什么食物含碘多？什么食物中含碘多

一、含碘高的食物有哪些 十种富含碘的食物

碘是每个人身体必备的营养素之一，对于预防疾病、智力等健康方面有着不可或缺的作用，而日常生活中有很多食物都富含碘，下面推荐的这10种食物含碘量超丰富。

碘是甲状腺功能所需的微量营养素(位于颈部前方)，可产生刺激生长、智力和预防癌症的激素。富含碘的食物，如：海藻、海鱼、鸡胸肉、马铃薯等等应该固定摄取。长期碘缺乏可能导致胎儿和儿童的神经损伤。对于孕妇，碘缺乏会导致流产、死胎、早产。对于年轻人，若没有摄入足够的碘，会导致甲状腺肿大、神经衰弱等疾病。除了吃含碘的盐之外，为了预防疾病，你可以在日常膳食中食用下列的食物。

海带是一种海藻，其含有高达2,000微克的碘。相良布海藻(Arame)和海带芽含有730微克和80微克碘。

由于生活在海洋环境中，鳕鱼含有大量的碘。这是一种含有多种必需营养素的高卡路里鱼类，如：脂肪酸、ω-3、维生素D、E、钾、叶酸和蛋白质。约87克的鳕鱼就含有高达99微克的碘。

一杯牛奶含有高达56微克的碘。而且，它还是维生素D和钙的良好来源。此外，牛奶还含有优质矿物质，如：锰、叶酸、磷、钾、镁等。

用牛奶制成的酸奶也是富含碘的食物。一杯酸奶提供154微克的碘，其富含蛋白质、钙等。

100克马铃薯含有约4.5微克的碘。虽然不太高，但与其他蔬菜相比，马铃薯仍含有丰富的碘。

每天应吃十种富含碘的食物来预防甲状腺肿大、癌症(图片来源：网路图片)

在87克海虾中含有高达35微克的碘。而且吃虾也可以增加蛋白质、钙和其他必需的矿物质。

每天应吃十种富含碘的食物来预防甲状腺肿大、癌症(图片来源：网路图片)

在87克鸡胸肉中含有34微克碘，占每日所需碘的23%。鸡胸肉富含钾、磷、B族维生素，且只有极低的卡路里。

含有碘的鸡蛋对于婴幼儿的智力和认知发育非常重要。一个水煮蛋含有12微克碘，占人体所需碘的9%。

每块奶酪含有高达12微克的碘。然而，它具有高含量的卡路里，所以你应该适量的食用，以避免体重增加。

吃玉米有助于增加碘的摄取量。半杯玉米提供14微克的碘。你可以用煮熟的玉米作为零食，或加入汤、沙拉中一起食用。

100克菠菜含有16.4微克碘。除菠菜外，芹菜也含有相同含量的碘(16微克/ 100g)，苋菜含有5微克、花椰菜含有1.2微克、羽衣甘蓝含有4.5微克。

越南营养研究所所长黎名宣教授警告说，越南是世界上严重缺碘的19个国家之一。只有6%的受访者使用含碘的盐做为调味料，75%的人使用含盐的调料，如：鱼露、酱油等。在2005年，河内碘盐的覆盖率接近100%，3– 4年后仅接近30%

二、含碘高的食物前十名

含碘食物排行榜（每100克所含） 1.裙带菜(干)(15878微克) 2.紫菜(干)(4323微克) 3.海带(鲜)(923微克) 4.鸡精(766.5微克) 5.海虹(346微克) 6.虾皮(264.5微克) 7.虾酱(166.6微克) 8.虾米(82.5微克) 9.可乐(68.4微克) 10.叉烧肉(57.4微克) 11.豆腐干(46.2微克) 12.开心果(37.9微克) 13.鹌鹑蛋(37.6微克) 14.火鸡腿(33.6微克) 15.牛肉辣瓣酱(32.5微克) 16.鸡蛋(27.2微克) 17.牛腱子肉(24.5微克) 18.菠菜(24微克)

