纯牛奶好还是酸奶好(酸奶和纯牛奶哪个比较好)

一、酸奶和纯牛奶哪个比较好

酸奶和牛奶的差异不是很大，都是钙的最佳来源。酸奶喝牛奶也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

酸奶比牛奶热量稍高，因为酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为240千卡／100克，全脂无糖酸奶190千卡／100克。

纯牛奶基本上除了牛奶本身存在的微甜的味道之外，就没有什么其他特殊的味道了，而酸牛奶的味道又酸又甜，更加有层次感，这也是大部分人喜欢和酸奶的主要原因。

纯牛奶主要是由生牛乳经过消毒、杀菌等步骤获得的，其中含有的物质和生牛乳中差不多，尤其是钙元素的含量很多，酸牛奶主要是通过纯牛奶发酵得来的，因此营养物质和牛奶差不多，而在发酵的过程中又产生了不少的乳腺菌，而乳酸菌可以促进肠胃的蠕动，促进食物的消化和吸收。

以上内容参考：人民网-养生保健：牛奶PK酸奶究竟喝哪个更健康

二、纯牛奶和酸奶,究竟选哪个更好

酸奶和牛奶都属于乳制品。酸奶是以鲜奶为原料，接种乳酸杆菌在一定条件下发酵而成的。牛奶，则是以鲜奶为原料，经灭菌处理后得到的液态奶。

那么酸奶和牛奶到底哪个更好呢？我们就来看一下两者的营养成分吧。

每100克酸奶含有的营养物质有：84.7克水分，2.5克蛋白质，2.7克脂肪，9.3克碳水化合物，15毫克胆固醇，0.15毫克维生素B2，118毫克钙，150毫克钾，12毫克镁以及其他维生素和矿物质，能量为72千卡。可见酸奶中大部分是水，然后是碳水化合物、蛋白质。

每100克牛奶含有的营养物质有：89.8克水分，3.0克蛋白质，3.2克脂肪，3.4克碳水化合物，15毫克胆固醇，0.14毫克维生素B2，104毫克钙，109毫克钾，11毫克镁以及其他维生素和矿物质，能量为54千卡。牛奶中最多的也是水，然后是碳水化合物、蛋白质。

同样重量的酸奶和牛奶相比，酸奶中碳水化合物含量高于牛奶；牛奶中蛋白质、脂肪含量高于酸奶；其他营养物质无明显差别。与牛奶相比，酸奶经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收，是膳食中蛋白质的良好来源；酸奶中含有的益生菌，对于人体健康益处良多。酸奶可改善便秘，也可改善幽门螺杆菌的根除。无论是酸奶还是牛奶，都是优质蛋白质和钙的良好来源。

对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶或低乳糖牛奶。对于超重或者肥胖的人群可选择脱脂或低脂牛奶或酸奶。《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天吃各种各样的奶制品，相当于液态奶300克。大家可以选择今天喝牛奶，明天就换个口味，喝喝酸奶。

三、酸奶好还是纯牛奶好

1、酸奶和牛奶都很好，二者比较起来并没有高低。酸奶和牛奶的营养成分相差不多，牛奶中的钙含量更多，是补钙的佳品，而且容易被人体吸收，牛奶中的蛋白质成分也比较高。而酸奶是由牛奶发酵而成的。

2、相对于牛奶来说，酸奶可以更好的提高人体维生素D水平，更好的提高免疫力，促进对血糖的控制。酸奶的升糖指数较低，可以搭配更多的食物一起食用，酸奶更有饱腹感，适合健身减肥的人食用。

3、一般来说，市面上大部分的纯牛奶都是以生牛乳为配料的，但也有一种是以奶粉为原料的还原奶，如果是还原奶，产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，但是其中的营养成分不如生牛乳生产的好。大家购买时一定要睁大眼睛看仔细。

4、牛奶的营养主要为蛋白质、维生素、脂肪和矿物质。脱去脂肪的纯牛奶，其有益脂肪酸、脂溶性维生素都会流失，营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。而且牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好。

四、酸奶和纯奶哪个好

下面向您说明酸奶与牛奶各自的特点，希望能对您有所帮助。1.酸奶和纯奶相比，它的优点是：第一，酸奶中的营养物质较纯奶更加容易被吸收；第二，酸奶在加工过程中，加入了纯奶中没有的维生素；第三，酸奶可以提高人的食欲，促进消化功能。第四，酸奶比纯奶更加适合高血脂的人群服用。2.纯奶最突出的优点是富含钙质，是人体钙的最佳来源。能强健骨骼和牙齿，降低骨质疏松症的发生。纯奶中的钾还可以使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。综上所述，酸奶与纯奶各有其优点。在平时您应该根据您的需求来选择服用酸奶或纯奶。而且不要总是“偏食”，既然二者特点不同，不如交替饮用。这样才能保证综合地摄入营养物质，使身体更加健康

五、酸奶和纯奶哪个营养价值更高

酸奶是纯牛奶的发酵产品。与纯牛奶相比，酸奶的营养价值略高于纯牛奶。酸奶和纯牛奶富含钙和蛋白质等。但在发酵过程中，酸奶中添加了益生菌，更适合乳糖不耐受患者。酸奶具有改善肠道菌群，促进消化吸收，有益肠道健康的优点。1.改善肠道菌群:酸奶中含有活性乳酸菌，有助于胃肠道的消化，还能调节肠道正常菌群，同时对伤寒、痢疾等致病菌有一定的抑制作用；2.促进消化吸收:酸奶中的部分蛋白质分解转化为多种氨基酸和多肽，更容易被人体消化吸收，而丰富的乳酸钙更容易被消化系统吸收；3.对肠道健康有好处:乳糖不耐受的人喝牛奶会引起腹泻和腹胀。酸奶中的乳酸菌在发酵过程中会分解部分乳糖，乳糖不耐症患者可以喝酸奶。所以酸奶的营养利用率比牛奶高，更容易消化吸收。但一定要适量喝酸奶，注意不要加热，打开后尽快喝。

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