山楂的做法，山楂的做法家常做法大全

一、14种山楂做法大全

辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克。

辅料：白砂糖60克、清水100毫升。

辅料：柠檬汁5毫升、水适量、冰糖70克。

主料：猪肋排500克、葱姜适量、山楂15个、熟白芝麻少许。

辅料：糖70克、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺。

主料：粳米100克、山楂50克、红枣30克、莲子30克。

辅料：麦芽糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、米醋二勺。

辅料：银耳15克、冰糖50克、蜂蜜3勺。

辅料：山楂汁适量、山楂馅适量、小麦粉适量。

辅料：木糖醇（冰糖）85克、清水300克

二、山楂的做法家常做法大全

现在有很多人都非常的喜欢吃山楂糕，尤其是有胃病没有食欲的患者，如果吃了山楂糕之后会非常的开胃，变得非常有食欲。但是很多人都认为山楂糕做起来会很麻烦，所以都没曾尝试过。那么，今天就来为大家介绍一下山楂膏的做法，都需要准备哪些呢?下面一起来看一下吧。

原料：山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。

1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出;

2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出;

3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出;

4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出;

5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

功效：宝宝适量吃点山楂，有健胃消食、活血化瘀之功。用于小儿消化不良、食积内停等。

材料：新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉

做法：山楂洗净晾干，后挖核。接着放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，要不停的搅拌以避免粘锅。直到山楂烂熟为止。然后再将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。最后将鱼胶粉用开水化开，山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里，快速搅拌，即可食用。[1]

1.山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

2.锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

3.待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥

4.将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡

5.15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

以上就是专业人士为我们介绍的山楂糕的做法，所以如果想自己在家做的朋友们可以参考一下上文中为大家介绍的几种做法，从上文中我们可以看出山楂糕其实很容易做，用到的材料都是我们平时最常见的，我们不妨尝试一下。

三、青山楂做法大全

青皮大山楂600克、水少量、红糖三块。

青皮山楂洗干净，用刀绕着整个山楂都划上竖刀纹；

划好花纹的青皮山楂放入锅中加水至煮沸，去掉多余的酸涩味；

果子呈黄色为止就可以捞出来了；

锅内重新加水没过山楂，加红糖煮沸后转中火慢慢熬制；

山楂熬1.5小时关火，让山楂泡在糖汁里隔夜，经过一晚上的泡制山楂颜色会加深，

熬出来的糖汁也非常好喝，熬好的山楂里面会有很多糖汁，吃之前先吸出糖汁再咬果肉，以免滴落的糖汁沾到衣服。

山楂 1000克、盐少许、糖 200克。

山楂清洗干净，放入盐水中，用小刀去掉中间凹进去的部分；

用刀从中间切开，去掉核，放入盐水中，防止氧化变色；

去干净核的山楂放入料理机，加入少许水：

打成果泥，放入糖，用平底锅小火不停翻炒；

炒至果酱变的厚重，挂在铲子上不会掉落即可；

倒入炒好的山楂糕，用刮板刮平，冰箱冷藏12小时；

喜欢Q弹口感的可以加入适量吉利丁或者琼脂；

四、山楂的各种做法

山楂是一种非常健康的水果，它蕴含着丰富的营养成分，味道酸甜可口，是很多人喜爱的水果之一。不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食。下面就介绍几种山楂的做法，让大家一起来尝试制作吧！

