赤豆粥 赤小豆粥的做法

一、赤豆粥的营养价值

赤豆又叫饭豆，是一种具有跟高的食疗作用的杂粮，在生活中比较常见，我们一般会将其用来煮粥吃。所以今天要为大家介绍的这款就是和赤豆有关的粥品。下面我们一起来学习一下吧。

赤豆：赤豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。

红枣：红枣含有的营养成分特别丰富，具有的养生功效与作用更是惊人。经常食用红枣可以达到增强我们的体能，加强肌力的功效，而且红枣含有的蛋白质脂肪以及多种维他命可以帮助我们补中益气、润肺生津。

糯米：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

将糯米、赤豆以及红枣一起放入锅中煮粥的话，可以起到很好的益气养血的功效。

糯米100克，赤豆50克，红枣10枚。

三物洗净，共放锅中加清水适量煮粥。

经过上面的介绍，大家对于这款赤豆粥的做法是不是非常了解了呢，这款赤豆粥和平时的粥有点不一样，就是采用了糯米，而不是粳米，除此之外，还有红枣，不仅吃起来口感更佳，而且营养也更高。如果喜欢吃得比较甜的话，可以加些白糖也是可以的。

二、喝糯米赤豆粥好不好 有哪些禁忌

赤豆大家都吃过的吧，就是经常吃的红小豆，它的营养价值比较高，而且还可以有促进代谢的作用，经常吃些这样的食材可以有美容护肤的作用，糯米赤豆粥大家都知道吧，做法简单，而且有很大的营养价值哦，来看看吧。

1.有补虚、补血、健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。

2.有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米的营养素比较多，各种的氨基酸和矿物质，同时也可以有滋补肠胃的作用，对于缓解腹泻有一定的效果。

红豆宜食：肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好;同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。红豆要懂得一些搭配方法，不要和一些不能吃的食物一起吃，这样才能保证搭配合理化。

忌食：尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。

关于赤豆粥的一些介绍，大家都知道了吧，可以看出的是赤豆和糯米一起搭配是很不错的搭档哦，不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以健脾养胃，对于滋补肠道有好处，也要注意合理搭配哦，注意饮食禁忌。

三、我每天吃赤豆粥会上火吗

赤豆就是红豆，是一种常见的养生食材，五谷的类型之一，它含有的维生素和矿物质是比较多的，而且还可以增强体质，赤豆粥是我们经常吃的一种粥品，可以促进代谢，补血润肺，那么到底会不会上火呢，一起来看看适应人群吧!

红豆含有丰富的膳食纤维，高蛋白、低脂肪，被李时珍成为“心之谷”。红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。既不上火，亦不去火。

另外体瘦者和尿多者不宜多食，因为红豆久食可以瘦人，红豆是减肥的佳品。

再者在人体消化过程中，红豆的豆类纤维却容易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。其实，一般人在食用红豆时，都习惯加些糖来增加口感，不过，从中医的观点却认为「甘令人满」，因此脾胃气虚的人服用甜食过量，的确是较容易有饱胀的不适。所以在煮红豆时加少许盐，使产生「软坚消积」的作用，就有助于排除胀气了。赤豆可以调理肠胃，而且也可以促进代谢，是养胃护胃的一种食材，而且还可以有减肥的作用，适合多种人群!

适宜人群:一般人群均可食用红豆，红豆对肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化、肝腹水、营养不良性水肿等病症有很好的疗效。

禁忌人群:红豆能通利水道，故尿多之人忌食;如若被蛇咬伤，百日之内不宜食用红豆。

上火吗?:吃红豆不会引起上火，红豆富含维他命B1、钙、铁，具有改善贫血，脚气病、消炎、消肿的功效。不会出现上火的情况，而且还可以增强体质，对于很多人群来说都是不错的选择，而且还可以美容养颜!

上面介绍了赤豆粥会不会上火以及适应人群，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收，而且还可以补充维生素B，还有钙质，铁质等等的营养素。是很不错的营养选择，肠胃不好的人可以经常食用，对健康是有好处的哦。

四、赤小豆粥的做法

1、先要准备好食材，做赤豆粥可以用赤豆和大米、玉米粒一起煮，既可以利尿消肿，还可以润肠通便。将这些食材都准备好时候，先将赤豆用清水浸泡三个小时。接着，将赤豆放到锅子里面，加入清水煮开，再用中火煮。

2、将大米清洗一遍，用热水浸泡好。待到赤豆浮出水面，将浸泡好的大米放进锅子里面，加入适量的冰糖，用勺子搅拌均匀。用小火慢慢煮，这样可以将赤豆和大米煮透煮烂。接着，加入一些苏打粉，让粥变得更加粘稠。煮好的粥软软糯糯的，口感极好。

1、将除净杂质的赤豆，用水洗净放在锅中，加水煮至六七成熟，再将大米倒入一起煮粥。

2、红豆和大枣淘洗干净，放入慢炖锅中；加入冷水，水和红豆的比例大约是3：1；慢炖锅炖约五六个小时即可。

4、第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆，洗净，放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至豆子酥烂，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的时候加入调料调味即可。

五、赤豆粥的做法,赤豆粥怎么做好吃,赤豆粥的家常做法

赤豆粥的做法步骤11.取少量的赤豆。

赤豆粥的做法步骤22.不是买来的米，是家在农村亲戚给的。

赤豆粥的做法步骤33.用温水把赤豆泡半个钟以上。

赤豆粥的做法步骤44.大米，放上水，泡半个钟。

赤豆粥的做法步骤55.把泡好的赤豆放在高压锅里蒸出水来。

赤豆粥的做法步骤66.把装有赤豆水的米碗放在高压锅里

赤豆粥的做法步骤77.蒸出来的粥，很香。

如果没有高压锅，建议把豆泡半个钟温水，再放瓦锅煲。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。