碘是人体必需的微量元素，90%主要来源于食物，其余来源于水和空气。在食物中以海洋生物含碘量最高，如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等；陆地食品中含碘量较高的是动物性食品，其中含碘量：蛋、奶>肉类>淡水鱼。植物性食品含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

碘进入我们的身体后会成为甲状腺激素的合成原料，当我们身体长期缺碘时，造成甲状腺激素分泌不足，会引发碘缺乏病的一系列表现。对于婴幼儿，会影响婴幼儿的神经系统及骨骼发育，严重时可导致呆小症，还会引起孕妇的胎儿发育不良，流产、早产、死胎畸形等不良后果，对于成人则会引起甲状腺肿，甲状腺功能减退等情况。但是当碘长期食用过量时，也会引起甲状腺激素分泌的异常，造成自身免疫性甲状腺炎、高碘性甲状腺肿、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进、甲状腺乳头状癌等疾病。

所以，碘的进食要适量，过多过少都是不合适的。特别对于有甲状腺疾病的患者，碘的进食更要有针对性。

对于甲状腺功能亢进的患者，饮食的总原则是高热量、高蛋白、高维生素、适量矿物质(主要为钾、镁、钙、磷等：为预防骨质疏松、病理性骨折，以及抑制碘吸收)；特别需要注意的是，甲亢患者是需要忌用含碘食物和药物的。比如海带、海鲜、海蜇等。若经过治疗后甲状腺功能已经正常，甲状腺无明显肿大，可选择含碘量较少的小黄鱼、带鱼、墨鱼解解馋，建议每月食用不超过 2次。烹饪时使用无碘盐。

对于甲状腺功能减退的患者，需要区分一下甲减的原因。如果是低碘饮食引起的伴有甲状腺肿大的患者，应适当提高含碘食物摄入，多吃一些含碘量高的食物如海产品、蛋、奶等。烹饪时使用含碘盐。少吃含碘量低以及容易诱发甲状腺肿大的食物。而对于高碘引起的甲状腺功能减退，或桥本甲状腺炎的患者，则提倡低碘饮食。

总而言之，对于有甲状腺疾病的患者，无论是甲状腺功能亢进还是甲状腺功能减退，除了有明确的缺碘的原因，均应该少食用含碘高的食物，并要定期的复查甲状腺功能的指标。

三、什么食物中含碘多

什么食物中含碘多，相信大家都知道碘是人类必需的营养元素，补充适当的碘不仅可以促进身体发育，同时还能维持正常的生命活动，也有不少人想要知道什么食物中含碘多，下面一起来看看什么食物中含碘多。

海带、紫菜、裙带菜和发菜等，都属于海藻类食物。海藻类食物的含碘量是所有食物中最高的。以海带为例，每一百克海带中含有36240微克的碘，每天吃两大口海带，几乎就能满足身体对碘的需求。

虾皮、虾米、虾仁等虾类食物，含碘量也是比较高的，每一百克虾皮含有264微克的碘。虾类食物除了含碘量高，蛋白质含量和钙含量也是比较丰富的。经常吃点虾类食物，可以为人体补充蛋白质和钙，能促进碘的吸收，对大脑有好处，有助于维持大脑机能。

鸡蛋是生活中常见的食物，可能大家想不到的是，鸡蛋中碘也是比较丰富的。鸡蛋中的碘集中在蛋黄上，每一百克鸡蛋，含有27.2微克碘。鸡蛋虽小，但却富含碘、蛋白质等多种人体所需要的营养元素，每天吃1—2个鸡蛋，能够很好的预防营养不良。

香肠、咸菜和腊肉等腌制的食物，也属于含碘量高的食物。腌制的食物在腌制的过程中，会添加很多盐、鸡精等。盐和鸡精等调味料，都是含碘量高的'调味料，所以腌制食物中的含盐量和含碘量都是比较高的。以香肠为例，每一百克香肠含有90多微克碘。

