含碘高的食物有哪些？含碘高的食物前十名

一、【含碘高的食物有哪些】什么食物含碘多

含碘高的食物有哪些：海产品

含碘高比较有代表性的海产品有裙带、紫菜、海带、海参、虾皮、海蜇、龙虾、鲐鱼等。

含碘高比较有代表性的海产品有裙带、紫菜、海带、海参、虾皮、海蜇、龙虾、鲐鱼等。

海产品中的碘元素含量最高，合理补充则能满足人体对碘元素的正常需求。

1、干裙带菜中含碘量很高，平均每千克干裙带菜含碘元素158780微克。

2、干紫菜中含碘量很高，平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。

3、干海带中含碘量很高，平均每千克干海带中含碘元素9230微克。

4、海参中含碘量很高，平均每千克海参中含碘元素6000微克。

5、虾皮中含碘量很高，平均每千克虾皮中含碘元素2645微克。

6、海蜇中含碘量很高，平均每千克海蜇中含碘元素1320微克。

7、龙虾中含碘量很高，平均每千克龙虾中含碘元素600微克。

8、鲜鲐鱼中含碘量很高，平均每千克鲜鲐鱼中含碘元素135微克。

在众多含碘的食物当中，海洋生物的含碘量是最高的，其中又当属海带含碘量最高，接着是海洋贝类及鲜海鱼含碘量次之。

含碘高比较有代表性的水果有葡萄、橘子、菠萝、香蕉等。

1、葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。

2、橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。

3、菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克。

4、香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

含碘高比较有代表性的蔬菜有芹菜、菠菜、小白菜、大白菜、青椒等，

1、芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。

2、菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。

3、小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。

4、大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。

5、青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。

一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。

含碘高的比较有代表性的粮食有大豆、芸豆、紫糯米、小米、小麦面粉、稻米等。

1、大豆中含碘量较高，平均每千克大豆中含碘元素97微克。

2、芸豆中含碘量较高，平均每千克芸豆中含碘元素47微克。

3、紫糯米中含碘量较高，平均每千克紫糯米中含碘元素47微克。

4、小米中含碘量较高，平均每千克小米中含碘元素37微克。

5、小麦面粉中含碘量较高，平均每千克小麦面粉中含碘元素29微克。

6、稻米中含碘量较高，平均每千克稻米中含碘元素23微克。

食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。

紫菜(干)40克、豆腐300克、番茄100克、盐2克、小米面10克。

1、紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。

3、番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

4、以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。

冻豆腐200克、海带100克。盐、姜末、葱末、植物油各适量。

1、将海带用温水泡发，洗净后切成片;冻豆腐洗净，切成大块，焯烫沥水，切丁。

2、锅内放油烧热后，炝香葱末、姜末，再放入豆腐块和海带片煸炒，加适量清水大火煮沸后，再转小火炖烧15分钟至海带、豆腐入味，加盐即可。

国家规定在每克食盐中添加碘20微克，可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施来预防碘缺乏病。越是精制的食盐含碘量越少。

碘比较活泼，易挥发，加碘盐在贮存期间可损失20%～25%，烹调方法不当又会损失15%～50%，所以需要正确使用加碘盐。不能放在温度较高、阳光直射的地方，贮存容器要加盖盖严，快取快盖，应在莱即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量，降低效果。

女性在计划怀孕的时候，在孕前就要预防碘缺乏。孕前孕期都应坚持食用加碘盐，从计划怀孕时开始至孕期就要每周加食一两次海带，每次20～40克。

婴儿主要以乳制品均主要食物，因此用加碘的奶粉及其他类型的加碘乳品，都可预防婴幼儿的碘缺乏症。

二、含碘高的蔬菜和水果有哪些

1、芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。

2、菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。

3、小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。

4、大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。

5、青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。

1、葡萄：葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。

2、橘子：橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。

3、菠萝：菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克。

4、香蕉：香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

蔬菜中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚。中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食。一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。

通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。

短期碘摄入超标不会对人体健康带来不良危害。碘是一个微量元素，它的过多也会引起不良影响，但仅是单次摄入量过多，并不会引起严重后果。因为碘的单次摄入量要达到6毫克以上，才能刺激甲状腺激素的释放，对人体产生影响。这在生活中很少见，这种情况常常发生在临床上在治疗一些疾病需要用大剂量碘时。

参考资料：正常人每天需要多少碘含碘的食物有哪些----人民网

三、含碘高的食物前十名

含碘食物排行榜（每100克所含） 1.裙带菜(干)(15878微克) 2.紫菜(干)(4323微克) 3.海带(鲜)(923微克) 4.鸡精(766.5微克) 5.海虹(346微克) 6.虾皮(264.5微克) 7.虾酱(166.6微克) 8.虾米(82.5微克) 9.可乐(68.4微克) 10.叉烧肉(57.4微克) 11.豆腐干(46.2微克) 12.开心果(37.9微克) 13.鹌鹑蛋(37.6微克) 14.火鸡腿(33.6微克) 15.牛肉辣瓣酱(32.5微克) 16.鸡蛋(27.2微克) 17.牛腱子肉(24.5微克) 18.菠菜(24微克)

碘是人体必需的微量元素，90%主要来源于食物，其余来源于水和空气。在食物中以海洋生物含碘量最高，如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等；陆地食品中含碘量较高的是动物性食品，其中含碘量：蛋、奶>肉类>淡水鱼。植物性食品含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

碘进入我们的身体后会成为甲状腺激素的合成原料，当我们身体长期缺碘时，造成甲状腺激素分泌不足，会引发碘缺乏病的一系列表现。对于婴幼儿，会影响婴幼儿的神经系统及骨骼发育，严重时可导致呆小症，还会引起孕妇的胎儿发育不良，流产、早产、死胎畸形等不良后果，对于成人则会引起甲状腺肿，甲状腺功能减退等情况。但是当碘长期食用过量时，也会引起甲状腺激素分泌的异常，造成自身免疫性甲状腺炎、高碘性甲状腺肿、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进、甲状腺乳头状癌等疾病。

所以，碘的进食要适量，过多过少都是不合适的。特别对于有甲状腺疾病的患者，碘的进食更要有针对性。

对于甲状腺功能亢进的患者，饮食的总原则是高热量、高蛋白、高维生素、适量矿物质(主要为钾、镁、钙、磷等：为预防骨质疏松、病理性骨折，以及抑制碘吸收)；特别需要注意的是，甲亢患者是需要忌用含碘食物和药物的。比如海带、海鲜、海蜇等。若经过治疗后甲状腺功能已经正常，甲状腺无明显肿大，可选择含碘量较少的小黄鱼、带鱼、墨鱼解解馋，建议每月食用不超过 2次。烹饪时使用无碘盐。

对于甲状腺功能减退的患者，需要区分一下甲减的原因。如果是低碘饮食引起的伴有甲状腺肿大的患者，应适当提高含碘食物摄入，多吃一些含碘量高的食物如海产品、蛋、奶等。烹饪时使用含碘盐。少吃含碘量低以及容易诱发甲状腺肿大的食物。而对于高碘引起的甲状腺功能减退，或桥本甲状腺炎的患者，则提倡低碘饮食。

总而言之，对于有甲状腺疾病的患者，无论是甲状腺功能亢进还是甲状腺功能减退，除了有明确的缺碘的原因，均应该少食用含碘高的食物，并要定期的复查甲状腺功能的指标。

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