猪肾？猪肾的内部结构

一、中草药:猪肾的功效与作用

1、【异名】猪腰子(《医学入门》)。

2、【来源】为猪科动物猪的肾，即俗称"猪腰子"，植物形态详"猪肉"条。

3、①《千金·食治》："平，无毒。"

4、③《随息居饮食谱》："甘咸，平。"

5、【功用主治】治肾虚腰痛，身面水肿，遗精，盗汗，老人耳聋。

6、①《别录》："和理肾气，通利膀胱。"

7、③《日华子本草》："补水脏，治耳聋。"

8、④《纲目》："止消渴，治产劳虚汗，下利崩中。"

9、【用法与用量】内服：煮食或煎汤。

10、【选方】①治肾虚腰痛：猪腰子一枚，切片，以椒盐淹去腥水，入杜仲末三钱在内，荷叶包煨食之，酒下。(《本草权度》)

11、②治男子水脏虚惫，遗精盗汗：獖猪肾一枚，以刀切开，去筋膜，入附子末一钱匕，以湿纸裹煨热，空心稍热服之，便饮酒一盏。(《经偏方》)

12、③治产后虚羸，喘乏，乍寒乍热，病如疟状，名为蓐劳：猪肾一具(去脂，破)，香豉(绵裹)、白粳米、葱白各一斗。上四昧，以水三斗，煮取五升，去滓；任情服之，不瘥更作。(《千金方》猪肾汤)

13、④治久泄不止：猪肾一个，批开，掺骨碎补末，煨熟食之。(《濒湖集简方》)

14、⑤治老人耳聋：猪肾、党参、防风、葱白、薤白、糯米共煮粥服。(《四川中药志》)

15、⑥治卒肿满，身面皆洪大：猪肾一枚，分为七脔，甘遂一分，以粉之，火炙令熟，一日一食，至四、五当觉腹胁鸣、小便利，不尔更进。勿食盐。(《补缺肘后方》)

16、⑦治痈疽发背初起者：獖猪腰子一双，同飞面捣如泥涂之。(《纲目》)

17、【名家论述】《纲目》："猪肾性寒，不能补命门精气，方药所用，借其引导而已。《别录》"理"字"通"字，最为有理。《日华》暖腰膝，补膀胱水脏之说为非矣。肾有虚热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。今人不达此意，往往食猪肾为补，不可不审。又《千金》治消渴有猪肾荠苨汤，补肾虚劳损诸病有肾沥汤，方甚多，皆用猪羊肾煮汤煎药，俱是引导之意。"

二、猪肾的内部结构

1、可分为肾实质和肾盂。在肾脏的冠状切面上，可见肾实质分为两层：外层皮质层和内层髓质层。肾皮质新鲜时呈红棕色。它由肾小球和小管组成。有些皮质延伸至髓锥体，成为肾柱。肾髓质新鲜时呈浅红色，由10-20个锥体组成。肾锥体是三角形的。锥体底部向肾凸面，顶端向门。

2、锥体的主要组织是集合管。锥体的顶端被称为肾乳头。每个乳头有10-20个乳头导管，通向花萼漏斗。在肾窦内，肾乳头周围有花萼、漏斗状膜小管。肾椎体与肾盏相连。每个肾有7-8个花萼，相邻的2-3个花萼合成一个花萼。

3、每个肾脏有2-3个花萼，合并成一个扁平的漏斗状骨盆。当骨盆离开门后，它逐渐变窄变薄，输尿管移动。

4、肾小体内有一个毛细血管团，称为肾小球，它由肾动脉分支形成。肾小球外有肾小囊包绕。肾小囊分两层，两层之间有囊腔与肾小管的管腔相通。

5、猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。猪肾适宜肾虚引起的腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜肾虚热、性欲较差的女性食用；适宜肾虚、耳聋、耳鸣的老年人食用。

