红烧芋头(在家的制作步骤是什么呢)

一、红烧芋头的家常做法简单

锅里放入少许油，放入五花肉煎制。倒入芋头，一起煸炒，把芋头也煸至微黄。加入盐，酱油，料酒翻炒上色。加入适量的清水开始炖煮。炖煮至芋头软烂，大火收汁即可出锅。

食材：五花肉100克、芋头1个、食盐1勺、酱油2勺、食油25克、料酒1勺、五香粉少许。

1、准备五花肉，芋头去皮切成块。

3、锅里放入少许油，放入五花肉煎制。

6、加入盐，酱油，料酒翻炒上色。

8、炖煮至芋头软烂，大火收汁即可出锅。

二、美味的红烧芋头***在家的制作步骤是什么呢

红烧芋头的制作方法非常简单。制作步骤就是把芋头切成滚刀块，锅里放油煸炒芋头，加入老抽，白糖，加上适量的水，等芋头熟了就可以出锅了。

制作红烧芋头，需要准备食材，需要新鲜的芋头，芋头的个头不要太大，也不要太小，要适中。把芋头清洗干净，去皮，好，戴上一次性的手套，因为芋头表面有黏液，碰到皮肤容易过敏。制作美味的红烧芋头，需要准备老抽，准备白糖，准备适量的水，准备葱，姜和红辣椒。

把芋头清洗干净，削皮，放在水中泡一下，拿出来一切两半，再切成滚刀块。芋头表面有很多黏液，切芋头的时候要小心，千万不要切到手。

芋头里面含有的营养非常丰富，很多人都喜欢吃芋头，芋头蒸熟以后可以蘸着白糖吃，也可以制作成红烧芋头。红烧芋头的制作过程很简单，锅烧热，放入油，放入葱，姜，辣椒爆香，再放入芋头煸炒出香味。这时往锅里加老抽，白糖进行煸炒，等芋头上色了，就可以加一些十三香，加一些水，8分钟左右，芋头就熟了，就可以出锅装盘了。

芋头还可以蒸着吃，芋头洗净上锅蒸熟，去皮蘸着白糖吃就行。芋头还可以和排骨炖着吃，味道很好吃。芋头炒肉丁也很好吃，制作简单，老少皆宜。芋头炖鸡肉也很好吃，非常营养，非常美味，我很喜欢喝汤。还可以做拔丝芋头，口感脆甜，色泽光亮，芋头适合选用个头大的，最好是荔浦芋头。芋头虽然很好吃，但是不宜多食，如果多食，就会造成肠胃胀气。

三、红烧芋头怎么做好吃

1.芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

3.深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

5.起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

7.倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

8.待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

四、红烧芋头的家常做法

1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的粘液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个粘液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。

2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。

3、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。

4、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。

5、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。

6、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟。

7、时间到了，打开锅盖大火翻炒均匀，使汤汁烧干，出锅前撒入葱花，就可以装盘了，家常红烧芋头就做好了。

1、芋头的黏液和山药一样都会引起过敏，所以为了方便起见，在削皮的时候尽量戴上手套。

2、加水的时候尽量要加开水，或者是80度的热水，这样不会破坏芋头的口感。

五、一道红烧芋头的做法

芋头去皮，洗干净，切小方块；PS：去芋头皮时候记得戴手套，防止皮肤过敏。

香菇洗干净切片，胡萝卜去皮，洗干净，切丝，所有食材全部准备好，备用；

油温达到180度，倒入切好的芋头块；

炸到微黄，翻转，继续炸，全微黄即可捞出，用吸油纸吸取多余的油；

把锅中油倒出，留少许油在锅中，爆炒香菇片、胡萝卜丝；

生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。

1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；

2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；

OK，关于红烧芋头和在家的制作步骤是什么呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。