鱿鱼丝的做法？鱿鱼丝怎么做法

如果您还对鱿鱼丝的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱿鱼丝的做法的知识，包括鱿鱼丝怎么做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、从超市买的鱿鱼丝怎么做

1、首先在买到干鱿鱼丝后，做菜前要先将鱿鱼丝放在水里浸泡几个小时，这样才能使鱿鱼丝变得柔软，便于接下来的处理和提升口感。然后准备好五花肉、葱、生姜、辣椒和必要的调味品等。

2、先将五花肉洗净切成肉丝、将生姜切片、葱和辣椒切段。然后在锅里倒上油稍微烧热后放入生姜等炒香后放入鱿鱼丝和五花肉、辣椒丝等。最后加入酱油、盐等调味品根据各人口味调味即可。

3、鱿鱼丝的做法有很多，一般要先将干鱿鱼丝泡软后在进行烹饪。若是水煮、油炸也要注意控制火候，以免由于炸的肉质过硬。此外鱿鱼是一种寒性食物，因此体质偏寒的人要少吃，肝火旺的人可以适当食用。

二、鱿鱼丝怎么做法

鱿鱼丝怎么做法，很多人都是喜欢买零食吃的，比如吃鱿鱼丝的，平时适当吃鱿鱼丝觉得有点甜，吃鱿鱼丝的时候是不建议吃多的，吃多鱿鱼丝也是会不易消化的，以下看看鱿鱼丝怎么做法。

主料：水发鱿鱼120克蒜苔120克红椒1颗蒜蓉15克姜蓉 15克。

调味料：秘制红油辣椒酱1大匙生抽1大匙盐1/4小匙鸡精1/4小匙。

1、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。

2、锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。

3、锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。

4、加入鱿鱼须和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。

6、加入炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀即可。

食材明细：西芹、鱿鱼、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、糖。

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。

2、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。

3、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

4、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

5、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。

6、放入鱿鱼须、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅

主料：丝瓜600克、鱿鱼400克、蒜头、胡萝卜、生姜

1、鱿鱼须撕掉外衣，清里干净，切段。

2、丝瓜削皮切条状，胡萝卜削皮切片，蒜头拍扁切碎，生姜切丝。

3、烧热锅（不用放油），放进料酒和生姜丝爆香。

4、把鱿鱼须放进去，加一点盐，爆炒至出水，捞起冲洗干净，沥干水分备用。

7、放进丝瓜爆炒，稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑。

8、丝瓜软身以后，放进鱿鱼须，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可。

原料：柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。

调料：葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。

1、柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。

2、鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)

3、鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。

4、锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。

5、最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘。

1、准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖

2、我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。

3、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。

4、锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。

5、炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。

调料:精盐、味精各少许，白醋1小匙，芝麻酱、香油各1大匙，辣椒油2大匙

1、将鱿鱼、黄瓜、均洗净，切丝备用。

2、锅中加入适量清水烧沸，下入鱿鱼丝焯熟，捞出冲凉待用。

3、将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用。

4、取一小碗，加入精盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油、适量清水调匀，浇在鱿鱼、黄瓜丝上拌匀即可。

用料：鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;

2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;

3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;

4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片;

5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里;

6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;

7、姜、蒜头、葱切成合适的小段;

8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀;

9、最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。

材料：鲜鱿鱼 2只、粘米半杯、糯米半杯青椒 2只红椒 1大只洋葱、半个冬菇、4朵叉烧、1两姜片

1、粘米和糯米混合洗干净，加入适量的水煮熟

2、鱿鱼收拾干净，冲洗后沥干水份，加入姜片、料酒和酱油腌半小时

3、冬菇泡好切粒;青、红椒、洋葱、叉烧切粒

4、锅中加少量油烧热，把所有粒倒入锅中，加适量盐爆香

5、接着把煮好的米饭倒入锅中，加入浓缩鸡汁和调味料炒匀

6、把炒好的米饭酿入鱿鱼筒中，边酿要便压实，尽量酿得紧实一些

7、鱿鱼筒表面刷上寿司酱油，放入烤箱200度烤20分钟

原料：鱿鱼(我只喜欢吃鱿鱼头，哈哈)，洋葱。

1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

1、鱿鱼清理干净，剃花刀，切成小块。

2、把鱿鱼火速地在开水里过一遍，再冲凉备用。

4、锅下少许油炒香葱蒜末，倒入材料翻炒几下，到入盐，糖，醋炒匀即可。

上面为大家介绍了鱿鱼丝的做法，鱿鱼作为海鲜的一种可以说是餐桌上的常客了，因为鱿鱼可以嗮干变成鱿鱼干，所以它的做法更是多种多样，可以做成鱿鱼丝零食吃，也可以做成各种菜肴端上餐桌，上面为大家介绍的各种做法如果大家感兴趣的可以尝试一下。

2、烧一锅清水，放入鱿鱼须、姜片、少许料酒，煮至鱿鱼须变卷后出锅备用

3、准备蒜姜末、豆瓣酱、干辣椒、勾芡水、生抽、少量清水

4、蒜苔洗干净，切成约莫3厘米备用

5、热油下锅，干辣椒爆炒30秒左右

10、最后放入少许生抽，起锅前放入1勺勾芡水即可

鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的'食物。鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。

随着生活条件的提高，人们讲究好吃的同时还要追求营养价值。炒鱿鱼须除了美味，鱿鱼须还有很多营养价值的，那么炒鱿鱼须有哪些营养价值呢，下面将做详细介绍：

1、鱿鱼须富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2、鱿鱼须富含蛋白质和人体所需的氨基酸。

3、还含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能。

4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇。

能补充脑力、预防老年痴呆症，对容易罹患心脑血管方面疾病的中老年人来说，鱿鱼须更是有益健康的食物

三、干鱿鱼丝怎么做好吃

干鱿鱼丝做成椒香鱿鱼好吃，下面介绍做法：

准备材料：干鱿鱼丝200g、红椒100g、姜少许、料酒少许、大葱少许、生抽适量、盐适量

1、干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好。

3、锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。

4、加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。

5、同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。

7、加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。