牛蛙？牛蛙解释

一、牛蛙的特点

1、有5趾型四肢，适应陆上生活，但无爪等结构，不适应长期生活。（没爪的保护，要长期在陆地上爬行，四趾会磨破）。

2、皮肤裸露，需要保持湿润，这也使他们不能长期生活与陆地。像爬行动物，皮肤外有鳞片或龟甲，既有保护作用又可以避免水分从皮肤处蒸发，这就有利于真正的陆地生活。

3、用肺呼吸，这是陆生的特征，但不完善，需要皮肤辅助呼吸。这一点跟上述的“2”是相互联系的。

从卵产出起至长成能繁殖的成蛙需要4-5年，在广东气温较高的地区只需要3年。在人工饲养条件下，牛蛙可存活7年以上。

成体体长一般在70-170毫米间，最大可在200毫米以上，是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大，雄性的则明显大于眼。

颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋，雄性尤为明显。第四趾甚长，蹼不能完全达趾端。体色由于地区的不同，往往变化很大。

背部变化从绿色至棕色均有，但多为绿色。通常杂有棕色斑点，有时有灰色或棕色的网状花纹。腹面白色，有时有灰色斑，在成体的喉部，常常有黄色条纹。

参考资料来源：百度百科―牛蛙―形态特征

二、牛蛙解释

牛蛙，学名中华大牌牛蛙，属于无尾目，牛蛙科的两栖动物。它是一种大型的两栖动物，身体宽阔，背部呈棕色或灰褐色，有深色斑点和条纹，腹部为白色或淡黄色。

牛蛙通常生活在水域附近的湖泊、池塘、河流等静水环境中，也常在田间地头、草丛中出没。它们是典型的夜行动物，喜欢在夜晚活动，白天则常躲藏在水中或者遮蔽物下休息。

牛蛙以昆虫、小型鱼类、两栖动物等为食，具有较为广泛的食性。在繁殖季节，雄性牛蛙会发出震耳欲聋的咆哮声，以吸引雌性进行交配。雌性牛蛙在产卵后，将卵粒黏附在水生植物或其他固定物上，孵化期约为7-10天，孵化后的蝌蚪会在水中生活，经过一段时间的发育转变成青蛙。

牛蛙在中国南方地区比较常见，因其体型较大而有时被人们作为食用动物，其肉质鲜美。此外，牛蛙还具有一定的药用价值，其皮肤和腺体分泌物中含有一些具有抗菌、抗病毒和抗肿瘤活性的成分，被用于中药和医学研究。

需要注意的是，尽管牛蛙看起来可爱，但在野外遇到牛蛙时应保持距离，尊重并保护自然环境与野生动物的生存权益。同时，在食用或利用牛蛙时，要确保合法合规，遵守当地法律法规和保护动物的相关规定。

1、保护栖息地：牛蛙的栖息地包括湖泊、池塘、河流等静水环境。确保这些栖息地的水质良好，避免污染和破坏，保持湿地的完整性，以提供适宜的生活条件给牛蛙和其他生物。

2、禁止非法捕捞和贸易：严禁非法捕捞和贸易牛蛙，避免过度捕捞导致种群减少和濒危。同时，加强对非法行为的打击和监管，保护野生牛蛙免受非法捕捞和贸易的威胁。

3、提倡可持续利用：如果当地有合法的养殖或利用牛蛙的方式，可以提倡和支持这种可持续利用的做法。通过合理规划和管理，确保人类的需求得到满足的同时，最大限度地减少对野生种群的冲击。

4、科普与教育：加强对牛蛙保护的科普与教育，提高公众对牛蛙以及生物多样性保护的认识和重视程度。通过宣传、教育活动等方式，促进人们对牛蛙的了解，并培养尊重和保护野生动物的意识。

5、科学研究与监测：加强对牛蛙种群数量、分布和生态习性等方面的科学研究和监测工作，及时获取相关数据，为牛蛙保护和管理提供依据。

6、国际合作与政策支持：加强国际间的合作与交流，共同推动保护牛蛙和其他野生动物的全球行动。同时，制定和完善相关的法律法规与政策，提供牛蛙保护的法律保障和政策支持。

