酸甜猪脚，广西甜酸猪脚的做法

一、广东酸甜猪脚的做法

广东酸甜猪脚，家里的人超爱吃的，百吃不腻，可以说肥而不腻，做法也简单，太简单了主料：猪脚(适量)辅料：姜(适量)厨具：高压锅，分类：热菜酸甜炖20分钟，简单难度，超简单的酸甜猪脚的做法步骤，一般采用猪的前脚，感觉比较好吃，因为没那么肥，只剩后脚，也没关系了。洗净砍块，尽量保持每一块都有骨头有皮有肉连在一起，用容器装好，加入生姜片，可以多放些，味道才好。

1、加半碗陈醋、红糖、小半碗生抽，小半碗老抽，适量盐，用手拌匀腌制20分钟以上。（这次是一整只猪脚，所以配料基本是这样，也可以看你的口味，如果你喜欢酸点的就陈醋多放点，如果你是喜欢甜的，或是咸点。

2、腌制好的猪脚跟汁全部倒入高压锅（为什么用这种高压锅，其也用过电高压力锅做的，可是还是这种比较好吃），不用加任何的水，因为红糖、陈醋、生抽的液体已经足够了，所以要适量。

3、猪前脚两只7块钱,已帮砍好小块,清水洗一下.；放到开水锅里过一下水；另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐,老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道，放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟。

高压烧开了后，也就是开始喷气了以后，大致12分15分钟即可关火。放气，出锅了，满屋子都是香味，调料的味道太完美的结合了，肥而不腻，太开胃了。剩下的都是出油，味道很好的。

二、广西甜酸猪脚的做法

1、用料：猪脚半只（或一整只），油，盐，生老抽，姜，蒜，小茴，八角，干辣椒少许，冰糖，白醋适量

2、2，猪脚洗干净，刮干净，再切碎。然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。

3、3，炒锅洗干净，锅里下油，把冰糖倒下去炒容化。（用小火炒，不然易烧糊）

4、4，然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香。

5、5，然后下猪脚下去炒后加入适量的生老抽，白醋再加半小碗水，煮开关火。（煮开后尝下看看酸甜度咋样，不够这时再适量加点煮开）然后转至高压锅压15分钟等分钟再开盖。

6、猪脚营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益。若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时。

三、甜酸猪脚的做法

甜酸猪脚的做法吗?你知道猪脚怎么做好吃吗?你知道猪脚的营养价值吗?下面就一起来看看吧。

1.煮过的猪脚(我是早上做芋头猪手浓汤煮过的，生的猪脚放进开水里煮几分钟，捞出浮沫即可)。

2.锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。

4.再放入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后开盖翻过来再盖盖烧至冰糖完全融化。

1.猪脚洗净，砍成块，用高压锅压20分钟。

2.上火放油，下入番茄酱，西红柿粒，红酸少量的白醋一起烧香加水或者高汤，调入盐，鸡精，糖，胡椒，木姜油，一起烧至入味。

3.在另外一口锅内放入豆牙打底，放上压好的猪脚，在倒入制好的红酸汤，撒上香菜葱节，即可。

前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量。

1.把猪脚洗净，清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。

2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。

3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。

4.注满冷水，盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。

玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只。

1.木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末

2.猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。

3.放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。

4.煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。

猪后脚一支，蛋8颗，白豆干8片，姜片五片，蒜仁五颗，葱三枝，八角两粒，可乐100cc，水6碗，酱油200cc，冰糖1茶匙。

冷水将鸡蛋放入，开火煮到熟(以筷子可挟起，就是熟了)，冷水冲凉鸡蛋剥除蛋壳。猪脚以滚水川烫后备用。

热锅，倒入少许油，把猪脚稍拌炒至表皮微焦捞起。

倒入猪脚，水，可乐，蛋，豆干，调味料，八角，滚后捞除泡渣，转小火炖煮80分钟即可。

结语：以上就是我为大家介绍的有关于猪脚做法的相关内容，我相信大家对于酸甜猪脚的做法已经有了一定的了解。这些猪脚的做法都是一份常见的，学会了它们，就再也不用担心猪脚怎么做好吃的问题了。

四、家常酸猪脚的做法

1、〖调料〗半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个

2、步骤1：猪脚买回来，要买猪蹄部位的。

3、步骤2：猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件。

4、步骤3：放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。

5、步骤4：二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。一定要洗到一点油花都没有。

6、步骤5：重复3，4步骤，不过煮的时间要减少，大约十分钟。把油都煮出来，然后再捞起冲洗。（3，4步骤最好

7、进行三次，第一次煮的时间为二十到二十五分钟，第二次要煮十分钟，第三次煮五分钟。每一次的清洗

8、也都要把附在猪脚上的油花冲洗掉，不能偷懒，随便冲一下。）

9、6，洗干净猪脚滴干水后，做腌制的调料。象图片这样的，是三只猪脚（大约三斤），所用的调料：

10、半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。

11、步骤7：把调料倒到猪脚上拌好，然后倒入凉开水，正好没过猪脚就可以了。把猪脚盖好放入冰箱腌十二小时。

五、酸甜猪脚的做法及营养价值

猪脚因为富含胶原蛋白，被誉为女性美容圣品。而酸甜猪脚更是一道深受大家爱戴的美食。厨师们用特制的糖醋调料将猪脚做成口感酸甜可口、肉质细嫩的佳肴。下面我们来了解一下酸甜猪脚的做法及营养价值。

1.选用新鲜的猪脚，剁成大小适中的块状。

2.将猪脚块放入开水中略烫几分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3.用冷水将猪脚块煮沸，放几片姜片和一点料酒，去腥味。煮50分钟后捞出。

4.在炒锅中热油，放入洋葱丁、姜片、蒜末、桂皮和花椒煸炒出香味。

5.加入糖、醋、盐、老抽和生抽翻炒均匀，然后加入开水煮沸，煮5分钟。

6.加入煮好的猪脚，大火翻炒至全部裹上调料汁。

7.最后下锅前撒上葱花和红辣椒碎，即可装盘享用。

酸甜猪脚做法虽然简单，但味道一流。不仅口感酸甜可口，而且猪脚上的皮肉也十分入味。不妨在家也试试这道美食吧。

1.猪脚富含胶原蛋白，除了对皮肤有益外，还能增强骨骼、软组织、血管等器官组织的弹性和延展性。

2.猪脚中还含有丰富的蛋白质和钙、铁、锌等矿物质，有利于骨骼生长发育和补充矿物质。

3.猪脚中的脂肪含量较高，但其中也包含了不饱和脂肪酸，有利于降低血脂、降低心血管疾病的风险。

总的来说，酸甜猪脚是一道美食兼有营养价值的佳肴，不仅口感绝佳，而且能为人体提供丰富的营养元素。在日常生活中适量食用，能让人的身体更加健康。

好了，关于酸甜猪脚和广西甜酸猪脚的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！