冬天养生食谱(冬季养生食谱推荐)

一、冬季有哪些养生食谱

1、多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。

2、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

3、动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

4、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

5、芡实：健脾祛湿。芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。

参考资料来源：人民网-冬天养生饮食吃什么？7种食物效果好

二、冬天有什么养生食谱

一肉类：冬季御寒首选羊肉羊肉炖胡萝卜(调料：料酒葱姜食盐味精各适当)做法 1羊肉洗净切块栗子去皮取肉洗净 2羊肉吊水焯后捞出沥干 3凉清水入锅武火烧开文火煮至半熟加栗子调料便可在冬季的餐桌上享受牛肉的滋补清炖牛肉汤（调料：葱花小葱姜大料料酒食盐胡椒粉及香油各适当）做法 1牛肉牛骨洗净吊水焯捞出沥干 2锅中足够的水烧开放入牛肉牛骨及葱姜大料和料酒炖煮 3一小时后取出牛肉切块回锅再继续顿一小时 4煮烂后捞除牛骨加食盐调味 5装入汤碗中后插手胡椒粉香油和葱花便可食用冬季喝鹅汤吃鹅肉一年四时不咳喘三味炖大鹅做法（调料：花椒大葱姜味精食盐各适当）（配料：猪腰盘肉土豆干红辣椒各适当） 1鹅肉切块冷水浸泡5小时后放入沸水中吊水焯透捞出 2土豆切滚刀块辣椒切斜刀块葱姜切片花椒放入水中泡出花椒水备用 3将锅内放入少量豆油冰糖烧八层热放猪腰盘肉块后旺火煸炒出香味放入鹅肉再继续煸炒到淡黄色 4添入：适当高汤酱油食盐花椒水葱段姜片大火烧沸转小火炖一小时 5鹅肉微烂后放入土豆尖辣椒块味精再炖半晌便可食用二蔬菜类：冬季当家菜：白萝卜小人参食谱：萝卜炖羊排冬季护肤防癌少不了大白菜食谱：猪肉白菜炖粉条冬季暖身洋葱唱主角食谱：洋葱啤酒鸡（调料：大料葱辣椒姜各适当）（配料：一听啤酒）冬季吃橄榄可杀菌消炎食谱：炝炒橄榄丝（调料：花椒干辣椒醋糖食盐食用油各适当）三滋补生果类：梨子柿子柑桔桂圆大枣莲子荔枝龙眼四滋补品类：人参芝麻核桃栗子花生百合燕窝冬虫夏草蛤蚧肉桂白酒狗肉豆浆羊奶胡椒砂仁紫河车 1． 1、针对冬季食欲较畅旺、接收功能较好的特点，应进食高营养、高热量、味浓色重、补益力强的食品，比如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等。2、按照本身环境，确诊虚证地点，然掉队行有针对性地滋补，同时对峙全部冬季都进补。3、若是本身有病，选用进补食品就应恰当，最好遵循医嘱，切忌盲目进补。比如糖尿病患者应进食生晒参和人参等，忌吃甘草及含糖量较高的药物；动脉硬化、冠芥蒂、胆囊炎患者不成食用高蛋白质、高脂肪和多糖的药物与食品。 2．“三九补一冬来年无病痛”按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开端。“冬者，六合闭藏，水冰地坼。”天然界阴盛阳衰，各物都躲藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候改变的首要特点，冬季除要重视御寒保暖外，饮食保健也很首要。冬季的酷寒气候影响人体的内分泌系统，令人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加快蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分化，以增加机体的御寒能力，如许就造成人体热量散失过量。是以，冬季营养应以增加热能为主。可恰当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食品。冬季又是蔬菜的淡季，是以，常常一个冬季过后，人体呈现维生素不足，如贫乏维生素c，并是以致令人产生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可恰当吃些薯类，如番薯、土豆等。它们均富含维生素c、维生素b，还有维生素a，红心番薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不但可弥补维生素，还有清内热的感化。别的，在冬季上市的通衢菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要常常更调品种，公道搭配,弥补人体维生素需要。鄙谚说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好机会，但要提示大师的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来讲，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调剂脾胃功能。冬季喝热粥也是摄生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的感化、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。立冬补冬不成盲目“进补”饮食保养要遵守“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的改变而调度饮食。少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的炊事为好，同时也要多吃新奇蔬菜以避免维生素的贫乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里必要重视的是，我国幅员广宽，地理环境各别，人们的糊口编制不合，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候前提迥然有别。冬季的西北地区气候酷寒，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要暖和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为好。除此以外，还应因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老少之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体发展规律，中医摄生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应按照实际环境有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不成盲目“进补”。养颜冬季公道进补生果酷寒的冬季给本身合适的进补是十分需要的，除饮食的进补还有从吃生果来补。在这个冬季把本身的心理机能调剂到最好，同时也能吃出一份健康吃出一份斑斓来。冬季酷寒干燥，令人感觉鼻、咽部干燥和皮肤干燥、轻易上火，是以每天能吃点生果不但能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充沛的营养物质，会令人顿觉清爽舒适。梨：梨是冬季生果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁和多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适合于冬春季候发热和有内热的病人食用。