榨菜鲜肉月饼 榨菜鲜肉月饼是哪里的特产

一、榨菜鲜肉月饼要放冰箱吗

1、这个方子可做十八个苏式鲜肉月饼哈！油皮A的所有材料混合，放厨师机中档揉十分钟，高速揉五分钟左右，揉出手套膜。揉好的面团覆保鲜膜醒一个小时以上。

2、油酥B中的所有材料混合，用橡皮刮刀混合成光滑的面团，覆保鲜膜醒一个小时。

3、五花肉用料理机打成肉茸，榨菜（我买的乌江微辣口味的）过一遍凉开水再切成丁。洋葱切碎，加少许盐搅拌腌十分钟杀出水份，再挤去水份备用。

4、肉馅先加入所有的调味料调好味，再加入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲（肉馅出现粘稠质感）。最后加入洋葱、榨菜丁拌匀，覆膜备用。

5、油皮分成大小均等的18份，每份24克左右，揉圆。油酥也分成18份，每份15克，揉圆备用。所有油皮、油酥分好后均要覆膜，防止其干燥。

6、取一份油皮擀圆，中间放入一份油酥。

8、整理好收口处，收口向下放在操作台上醒十分钟，记得覆膜哦！

9、取一份面胚，收口朝上用手掌按扁，擀成牛舌状。

13、取其中一份，用手牚按扁，擀成矩形。

16、用手捏住圆柱体的两个开口处，往中间按压并捏合。

17、用擀面杖擀开，上面放上大约20克肉馅。

19、可以捏出这样一个尖尖，收口技术好的可以将尖尖截去不用，技术不好的将尖尖折向一端，并整理平整，以确保肉馅不溢出。

20、底部整理好后，收口向下放在操作台上，再用双手搓圆，整理形状。

21、烤盘上铺锡纸或油纸，将饼胚放在上面。

22、用木质印章蘸食用色素在饼胚表面盖印，没有的可不盖。也可表面刷一点水，沾上白芝麻作装饰。

23、烤箱预热至190度，烤25分钟。

24、苏式月饼现烤现吃最美味，没有当顿吃完的第二顿回炉烤几分钟再吃比较好，不建议放冰箱哦，表面会不酥脆了。

二、榨菜鲜肉月饼是哪里的特产***榨菜鲜肉月饼保质期多久

榨菜鲜肉月饼是杭州的特产。榨菜鲜肉月饼是杭州特有美食之一，月饼的外层很酥，里面的馅料是由打碎的肉泥和泡发的榨菜所制成的，吃起来的味道会非常香。那么对于榨菜鲜肉月饼是哪里的特产，还有哪些内容，可以继续往下了解。

1、榨菜鲜肉月饼刚烤出来时，外皮酥得掉渣，一咬下去还可以感受到馅料里所饱含的汁水。

1、榨菜鲜肉月饼刚烤出来时，外皮酥得掉渣，一咬下去还可以感受到馅料里所饱含的汁水。

2、榨菜鲜肉月饼吃不完可以放入冰箱冷藏保存，在低温环境下保存，可以使得榨菜鲜肉月饼储存更久一些。

3、冷藏过后榨菜鲜肉月饼在食用前最好放进微波炉中加热一下，再取出来食用，所吃起来的口感会更好。

4、榨菜鲜肉月饼的肉馅主要选择新鲜的猪后腿肉，肥瘦比例以3:7为佳，将肉馅切碎后再掺入榨菜碎内。

榨菜鲜肉月饼保质期一般是30-60天左右，不同品牌的月饼的保质期也不尽相同。总之通过以上内容，相信大家对于“榨菜鲜肉月饼是哪里的特产”这个问题已有所了解，可知榨菜鲜肉月饼是杭州的特产，因口感酥脆，味道独特，而广受老百姓的欢迎。

榨菜鲜肉月饼保质期一般是30-60天左右，不同品牌的月饼的保质期也不尽相同。总之通过以上内容，相信大家对于“榨菜鲜肉月饼是哪里的特产”这个问题已有所了解，可知榨菜鲜肉月饼是杭州的特产，因口感酥脆，味道独特，而广受老百姓的欢迎。

三、榨菜鲜肉月饼是哪里的特产

1、榨菜鲜肉月饼是杭州市富阳区特产。榨菜鲜肉月饼口感很酥，继承了月饼的美味。

2、月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

3、月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

四、猪肉榨菜月饼的做法

1、榨菜，所含的营养非常丰富，我们经常都会吃到，在我国，最出名的制作榨菜的地方就是涪陵。我们大家都知道榨菜可以就着稀饭馒头吃，但是却很少有人知道榨菜还可以用来做月饼。说到这里，肯定有很多人感到非常吃惊，因为很少有人吃过榨菜月饼，殊不知，这种月饼越来越受欢迎。

2、榨菜月饼吃起来十分可口，尤其是现烤出来的鲜肉榨菜月饼。每年的中秋节，人们都会排着长队争先恐后的买榨菜月饼，那么，榨菜月饼是怎么制作出来的呢?下面我们来看看鲜肉榨菜月饼的做法。

3、将榨菜切成末，猪肉糜加入生抽、五香粉、糖、香油、蛋清用筷子搅上劲;

4、加入榨菜末搅拌均匀待用(我的肉糜和榨菜比例大概3：2的样子;

5、水油皮中所有材料面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖5g、盐5g揉匀至光滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟;

6、同样油酥的材料面粉100g、猪油40g也揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟;

7、将水油皮和油酥各分成10份大小，油酥搓圆，取一份水油皮用手按扁，包入一块油酥;

8、用一只手按住油酥，另一只手虎口处收口，一边转动合拢捏牢，收口朝下，包好的10个面团;

9、取一份面团手按扁，用擀面杖擀成牛舌状，再一折三卷起，再擀成长条，重复2-3次，最后再卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟;

10、取一块面团手按成扁圆，再擀开，填入鲜肉榨菜馅料，卡在虎口边转边包收口底朝下;

11、按按扁摆在烤盘上，表皮喷点水，放入预热好200度的烤箱中层，烤10分钟后拿出，刷上一层蛋黄液，撒上一些白芝麻，再入烤箱烤10分钟即可出炉。

12、看了以上鲜肉榨菜月饼的制作方法，似乎眼前已经浮现出了金黄色的月饼的影子，让人忍不住口水直流。大家是不是都很想吃呢?快来动手制作吧。但是在这里要提醒大家的就是，如果在制作的时候使用的是味道比较咸的榨菜，那么在肉末里面最好少加或者不加盐。

五、榨菜鲜肉月饼怎样做

1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。

2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。

3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。

4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。

5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。

6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）

7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。

好了，关于榨菜鲜肉月饼和榨菜鲜肉月饼是哪里的特产的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！