胶原蛋白有哪些，富含胶原蛋白的十大食物有哪些

一、含胶原蛋白植物有哪些

1、植物性食品中没有胶原蛋白。对素食的推崇还催生了“植物胶原蛋白”的说法。这是一个彻头彻尾的忽悠。胶原蛋白是广泛存在于动物的皮、骨等组织中的一种起结构作用的蛋白质。在植物中不存在这样的组织，营销广告中所说的那些含有“植物胶原蛋白”的食物，比如银耳、桃胶、珊瑚草等，其实连蛋白质都几乎没有。所谓的“植物胶原蛋白”，实际上是一些多糖，经过高温烹煮会形成黏黏糊糊的溶液，就被当成了“胶原蛋白”。

2、胶原蛋白不会直接作用于皮肤。作为食物，胶原蛋白跟其他蛋白质一样，要经过消化吸收，才能被人体作为“原料”合成各种蛋白质。

3、人体合成蛋白质时，并不能分辨“原料”来自哪里，不会因为吃的是胶原蛋白就合成胶原蛋白，也不会因为吃的胶原蛋白多就合成更多的胶原蛋白。简而言之，健康的皮肤需要胶原蛋白，但那些胶原蛋白需要身体自己合成，你吃的胶原蛋白不会乖乖跑到皮肤上去，也无助于这个合成过程。

4、参考资料：人民网-植物中不含有、能美容是忽悠揭胶原蛋白的几个真相

二、含胶原蛋白的食物有哪些 九种富含胶原蛋白食物

1、银耳。对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

2、鸡爪。鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低，100g就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即可。

3、猪蹄。作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。

4、花胶。作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳哦!

5、猪皮。中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。

6、牛蹄筋。牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

7、豆类。豆类的胶原蛋白一样丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一哦。

8、蛋白。那么平常的食物中含有胶原蛋白，是不是很惊讶呢?丰富的蛋白质加上足够的饱腹感，减肥时期也能吃的食物，一举两得哦!

9、鱼类。其实鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨，因此平时可以摄入深海鱼类的方式补充胶原蛋白。

三、胶原蛋白的功效与作用

胶原蛋白的功效与作用，众所周知胶原蛋白是人体生命必不可少的物质，而且对于女性来说也是比较重要的，那么胶原蛋白有哪些功效与作用呢，一起来看看胶原蛋白的功效与作用吧，相信你会有所获！

1、要选择分子量小于1000道尔顿的胶原蛋白

根据医学实验测试，证明分子量小于1000道尔顿胶原蛋白在口服或者外用美肤的效果显著，分子量小于1000道尔顿的胶原蛋白吸收利用率可达90%以上。因为人体不能吸收大分子胶原蛋白，而分子量小于1000道尔顿的胶原蛋白肽、氨基酸才能被人体吸收。

从其它动物体内提取的胶原蛋白虽然可以滋养皮肤，恢复弹性，但含有大量脂肪，服用这类胶原蛋白容易发胖。因此建议服用鱼胶原蛋白，它含有的脂肪少，不容易引起身体发胖。

口服胶原蛋白产品，有些厂家为了增加口感、吸引买者，会添加一些不同的添加剂。虽然食品添加剂有些事食用级别，可是为了我们的健康，还是应该选择没有添加剂的纯胶原蛋白的好。根据喜好在服用时添加在自己喜欢的饮料、果汁、豆浆、蜂蜜、酸奶，而不是靠商家的添加剂。

好的胶原蛋白有效氨基酸含量高，如：脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等是合成蛋白质的基础，为促进人体合成胶原物质的有效氨基酸。好的胶原蛋白这些氨基酸含量应该高，所以下次选购时要看清楚氨基酸的含量是否够高。

5、看是否含有糖、嘌呤、胆固醇、香精等物质

除了看氨基酸含量外，还要看营养标识里是否含有糖、嘌呤、胆固醇、香精等物质，这些物质虽然说对胶原蛋白的质量没有什么影响，可是在你要吸收胶原蛋白的`同时还同时吸收了对身体不好的香精，使身体发胖的糖、胆固醇。所以选购胶原蛋白的是时候一定要注意这些物质的含量。

6、品质好的鱼胶原蛋白只有淡淡的鱼腥味

纯正的鱼提纯的鱼胶原蛋白只有淡淡的鱼腥味，而不是带有很大味道的腥臭味。选购前可以要求闻一下味道，如果闻到很大的腥臭味，说明是用质量不好的鱼提纯出来的，可能还会对身体造成伤害。

胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍的水分，使皮肤持久水润、光泽、细嫩;另外通过抑制黑色素的产生过程达到美白的目的。

胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂老化的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复、柔韧充盈;另外胶原蛋白可清除体内自由基，多途径抗氧化，减缓皮肤衰老。

胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少皱纹、平复细纹

胶原蛋白组成钙质附着网架，锁定骨钙，防止钙流失。能有效修复关节软骨，恢复关节软骨表面的润滑，减少摩擦。

人体主要的内脏器官及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮结构的下方是胶原蛋白，最大功能在保护及强化脏器，例如胃或肠即是例子。

1、鱼、肉、禽、蛋、等均为生理酸性。重量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性。为了中和体内酸性成分，故应吃些生理碱性食物，如苹果、梨、柑桔和蔬菜等。因此服用时也需要一个度，不能说服用量越多效果越好。

2、另外孕妇是不能服用胶原蛋白产品（建议可以外用）。因胶原蛋白是有19种氨基酸组成的,其中有几种是不能被胎儿吸收的,容易引起第二特征过早的发育,和成熟。不利于出生后的婴儿成长和发育。

比如多喝富含胶原蛋白的骨肉汤、口服胶原蛋白补品等。但由于会被人的消化系统过滤掉很大一部分，且真正能到达肌肤并起作用的量非常有限，因此，其过程比较冗长，效率也偏低。

主要用于填充深的皱纹，皮肤损伤造成的缺损（如青春痘疤）和修补脸形的缺陷等。其效果立竿见影，但注射到皮肤内的胶原蛋白会被人体逐渐吸收，因此其功效只能维持半年至一年，而且少数人群可能会出现过敏、感染等副作用。

这是目前最为成熟和最为有效的胶原蛋白补充方法，但需要注意的是最好是纯天然无添加的小分子胶原蛋白肽（分子量小于1000道尔顿），才能真正进入真皮层帮助修护肌肤，重建胶原蛋白层。

建议女性从20岁后就开始服用胶原蛋白，这样可以尽快促进体内的胶原蛋白的合成和再生，重新填充真皮层结构，使肌肤内的蛋白含量持久保持平衡，不要等肌肤出现了明显衰老症状再解决，到那时再改善就不会象年轻时如此简单了。

早上空腹食用有利于胃部的修复，在达到美肤的同时，改善胃及肠道状况。

睡前服用更有利于身体对胶原蛋白的吸收，让吸收达到最佳值!

根据各人体质和吸收不同，胶原蛋白起作用的时间也不一样。一般来说，连续食用两个月能使皮肤变得光滑、细腻、透白、紧致。长期食用，肤色、光泽度都会有明显改善，皱纹、细纹、斑点也能有所改善。

少数吸收快的15天左右就能感觉到皮肤更滋润、更光滑;吸收慢的、或年龄大一些体内流失较多的，需要的时间会长一些，要食用三个月左右才能补充得比较充分，从而改善皮肤。

吃什么补充胶原蛋白?猪脚、鸡爪、鸡翅、牛蹄筋、鱼皮、软骨等食物皆含有丰富的动物性胶原蛋白。此外，大豆则含有丰富的植物性胶原蛋白，也可多加食用。但是，富含胶原蛋白的动物性食品中，通常脂肪含量也较高，吃多了容易造成身体负担。

怎样补充胶原蛋白?目前美容生化界多从猪、牛的皮和筋中萃取胶原蛋白，制成肌肤保养品，这是因为人体胶原蛋白与动物胶原蛋白结构相似，经过高科技生化技术的萃取，不但兼容性高、排斥性低，更能提高胶原蛋白的作用与活性。

美容专科医师将经过特殊处理、萃取自小牛的胶原蛋白，直接以针筒注射进人体真皮层，把皮肤上已凹陷或纹路明显的部分撑起，并以此促使皮肤组织重新建构新生组织，有效修补疤痕、凹洞，让皮肤在胶原蛋白的作用下恢复平滑。不过，由于胶原蛋白会被人体消耗代谢掉，胶原蛋白的作用和效果只能维持半年到两年。

有一种“吃的胶原蛋白”，即通过食用的方式，直接摄取胶原蛋白成分。

专家建议在面对五花八门的胶原蛋白保健食品时，应注意以下3个原则：分子量越小越好，由于胶原蛋白的分子量大，必须通过高科技处理，将分子量变小，才能被肠道吸收，分子量越小，越容易被水解吸收，效果越好;腥味少，好的胶原蛋白，经过良好的生物科技处理及适当的酵素水解过程，不会有腥味，反之，如果有腥味，或特别有注明需要与大量开水混合服用的，表示这个保健食品可能质量不佳，不容易被人体吸收;有品质认证，安全有保障的保健食品，除了在包装上清楚注明内容、成分与公司相关信息之外，拥有国际质量认证者，更值得信赖。