特别对减缓肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适合。除此以外，梨还有降落血压、清热平静的感化。高血压患者，若是有头晕目炫、心悸耳鸣者，常常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮忙消化的感化。可是，因为梨性酷寒，脾胃虚寒，消化不良及产后贫血的人，不成多食。■合适的量：一天吃1个梨是营养最易被接收的。■适应时段：饭后2-3个小时是最合适的。■吃法：可以洗净直接吃，或用冰糖和梨切成块煮冰糖梨水可以润肺止渴，还可以榨梨汁喝。猕猴桃：凌晨吃猕猴桃治便秘――秋冬季是便秘的多发季候。中医认为，·高血压绿色通道·新药速治--灰指甲·千龙博客再现江湖·北京名片大师选这个时节干燥的气候轻易在人体内引发燥邪，耗伤人体津液，便秘就是这一现象的首要表现。临床上老是建议得了便秘的人采纳食疗的编制，不但结果好，并且没有副感化。多吃生果就是食疗中最有效的一种。猕猴桃是一种营养价值极高的生果，被誉为“生果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，和丰富的矿物质，包含丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有首要的感化。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，按捺胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改良知肌功能,防治心脏病等，也能匹敌癌起到一点儿感化。多食用猕猴桃，还能禁止体内产生过量的过氧化物，避免老年斑的构成，延缓人体衰老。冬季常吃猕猴桃可以调度人体机能，加强抵当力，弥补人体需要的营养。■合适的量：1-2个是能被人体充分接收的量。■适应时段：不克不及空肚吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。■吃法：可去皮后直接食用；也可在猕猴桃汁中加适当水、白糖和香蕉丁、苹果丁一路煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。甘蔗冬季吃生果首选甘蔗和梨――入冬后，很多人常感应皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降落，这时候若是能吃些生津止渴、润喉去燥的生果，会令人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃甚么生果好呢？冬季带有保健医疗性质的生果要数梨和甘蔗了。甘蔗是含水分很高的生果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬季弥补水分是必不成少的，其次甘蔗的含铁量在浩繁生果中可是名列前茅的。它具有滋补清热的感化，作为清冷的补剂，对医治低血糖，大便干结，小便晦气，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥激发的咳嗽气喘等病症有必然的疗效。不过，因为甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疾苦悲伤的人不宜食用。■合适的量：甘蔗的量是最需要节制的。■适应时段：睡觉前不宜吃糖分太多的生果。■吃法：除削皮直接吃外还可以切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，如许会更甜。女性冬季吃甚么最养颜白领佳丽，现代美眉，因为长年与办公室为伍，和计较机结亲，工作单调、神气严重、压力复杂、此中不乏肠胃功能失调者，或过于瘦削，或过于肥胖，或泄泻难止，或便秘不解，使报酬之伤神易容，很是懊恼。将火麻仁研碎与大米文火慢熬成粥，每日饮用，便可解此懊恼。火麻仁味甘性平，补中益气，长肌肉、润肠胃，内含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素b1b2、卵磷脂等，营养成分十分丰富，插手大米熬粥保养胃气最好，最合适平常食用，或作为冬令进补前的“开路剂”之用。蜂蜜蜂蜜采百花之精，有女性美容圣药之美称，常常食用蜂蜜可令人“面如桃花”。冬季皮肤干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能改良皮肤的营养，保持皮肤的细嫩滑腻。出格是蜂蜜中含有47种微量元素，如锌、铁、钙、镁、钾等都为人体健康美容所必须。所以它不但博得东方人的爱好，在西方也倍受青睐，据传西方医学鼻祖——古希腊的希波克拉底就持久食用蜂蜜而寿至107岁。蜂蜜既可伶仃食用，也可与阿胶、红枣、龙眼肉、胡桃、枸杞等制成补膏服用。字串5颜膏（养阴生津，润肤玉颜）玉竹500克、白蜜250克，选肥白玉竹切成粗末，加水煎熬三次去渣浓缩，加白蜜收膏。每日迟早空肚30克，以白水冲饮。红枣红枣是中医补益剂中的常常利用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏骷》舻淖饔谩＞舛ê煸嬷形睾课俟冢蝗擞盎钗赝琛薄r窖а芯恐っ鳎何谻能按捺皮肤中多巴醌的氧化感化，削减黑色素的构成，预防色素沉着。维生素a的首要功能之一是激活和调度表皮细胞的发展，抗角化，所以弥补维生素a有助于改进皮肤的水樊篱特点，如共同维生素e同时利用可延和缓逆转皮肤的衰老。维生素e则有“芳华素”的美称，具有抗氧化和断根自由基的感化，并促进皮肤组织的血液轮回。维生素b族有调度皮脂腺分泌的感化。故鄙谚说的好“一日吃三枣，毕生不显老”。神仙粥（防老去皱）制首乌30、粳米60克、红枣20颗，用竹片刮去首乌皮，切片煎取浓汁去渣，将浓汁同粳米、红枣於沙锅内煮粥，熟时加适当红糖，再煮1—2沸即成。迟早空肚食用，7—10天为一疗程，隔5天后再食用。龙眼枸杞龙眼别名为桂圆，味甘性平，有养心安神、滋阴补血的功能，最合适于体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性进补之用。将龙眼肉加冰糖熬制成“玉灵膏”，每天迟早冲服一汤勺，简单便利易于保存。据古书记录枸杞则有“补精气诸不足，易色彩、变白……令人长命”之效。唐朝大诗人刘禹锡赞它为“上品功能甘露味，还知一勺可延龄“。现代社会竞争狠恶，最易耗损精气，如在工作之隙不忘饮上一杯红润甘美，味如葡萄的枸杞茶，可算得上现代女性一种善待本身爱护保更生命的完美表现。御寒冬季四肢举动发凉的食谱在医学上常常、持久的四肢举动冰冷，可以称为“冷寒症”。若是不是是很是严重的冷寒症（一般都不是很是严重，不会是受不了的刺骨酷寒），是可以预防和自我调度的。 1、加强体育熬炼特别是久坐或久立的人，必须正视工间操，多做手足和腰部的勾当，以加强血液轮回。 2、重视饮食多吃一些性属温热的食品，以提高机体耐寒力。常见的温热食品有：牛、羊、狗、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等。 3、菜谱三款 1.姜丝爆羊肉羊肉切薄片。生姜切细丝。锅内加油少量，起旺火，待油冒清烟时，入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，插手羊肉片翻炒，插手盐、味精，出锅时淋麻油便可。 2.大枣枸杞羊肉汤羊肉切八分大块，在开水锅中氽出血水备用。大枣和枸杞洗净备用锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮。煮半熟时，插手大枣、枸杞和盐.

