蒸河蟹需要多长时间 河蟹蒸多长时间

一、河蟹蒸多长时间

河蟹蒸十五到二十分钟，具体做法如下：

1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。

2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。

3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。

5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。

9、将蒸好的河蟹摆入盘中，打开一个满满的蟹黄，真是诱人呀。

二、河蟹蒸多久

蒸河蟹凉水时就把螃蟹放在蒸锅里，大火煮开后，蒸十五分钟就可以了。

1、买来的新鲜河蟹先用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，用水洗净。

2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，用清水反复冲洗几次。

3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，大火煮开后，蒸15分钟。

4、准备蘸料，将姜切碎末状，放碟子里，倒入适量香醋。

5、河蟹蒸好后，将蒸好的河蟹摆入盘中，吃的时候蘸点蘸料就可以食用。

三、河蟹蒸多久最佳时间

河蟹最佳时间大火蒸20-30分钟左右即可蒸熟。

蒸的时间不宜过短，以免导致半生不熟，半生不熟的河蟹不可以食用的，而蒸的时间也不宜过长，过长的时间会使河蟹的肉质变得比较柴，口感不会嫩了，鲜味也会有一定的流失，所以最好是不要将河蟹蒸过头，但是要保证河蟹熟透。20-30分钟是比较适宜的，但是也可以根据河蟹的大小来适当的延长和减少蒸制时间。

在蒸河蟹之前，可以先将河蟹放入清水中喂养一个小时吐沙，然后将河蟹表壳及足部的泥垢清洗干净。为了防止河蟹在蒸乱跑乱爬，可将河蟹放入冰箱冷冻一下，让河蟹麻木无法动弹。蒸河蟹的时候只需要把食用盐均匀的洒在它的身上就可以了，蒸河蟹不要放味精，不然口感是会变差的。

1、观察蟹足：想要挑选出的螃蟹肥美健壮，可以观察螃蟹的第四对蟹脚，将其腹部朝上摆放在地面，用手轻捏最后一对蟹足，如果捏起来有弹性，且蟹足外形圆润鼓胀，则表示螃蟹比较好，若是蟹足干瘪无弹性，则说明螃蟹瘦弱。

2、观察两侧：在挑选螃蟹的过程中，可以观察螃蟹的两侧来判断螃蟹的好坏，此时需要将其腹部对准有光的地方，如果螃蟹两侧凸出的角在灯光下颜色深沉，则表示螃蟹健壮肥美，若是呈现出透明状，则说明螃蟹瘦弱无力。

3、观察背壳：挑选螃蟹时可以看背壳，通常背壳为青灰色的螃蟹长势健壮，然后用手轻捏背壳，如果触感凹凸不平且有弹性，则说明螃蟹最好，比较肥美，而背壳为黄色，手感光滑，捏起来弹性小或无弹性的螃蟹多数比较瘦弱。

四、河蟹要蒸多久才能蒸熟

河蟹的个头较小，水开后蒸15分钟左右即可。

1、河蟹蒸15分钟，具体操作步骤如下：第一步先将河蟹用盐水泡一段时间，然后用水洗净，如下图所示。

2、第二步用牙刷把河蟹上的泥洗干净，如下图所示。

3、第三步在蒸锅中放入适量水，将河蟹放入锅中，如下图所示。

4、第四步蒸15分钟，如下图所示。

5、第五步就做好了，如下图所示。

五、河螃蟹蒸多久最佳时间

1、体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。

2、具体的蒸河蟹的方法是锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将河蟹腿朝上放在蒸屉上，先用大火蒸到河蟹的外壳变红，之后转中火蒸煮8-15分钟，这时河蟹的肉已经熟了，此时的河蟹肉质鲜美多汁，不会松散。

3、蒸河蟹的时候要注意，冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。

4、蒸好的河蟹颜色是橙黄色的，非常艳丽，并且将河蟹的盖儿打开后，会看到里面的膏脂已经凝固，没有蒸熟的河蟹尽量不要食用，否则里面的细菌和寄生虫会进入到人体内部。

5、由于鲜活的河蟹本身就非常的鲜美，所以只需清蒸，就可以最大限度的保留河蟹的鲜美，如果担心有腥味，可以在蒸煮之前将白酒涂抹在河蟹的身上，这样可以去腥。

6、由于河蟹是生长在河滩和湖泊的泥泞的沙土中，所以河蟹的身体表面会带有较多的泥沙，在上锅蒸之前，我们要用小刷子，刷掉表面的泥沙。

文章分享结束，蒸河蟹需要多长时间和河蟹蒸多长时间的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！