三、牛蛙百科

牛蛙蛙科动物，独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。

牛蛙属变温动物，一生经过产卵，卵孵为蝌蚪，生活于水中，后经完全变态成为幼蛙，开始两栖生活。牛哇喜栖于沟塘边，若水面长有浮水植物，则伏于水上，将头露出水面，遇惊扰便潜入水中。牛蛙常常是几只或几十只群居共栖，在适应环境后，一般不再迁移。每年4月-9月，牛蛙开始抱对产卵，受精卵3-4天孵化为蝌蚪，生活在水中，用鳃呼吸。成为为幼蛙后，过着水陆两栖生活。冬季水温降到10℃以下时，牛蛙躲藏于洞穴或淤泥中，进入冬眠。待气温回升到10℃以上，又出来觅食。

牛蛙是变温动物，它的体温随外界温度变化而改变。在自然条件下，蝌蚪的生存的水温为2-35℃；最适于生长发育的水温为23-25℃；水温超过35℃蝌蚪便陆续死亡，温度低于15℃时、蝌蚪不摄食；水温低于9℃时便进入冬眠状态。成蛙摄食、生长的适宜温度为20-30℃，最适温度为25-30℃。秋季水温降至18℃以下时，食欲与活动减弱；15℃以下停止摄食；9-10℃开始冬眠。当水温超过32℃时，活动和摄食明显减弱，水温超过35℃时，牛蛙陆续死亡。

牛蛙皮肤没有防止水份蒸发的保护组织，因此不能长时间离开水，在干燥的空气中或日晒过久均能造成牛蛙死亡。皮肤的温度直接影响牛蛙的生殖、排卵，蝌蚪的生长、发育需在水中进行，因此水是牛蛙不能缺少的生态需要。牛蛙一般具畏光性，昼伏夜出，喜欢栖息在有利于生长发育和繁殖的向阳环境。但避免阳光直接照射，喜欢弱光，更喜欢蓝光。

牛蛙蝌蚪以有机屑及浮游动物等为食，幼蛙和成蛙以某些水生和陆生动物为食。捕食时，选择安全、僻静和饵料丰富的浅水处，或陆地上，耐心等待，当发现被捕食对象活物时，则以猛扑的方式跳跃捕捉。在离蛙较远时，则轻轻爬向目标，伺机捕捉。在饵料缺乏时，牛蛙有大吃小的现象。

体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮，前肢短，无蹼。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起。后肢较长大，趾间有蹼。肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色。鸣声很大，远闻如牛叫而得名。

原产于北美洲。1959年从古巴、日本引进我国内陆。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。养殖场地的防渗可以选择HDPE土工膜。商品蛙主要在秋冬季，供应源主要来自广东、福建地区。

池塘选择要求水源充足，排灌方便，水质无污染，环境安静，交通便利，供电充足。蛙池建造每100平方米为一个大池，每个大池平均分成四个小池。池边用40目的筛绢围好，筛绢高出池底1米左右，筛绢底部20~30厘米埋入土中，池埂高40厘米，池坡比1∶3，水位30~40厘米，水体深度不低于20厘米。

进、排水口设置在大池的对角，每个池子放4块80厘米40厘米的泡沫塑料板作为牛蛙的休息台，并用黑色遮阳网遮阳。

放苗前，每亩用生石灰50~75公斤或漂白粉10~15公斤进行消毒。清塘消毒后10天即可放苗，幼蛙放养前用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗10~20分钟。放养密度：幼蛙期60~80只/平方米，成蛙期30~40只/平方米。

（1）巡池检查。每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保证24小时不间断，每天换水率达到300%，排水口处可用塑料插管的升降来控制水位的高低，一般池塘水深30~40厘米。发现牛蛙摄食与活动有异常及时采取措施。

（2）饲料以浮性配合饲料为主，投喂前半小时先将配合饲料用水泡湿，促使软化膨胀。日投喂量为在池蛙总量的7%~15%，并根据气候、水质及残饵等情况适时调整，投喂量以半小时内吃完为宜。

（3）分级饲养，每隔一段时间及时将规格较大的个体分级筛选，把规格相近的牛蛙调整到同一口池塘进行养殖。

苗种放养前用生石灰或漂白粉清塘消毒，杀灭敌害生物和病原体，并定时用漂白粉或强氯精全池泼洒消毒，分池后用20毫克/升的高锰酸钾溶液对蛙体进行消毒，防止机械损伤。发现病蛙、死蛙及时挑出隔离饲养，并适时用高浓度的漂白粉或高锰酸钾溶液消毒。

主料：牛蛙一斤、土豆、莴苣、香菜、干辣椒、葱姜、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、生抽、料酒、糖

2.土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片。

3.牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

4.热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用。

5.腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用

6.锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。

7.将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。

1.牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。

2.炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

先准备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去血腥）然后锅里倒少许油。放姜片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化_，尤其是水解蛋白质的_类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

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