三、冬季养生食谱推荐

进入冬季，食疗养生进补要抓紧了!那么冬季有哪些养生食谱呢?下面给大家介绍冬季养生食谱，希望大家喜欢。

材料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克。

做法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。

功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。

材料：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。

功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

材料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克、姜，料酒10克、酱油，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：将萝卜牛肉清洗干净，切块，分别放在沸水中焯一下，将锅中油烧热，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，等到牛肉煮烂再加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。

功效：白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质及氨基酸，可以增强机体免疫力。

材料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法：先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟，再加入粳米继续煮烂成粥。分顿调糖食用。

功效：可健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

材料：老鸭半只***约400克***、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

做法：老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块;锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;同时再起一锅沸水，把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干即可，这一工序为的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右;最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。

功效：俗语说“嫩鸭溼毒，老鸭滋阴”，多选用老鸭煲汤。中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美，且有滋阴补血之效。

苹果是一种非常好的水果，其中含有丰富的营养物质，经常服用能够很好的促进身体健康，提高身体抵抗力，减少患有疾病的可能。中医方面认为，服用水果具有很好的保健脾胃、养心以及滋润肺部、肠胃的作用。如果在冬天的时候服用，对于一些咳嗽、喉咙肿痛以及便秘、烦躁的情况具有很好的治疗作用。

草莓外观呈现心形的红色，并且味酸可口、香气袭人，是很多女孩的最爱。除了外观喜人之外，草莓所含有的营养物质也是非常丰富的，不仅含有大量的维生素C，同时果肉中还含有大量的糖分、蛋白质、果胶以及有机酸等等。除此之外，所含有的维生素其他种类以及微量元素也是非常的惊人，经常服用能够很好的促进身体健康，提高身体抵抗力。

樱桃不仅仅外表可人，同时所含有的营养物质也是非常的丰富，不仅含有大量的微量元素以及维生素，蛋白质以及碳水化合物的含量也是非常的惊人。研究发现，樱桃中含有的铁元素是大多数水果中最高的，大约是苹果、雪梨的三十倍左右;维生素C的含量则是其他水果的四五倍之多。

冬天吃水果，甘蔗一定不能够落下。如果在冬天的时候出现了反应力下降或者是面板干燥以及嗜睡的情况，那么这个时候服用一些甘蔗能够很好的令我们恢复健康，因为他具有生津止渴的效果，服用之后能够令我们神清气爽。

甘蔗中含有非常多的水分，甚至达到了整体的百分之八十四左右。在干燥的冬季，补水是一件非常重要的事情，服用甘蔗不仅能够满足味蕾的需求，同时还具有补水的效果。除此之外，甘蔗中所含有的铁元素也是众多水果中屈指可数的。

橙子中所含有的维生素C非常的丰富，每天服用半个就能够很好的满足身体对于这种物质的需求。事实上，现如今橙子中含有大量的维生素C已经被很多人所熟知，他也成为了这种物质的代名词。除了维生素C之外，橙子中所含有的维生素P含量也是非常的可观，经常服用橙子能够很好的提高身体抵抗力，减少患病的可能。

猕猴桃中含有非常丰富的维生素C，甚至是桔子、苹果这些水果中所含有维生C的好几倍甚至是几十倍，经常服用能够很好的为身体补充足够的维生素。维生素C对于身体的重要性不言而喻，在冬天的时候能够很好的治疗一些面板干燥的情况，同时还能够抑制出现面板病的可能。

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