西红柿生吃的功效与作用 生吃西红柿功效与作用

一、生吃西红柿有好处吗

西红柿杭血栓的作用好.可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。

生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物。

地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。

1.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；

2.美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；

3.防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；

4.治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；

5.治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；

参考资料：生吃西红柿的好处--人民网

二、番茄的好处有哪些 生吃好还是煮熟后吃好

番茄的好处有哪些生吃好还是煮熟后吃好

番茄具有利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

番茄具有利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

番茄吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。

加热时间越长，番茄里的维生素C会有损失，但番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。

番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。所以番茄还是加热吃更好。

熟的西红柿是更好的。西红柿有些时候我们都是要适当的食用的，但是有些人是比较喜欢生吃的，虽然说这样的口感是比较好的，可是要知道这样的营养我们人体是不能够完全吸收的，而且有些营养元素是不能够被完全吸收，但是要知道有些时候西红柿如果是加热之后，那个营养也就是加倍了的，而且更能够被我们的肠胃所吸收，特别是对于小孩子，熟的西红柿是更好。

1.虽然说煮熟之后再吃营养价值是最高的，但是有些时候生吃也是有一定的好处的，比如说番茄生吃可最大限度地保留番茄中所含的钾、维生素C以及膳食纤维，而且番茄口感也是最好

2.再有就是番茄还还有大量的番茄红素，，是一种很强的抗氧化剂，经过加热之后可以很大程度上破坏细胞，也是可以促进番茄红素的吸收，可以让我们的肠胃吸收更大的营养为身体谋福

3.而且我们在加热西红柿的时候要注意，一定要是放油最为妥当，因为油脂能够将西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，能够充分发挥抗氧化作用，所以一般我们炒着吃最好

注意事项：当然平时我们是煮熟之后食用还是生吃还是可以取决于我们的口味，而且生吃和熟吃对于我们的身体都是有一定的好处，所以不需要顾忌那么多。

西红柿生吃有生吃的道理，熟吃有熟吃的道理，西红柿生吃的时候，主要是为了获取西红柿里面丰富的维生素C，和丰富的营养素，我们熟吃的目的，经过加热以后的西红柿能够含有大量的番茄红素，这个具有抗氧化、防衰老、防肿瘤的功效。

旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组最近发现，对西红柿来说，熟吃比生吃的总体营养价值要高。

鲜嫩的瓜果蔬菜，生着吃比煮熟了吃更有营养，不少人可能都这么想。但旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组的最新研究结果，却对此观点提出了挑战。他们发现，至少对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。虽然加热过程会导致番茄中的维生素C含量减少，但与此同时，番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症

番茄生吃还是熟吃两种吃法都营养。西红柿有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

1、西红柿生吃可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。

2、西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄生吃，熟吃都可以，营养价值不减少。相对而言，生吃番茄还可以减少油脂的摄入量，更加健康一些！每天来上一杯番茄汁，健康与你的距离更近一些！

1、生吃，也必须是熟透后，才可以生吃，否则易中毒。

2、建议生食的原因，番茄含有大量维生素，在烹调加热时，会破坏许多。

因此尽可能以生食为主，补充维生素。

生吃可以获得较多维生素C，熟吃（烹炒）破坏部分维C，但是可以利用油脂溶出番茄红素。

生活里获取维C的途径很多，比西红柿含量高的大有其在。但是番茄红素不是有那么大量的食物含有，而番茄红素对健康、对很多疾病的预防是非常有益的，所以比较起来，熟吃的营养价值更高。

生西红柿含有大量的尼古丁，只有加热后才会消去，

且西红柿中的茄红素只有在加热后才能生成大量的，

所以若想把西红柿的作用发挥到最大就一定要熟吃。

ps：任何蔬菜也不能惹太久，熟了就好。不然产生亚硝酸盐反而有害身体。

西红柿美白的话，熟吃生敷最好。

三、生吃西红柿功效与作用

5生吃西红柿的注意事项

1、不宜空腹生吃西红柿，空腹生吃西红柿易刺激胃酸分泌，造成胃不适，胃胀痛等问题。

1、不宜空腹生吃西红柿，空腹生吃西红柿易刺激胃酸分泌，造成胃不适，胃胀痛等问题。

2、脾胃虚寒以及月经期间的妇女，不宜生吃西红柿。

3、未成熟的西红柿中会含有有毒物质番茄碱，摄入过多鹅蛋番茄碱会使人体中毒，轻则疲软无力，恶心想吐，重则危及生命。

四、生吃西红柿的好处是什么

西红柿又名番茄，是我们最熟悉的蔬菜之一，它颜色鲜艳，味道酸甜可口，价格低廉，烹调方便，营养丰富，可谓人见人爱。西红柿富含酸，维生素C含量虽然不高，但在酸的保护下，可最小程度减少烹调带来的损失，在被加热后，维生素C的损失只有10%左右，可以忽略不计，西红柿还富含维生素B6、叶酸、钾和膳食纤维等营养素，以及番茄红素等活性成分，与水果相比，西红柿糖分含量少，热量低，是一种集好看、好吃、营养和健康于一身的优秀食物。

西红柿中的维生素C、维生素B6和叶酸有助于预防冠心病、脑卒中，并可促进伤口愈合，改善糖代谢。膳食纤维可减少脂肪吸收，增加饱腹感，延缓血糖升高，促进排便，有助于减肥、减少餐后血糖波动，改善便秘。钾可以促进钠盐和尿酸排泄，有助于稳定血压和血尿酸。

番茄红素具有抗氧化作用，可调节血脂，降低机体炎症反应，减少血栓形成，有助于预防心血管疾病，每天吃一个超大的西红柿（大约200g），可降低前列腺癌的风险。西红柿做熟后，内部的细胞结构被破坏，可以促进番茄红素的吸收，直接吃生西红柿，番茄红素的利用率略低于做熟吃，但其中的维生素C、钾和膳食纤维可以完全被保留，用生西红柿替代水果来吃，对控制高血压和痛风等慢性疾病会有很大帮助。

最后，需要特别说明，生吃西红柿是指发育成熟的西红柿，不经烹饪直接食用，而不是吃未发育成熟的青西红柿，青西红柿不仅不能生吃，做熟了也不能吃，这是因为青西红柿中含有较多的龙葵碱，是一种毒性成分，毒性较强，0.2g剂量即可引起中毒，轻者表现为口腔及咽喉部瘙痒，并伴有恶心、呕吐、腹痛、头昏、耳鸣等症状，严重者可出现体温升高、呼吸困难、抽搐、昏迷等症状，少数严重中毒者可因呼吸麻痹、器官衰竭而死亡。龙葵碱具有较强的热稳定性，通常加热到285℃才能分解，一般的烹煮手段，对它没有灭活作用，所以要牢记，未成熟的青西红柿一定不能吃。

五、生吃西红柿有什么好处

西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。另外，还可以美容和治愈口疮（可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿中含有丰富的抗氧化剂，而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜长时高温加热。因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

4、不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

5、不宜吃未成熟的青色西红柿。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

6、西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。

关于西红柿生吃的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。