此外，核桃、开心果和松子仁等坚果，以及蜜饯等零食中的碘含量也是比较丰富的。

正常成年人每天要摄入120微克碘，孕妇每天要摄入230—240微克的碘。每一克碘盐中的含碘量是20—50微克，这意味着每天吃4—5克碘盐，就能满足身体对碘的需求。此外，再适量地吃点碘含量高的食物，一般就不会缺碘。

一旦缺碘，身体会出现明显的异常表现，比如呼吸困难、声音嘶哑、无法很好地吞咽、动不动就咳嗽、智力下降等。自从开始吃加碘盐后，缺碘的现象就很少见了，除了婴儿、孕妇和生活在内陆很少吃海鲜且口味很清淡的人要补碘，一般人并不需要额外补碘。

由于现在很多人海鲜吃得比较多，口味又比较重，吃的盐、鸡精等调料比较多，很多人出现了碘摄入过多的情况。碘摄入过多，会出现体重减轻、没有力气、甲状腺长结节等表现。若有碘摄入过多的表现，要限制饮食，少吃或不吃含碘高的食物，少吃碘盐。若你居住在海边，饮水时要注意多喝矿泉水，因为水源中的碘可能会有些高。

碘是人体必需的营养元素，摄入太多和摄入太少都对健康不利，容易引起甲状腺方面的问题。近年来，甲状腺方面的问题高发，这和饮食是有一定关系的。若你患有甲状腺方面的问题，比如长了结节，甲亢等，饮食上一定要注意，限制碘的摄入

碘元素可在肠道内被迅速吸收，合成甲状腺素，甲状腺素能调节人体热能代谢，促进人体生长发育。以下是含碘较高的水果，合理补充可帮助人体摄取碘元素。

（1)葡萄：葡萄中含碘量较高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。

（2)橘子：橘子中含碘量较高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。

（3)菠萝：菠萝中含碘量较高，平均每千克菠萝中含碘元素41微克。

（4)香蕉：香蕉中含碘量较高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

我国营养学会建议的十八岁以上成人每日摄入碘元素的质量为150微克。很多粮食中含有一定的碘元素，搭配蔬菜、水果、海产品一同食用，则碘元素的补充更丰富，营养也更为均衡。

（1)大豆：大豆中含碘量较高，平均每千克大豆中含碘元素97微克。

（2)芸豆：芸豆中含碘量较高，平均每千克芸豆中含碘元素47微克。

（3)紫糯米：紫糯米中含碘量较高，平均每千克紫糯米中含碘元素47微克。

（4)小米：小米中含碘量较高，平均每千克小米中含碘元素37微克。

（5)小麦面粉：小麦面粉中含碘量较高，平均每千克小麦面粉中含碘元素29微克。

（6)稻米：稻米中含碘量较高，平均每千克稻米中含碘元素23微克。

海产品中的碘元素含量最高，合理补充则能满足人体对碘元素的正常需求。

（1)干裙带菜：干裙带菜中含碘量很高，平均每千克干裙带菜含碘元素158780微克。

（2)紫菜：干紫菜中含碘量很高，平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。

（3)海带：干海带中含碘量很高，平均每千克干海带中含碘元素9230微克。

（4)海参：海参中含碘量很高，平均每千克海参中含碘元素6000微克。

（5)虾皮：虾皮中含碘量很高，平均每千克虾皮中含碘元素2645微克。

（6)海蜇：海蜇中含碘量很高，平均每千克海蜇中含碘元素1320微克。

（7)龙虾：龙虾中含碘量很高，平均每千克龙虾中含碘元素600微克。

（8)鲐鱼：鲜鲐鱼中含碘量很高，平均每千克鲜鲐鱼中含碘元素135微克。

一些蔬菜中也含有较为丰富的碘元素，合理补充可帮助人体摄取碘元素，促进生长发育。

（1)芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。

（2)菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。

（3)小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。

（4)大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。

（5)青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。

关于什么食物含碘多的内容到此结束，希望对大家有所帮助。