。胡椒粉用量过大或长期大量使用,对胃肠黏膜有刺激作用,会引起充血性炎症,并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状。

孕妇在孕期需尽量避免吃辛辣刺激性食物,因此尽量不要吃胡椒粉。因为热性食物会使人体内的热加深,妨碍机体聚血养胎。

胡椒粉是一种辛辣调料,对胃肠道有一定的刺激作用,婴幼儿消化功能不是发育很好,所以尽量不要食用。而且婴幼儿易上火,胡椒粉会加剧上火情况,不宜食用。

无论黑胡椒粉、白胡椒粉皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。黑椒粉与肉食同煮,时间不宜太长以免香味挥发掉;鲜胡椒可以冷藏短储,粉状胡椒应在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长。

三、古月粉和胡椒粉一样吗

1、古月粉和胡椒粉一样。胡椒粉，又称古月粉，是由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特殊的味道，是一种家常调味品。

2、古月粉和胡椒粉一样。胡椒粉，又称古月粉，是由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特殊的味道，是一种家常调味品。

四、胡椒粉与花椒粉的区别

胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

花椒粉是一种用花椒制成的香料。

白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症；黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

花椒粉气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。

胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。

花椒粉的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。

胡椒粉主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟最佳搭配，虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多，如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。

花椒粉无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。

参考资料来源：人民网-胡椒粉的功效与作用学会区分黑白胡椒

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