四、富含胶原蛋白的十大食物有哪些

含有胶原蛋白的食物有很多种，大概如下：第一、猪皮，猪皮胶原蛋白十分丰富，所以，如果特别关注美容，可以多吃猪皮。第二、猪蹄，猪蹄之所以被称作是美容上品，因为里面含有丰富胶原蛋白，而且热量很低。第三、银耳，银耳属于温性食物，植物胶原蛋白含量特别丰富，很适合女性。第四、牛蹄筋，牛蹄筋属于低热量食物，不含胆固醇，但有丰富胶原蛋白。第五、豆类，在胶原蛋白食物排行榜中，豆类营养物质最为丰富，不仅有胶原蛋白，还有蛋白质和黄体酮，所以非常适合女性。第六、花椒，花椒也是女性非常喜爱的一种补品，里面含有很丰富的胶原蛋白、维生素和微量元素，而且脂肪含量很低，不用担心发胖问题。第七、鸡蛋，鸡蛋里面含有大量蛋白质和胶原蛋白，每天吃一个鸡蛋不仅可以增加饱腹感，而且有很好美容养生功效。第八、雪莲子，雪莲子里面含有胶原蛋白的成分，而且含有膳食纤维，不仅能使得皮肤弹性增加，而且还可以促消化，有着植物燕窝的美誉。第九、虾皮，虾皮中营养物质非常高，含有钙、胶原蛋白和微量元素，对身体非常有益。第十、鸡爪，鸡爪中的胶原蛋白含量也很丰富，对于人体免疫力、心血管方面都有不错效果，只是热量偏高，不建议食用太多。

五、10种食物富含胶原蛋白有哪些

1、鸡爪是大家都非常喜欢的一种食物，它具有降低血脂的作用，胶原蛋白的含量也是非常高的，女性朋友可以适当的多吃一点，由于脂肪含量也比较低，所以吃鸡爪也不容易出现肥胖的情况。

2、鱼肉的脂肪含量比较低，但是胶原蛋白的含量会比较高，通过吃鱼皮可以起到补充的作用，美容护肤的效果也比较不错。有很多人存在高血脂和高胆固醇的情况，不敢吃动物的皮，但是可以适当的吃鱼皮，因为胆固醇含量很低。

3、虾皮中含有丰富的胶原蛋白，其实很多人都喜欢吃虾皮或者喜欢吃虾，在补充胶原蛋白的过程中还能够获取大量的钙质，虾皮熬汤的做法就非常常见，当然口感可能并没有虾肉好。

4、很多人都认为胶原蛋白主要集中在肉类里面，其实植物胶原蛋白也是非常重要的，豆类中所含有的雌性激素和黄酮类物质比较高，胶原蛋白的含量也非常高，并且不容易出现发胖的情况，可以很好地去帮助女性朋友调理身体和保持肌肤的美丽。

5、猪蹄是一种比较常见的食物，含有丰富的胶原蛋白，脂肪的含量比肥肉要低一点，中医认为营养价值可以和熊掌匹配。猪脚里面的胶原蛋白可以促进毛发的生长和指甲的生长，同时有助于保持肌肤的细腻和光滑，还能够改善血液循环。

6、很多人都喜欢吃肉皮，其实吃肉皮能够起到补充胶原蛋白的作用，其中的含量也非常高，大家可以放心地去使用。豆皮的制作方法多种多样，可以炒着吃，可以用来煲汤，可以卤着吃。

7、银耳是大家非常熟悉的一种食材，口感也非常的不错，含有丰富的植物胶原蛋白，非常适合用来滋补身体。银耳不仅具有这方面的作用，还能够健脾开胃和知音润肺，非常适合秋天使用，长期使用可让肌肤变得更加的细腻和光滑，同时有助于淡化色斑，但是在烹饪的过程中要少放糖。

8、牛蹄筋的热量是比较低的，并不含有胆固醇，可以增强细胞的代谢功能，具有强健筋骨的作用，对腰膝酸软和身体虚弱的人都有良好的食疗功效，补充胶原蛋白的功效肯定是不可忽视的。

9、酸牛奶应该是大家都比较熟悉的一种饮品，还有一些酸性物质，可以有助于软化皮肤的联系物质，也能够促进肌肤坏死细胞的排出，同时能够消除皱纹，对补充胶原蛋白也有良好的效果。

10、花胶在广东一带是非常有名的，在南方很少有人会单独用它来煲汤，其实它的主要成分就是胶原蛋白，也富含多种维生素和矿物质，具有高蛋白低脂肪的特点，在女性滋补调养的过程中，也并不需要担心发胖的困扰，同时具有滋阴补肾的功效。

关于胶原蛋白有哪些的内容到此结束，希望对大家有所帮助。