鸡腿饭的做法 请问鸡腿饭的做法有哪些

一、鸡腿饭的做法,鸡腿饭怎么做好吃,鸡腿饭的家常

1、鸡腿🍗洗净，划花刀，泡水中滴入料酒去味

2、大米洗净和平日做饭一样。加入少量食用油、麻油、盐、胡椒浸泡半个小时使得入味

3、把腌好的鸡腿放入锅中搅拌均匀后，水不可加多，只要按平时煮饭的水量即可，不然焖不干，喜好锅巴的还可减少一点点水。

4、根据电饭煲品牌不一样，待快熟的前五分钟码上西红柿🍅片、黄瓜片吃之前搅拌一下

二、鸡腿饭的做法家常饭

主料：鸡腿两个，藕一根，干香菇适量，干木耳适量。

辅料：姜适量，姜粉少许，生抽适量，菜籽油适量，八角一颗，干辣椒4小颗，白胡椒粉少许，

蒜适量，蚝油适量，冰糖适量，老抽适量，葱适量，黄酒适量。

1、葱姜蒜洗净备用，藕削皮洗净切块（今天的藕不太好，里面有点黑，刮了半天），干香菇洗净泡发，木耳泡发。

2、鸡腿洗净斩块，鸡肉易熟，不要太小以免焖煮中肉散掉。烧水，水开，焯鸡腿，去掉血水脏东西。鸡腿捞出洗净，鸡腿中加入生抽，蚝油，黄酒，姜粉，白胡椒粉，拌匀，再加入姜片，葱段拌匀腌制半个小时以上

3、热锅凉油，油多放一点，加入腌制的鸡块煸炒微煎至鸡块表面焦黄，留底油盛出。传统做法是先炸再焖，为健康着想改为煸炒煎制味道也是不错的。

4、原锅加入姜片蒜片干辣椒一个八角爆香，干辣椒不要糊锅。加入藕块大火翻炒，加入香菇块大火翻炒均匀，加入木耳翻炒均匀，加入煸炒过的鸡腿翻炒均匀，加入老抽翻炒均匀，加入冰糖翻炒均匀。

5、微波炉热开泡香菇的水，加入锅中，如果水少，可加入一些开水，没过食材。

6、大火烧开，尝下味道，汤汁若淡，可再加入一些生抽和耗油调味。大火煮5分钟转小火焖煮15分钟。再转大火翻炒收汁，这时可以加入青椒块就可以了。

据说这两年全国范围悄然兴起的黄焖鸡米饭已经取代了鱼香肉丝宫保鸡丁成为广大人民群众心中排名第一的快餐新选择。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一。

三、请问鸡腿饭的做法有哪些

香米60公克，鸡腿1只，洋葱1/2颗，无盐奶油30公克，辣油10㏄，鱼露10㏄，黄姜粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂叶适量，咖哩粉15公克，鱼露15㏄，辣油15㏄，鸡高汤300㏄

做法 1.将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料B备用。 2.鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后，放入热油锅大火炸至上色，捞起沥干油分备用。 3.洋葱切丁，放入热油锅爆香，加入调味料C煮滚，再放入作法2炸过的鸡腿，转小火煮约10分钟，取出鸡腿，保留酱汁备用。 4.将作法1两种颜色的饭一起放入电锅，再于其上放作法3的鸡腿，蒸约10分钟，盛盘，淋上作法3的酱汁即可。

材料鸡腿，米饭，西兰花，胡萝卜，叉烧酱，姜片，蒜，盐，生抽，老抽，生粉

做法 1.鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上 2.锅中放油(较多一点)，鸡腿皮那面先朝下，放入煎 3.然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦 4.加入清水(大概是鸡腿的2/3处)，盐、生抽、老抽;大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了 5.锅中余下的汤汁再用点生粉勾茨备用;(汁不要烧干了，要淋在鸡腿上面，另外拿来拌饭简直无敌了!)

四、鸡腿饭的做法,鸡腿饭怎么做好吃,鸡腿饭的家常做法

.锅内放油，将鸡腿煎至两面微焦。

2.倒入适量的生抽、酒和糖，再加入适量的水，中火将鸡腿焖熟，倒入适量生粉水至汤汁稍稠即可。

3.红萝卜切片用花模刻成小花，西兰花摘成小朵，水里放入适量的盐和油。

5.煮好的鸡腿切块，碗里放入煮好的饭，将鸡块和青菜摆好，淋上汤汁即可。

五、鸡腿饭的做法:口感鲜美,营养丰富!

鸡腿饭是一道非常受欢迎的菜肴，在很多地方都可以看到它的身影。它不仅味道鲜美，还富含营养，是很多人的钟爱之选。那么，接下来就让我们一起学习一下鸡腿饭的做法吧！

1、将鸡腿洗净，切成适合的大小，加入少量盐、料酒、生抽、老抽、糖，腌制半个小时左右。

2、大米洗净后加入适量水，放入电饭煲中煮熟，同时也可以用传统的煮饭方式。

3、将葱、姜切碎，放入锅中，加入适量油，烧热后放入鸡腿，煎至两面金黄色即可。

5、最后将煮好的米饭盛入盘中，撒上适量的盐，搅拌均匀即可。

1、腌制时间不宜过长，否则会使鸡肉变老。

2、可以根据口味加入适当的调料，例如蘑菇、胡萝卜等。

3、煮饭的时候，可以加入一些鸡汤，会让米饭更加香浓可口。

4、青菜可以用自己喜欢的蔬菜替代，但应注意保持均衡的营养摄入。

通过以上几个步骤，鸡腿饭的做法就完成啦！味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，是一道受到众多食客喜爱的美食。但做菜还有很多细节需要注意，希望大家在尝试的过程中可以不断摸索出适合自己口味的鸡腿饭。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。