三、猪肾怎么做才好吃

1、大家好，我是小胖，今天给大家分享一道爆炒腰花的做法。

2、1:准备猪腰三个，把上面的白色部分片去，这一部分有很浓的骚味，而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是猪的肾上腺，含有激素，所以在烹煮时要去掉，不能吃。然后把猪腰改成麦穗花刀，改成小段。

3、2:青红椒切成块儿，洋葱切成块儿，蒜苗切成段，黑木耳切成块儿。

4、3:取一个空盆把猪腰放里面，加入生抽3克，蚝油2克，胡椒粉3克，13香5克，花雕酒5克，玉米淀粉15克，抓拌均匀备用。

5、4:起锅烧宽油，油温五成热，下入猪腰炸熟，然后倒出沥油。

6、5:锅中留底油，下入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱2克，煸出香味，倒入青红椒，洋葱，木耳，爆炒五秒钟，再加入猪腰，放入盐1克，味精3克，鸡精5克，白糖3克，陈醋3克，老抽两滴，大火爆炒十秒钟，加入蒜苗，再爆炒五秒钟，淋入葱油和香油即可出锅装盘。

四、猪肾的主要功效

1、肾虚遗精。用猪肾一枚，切开去膜，填入附子末一钱，湿纸裹好，煨熟，空心吃下，并饮酒一杯。不过三、五服，即见效。

2、肾虚阳痿。用阉猪肾一对，切片，同枸杞叶半斤，加豉汁一碗，椒、盐适量，一起煮汤吃。

3、肾虚腰痛。用猪腰子一个，切片，以椒、盐淹去腥水，加杜仲末三钱，包在荷圳中煨食，酒送下。

4、老人耳聋。用猪肾一对，去膜，切小，以粳米二合、葱白二根、薤白七根、人参二分、防风一分，同煮粥吃。

5、突患肿满。用猪肾破开，填入甘遂末一钱，纸裹好，煨熟吃下。以小便通畅为效，否则须再服。

6、突然咳嗽。用猪肾二枚、干姜三两，加水七升，煮至二升，饮服取汗。

7、久泄不止。用猪肾一个，破开，加放骨碎补末，煨熟吃下。极效。

8、赤白痢，腰痛。用猪肾二枚，研烂，加入陈皮、椒、酱作馄饨，空心时吃下。

11、产后虚汗、发热、肢体疼痛（此病亦名蓐劳）。用猪肾一对，切小，水三繁荣昌盛，粳米半合，加椒、盐、葱白煮粥吃。又方：用猪肾同葱、豉一起作汤吃。

五、急求猪肾的内部结构示意图

肾为暗红色实质性器官，形似蚕豆。肾表面光滑，可分为上、下两端，前、后两面，内、外侧两缘。

1、肾门（hius renalis）：是肾内侧缘中部的凹陷，为肾动脉、肾静脉、肾盂、神经及淋巴管等结构出入的部位。

3、肾蒂（renal pedicle）：出入肾门所有的结构被结缔组织包绕称肾蒂。右侧肾蒂较左侧肾蒂短。

4、肾窦（sinus renalis）：是肾门向肾实质内凹陷而形成的腔隙。其内含肾小盏、肾大盏、肾盂、肾动脉分支、肾静脉属支、淋巴管、神经和脂肪组织等。

1、肾脏充血眼观肾脏肿大、变硬、色深，呈斑纹状或弥漫性红色，尤其是肾小球充血时，肾切面可见明显的红色小点。肾脏充血多见于急性炎症、中毒性疾病及代偿机能亢进时。

2、猪瘟病猪的肾脏表面和切面均有大量针尖至小米粒大小的暗红色出血点，还伴有皮肤苍白和大小不等的出血点，全身淋巴结边缘出血，切面呈大理石样花纹的特征。

3、眼观肾脏不肿大，质地柔软，被膜易剥离，表面平滑。色泽变淡呈灰黄色，肾脏表面有灰白色或黄白色局灶性梗死病灶，肾脏梗死多见于猪瘟的病程中。

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