山楂饼是一种很受欢迎的小吃，它外皮酥脆，内馅酸甜可口，是很多人非常喜欢的一种零食。下面就让我们一起来看看如何制作山楂饼吧。

糯米粉250g，山楂酱250g，糖50g，油50g，黄油40g，葡萄干适量。

1.将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成面团；

2.将黄油放入锅中加热融化，加入糯米粉面团中，搅拌均匀成为黄油面团；

3.山楂酱加入糖，放入锅中煮沸，加入少量油，用中火翻炒至油花出现；

4.将黄油面团分成小块，擀成圆形饼皮，中间放入山楂酱和葡萄干；

5.将饼皮对折，用手掐紧边缘捏成褶皱；

6.锅中加油烧热，小火慢煎至两面金黄即可。

山楂果汁是一种非常清爽美味的饮品，它不仅可以解渴，还有提神醒脑的作用。下面就让我们一起来看看如何制作山楂果汁吧。

山楂果肉500g，白砂糖适量，水适量。

1.将山楂洗净，去核，切成小块；

2.将山楂放入搅拌机中，加水搅打成泥状；

3.将山楂泥倒入锅中，开火用中小火煮沸，加入适量的白砂糖调味；

4.煮沸5分钟后，关火待凉，过滤掉渣，取出果汁即可。

山楂糕是一种非常受欢迎的糕点，它外层松软，内部酸甜可口，是很多人喜爱的一种甜点。下面就让我们一起来看看如何制作山楂糕吧。

糯米粉200g，盐2g，白糖100g，山楂酱200g，水适量。

1.糯米粉加入适量的水搅拌成面糊，加入少许盐，和匀后静置10分钟；

2.糯米面团搓成小球，压扁成片，在饼皮上切上几刀，防止烤出来时不裂口；

3.山楂酱加入适量的白糖，放在炉火上小火煮沸，并不断搅拌，使它变得更浓稠；

4.将山楂酱倒在糯米饼皮上，用洒有糯米粉的擀面杖擀平；

5.将糯米饼放在已经预热好的烤箱里，180度烤10-15分钟即可。

山楂茶是一种非常健康的饮品，它有祛积化食、消暑解暑、清肝明目等作用，是夏季消暑的一道佳品。下面就让我们一起来看看如何制作山楂茶吧。

干山楂30g，枸杞4g，红枣5个，冰糖适量，水适量。

1.将山楂果实、枸杞以及红枣洗干净；

2.将山楂果实放入药材罐中，加水浸泡10分钟，待山楂果实发软后捞出来；

3.在锅中加入适量的水，放入山楂果实、枸杞、红枣等材料，煮开后转中火煮15分钟；

4.加入适量的冰糖搅拌均匀，再煮10分钟即可。

山楂粥是一种非常美味的营养粥品，它具有补血、调节血压、美白养颜等作用。下面就让我们一起来看看如何制作山楂粥吧。

糯米50g，大米50g，红枣6枚，山楂干100g，冰糖适量，水适量。

1.糯米、大米淘洗干净，浸泡半小时；

2.山楂干用温水泡软捞出控干备用；

3.将糯米、大米加适量的水放入锅中，用中火煮开后转小火煮40分钟；

4.将红枣去核，切成小块，加入糖水中煮开；

5.将膨胀后的山楂放入糯米粥中煮沸，加入冰糖继续煮5-10分钟即可。

山楂脆片是一种非常受欢迎的零食，它口感清脆、香甜可口，是很多人喜爱的一种小吃。下面就让我们一起来看看如何制作山楂脆片吧。

山楂干200g，白糖100g，淀粉适量，食用油适量。

1.山楂干放入清水中浸泡20分钟，捞出控干；

2.将山楂干放在烤盘上，撒上适量的白糖，放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟左右；

3.烤好的山楂干捞出，用刀切成小块；

4.淀粉放入碗中，加水调成糊状；

5.在锅中加油烧热，将山楂块逐一裹上淀粉糊，放入热油中炸制至金黄色即可。

山楂炒肉是一道非常美味的菜肴，它的口感独特，酸甜可口，是很多人喜爱的一道菜品。下面就让我们一起来看看如何制作山楂炒肉吧。

瘦肉200g，山楂干100g，生姜适量，大葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量。

1.瘦肉切成小块，加盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制片刻；

2.山楂干用水泡开后剪成小段备用；

3.在锅中倒入适量的食用油，放入姜葱爆香；

5.加入泡好的山楂翻炒均匀，加盐、味精调味即可。

山楂酒是一种非常受欢迎的酒类，它具有清凉解暑、健脾开胃等作用，是夏季消暑的一种佳品。下面就让我们一起来看看如何制作山楂酒吧。

新鲜山楂500g，白酒500g，冰糖适量。

2.山楂放入瓶中，加入白酒，封口密封；

3.放置3天~ 7天左右，至山楂全部沉淀；

4.将白酒倒在另一个容器中，去除山楂果实，将冰糖加入瓶中，晾凉后封口；

山楂是一种非常健康的水果，不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食。以上就是几种常见的山楂做法，大家可以根据自己的口味和喜好来尝试制作，相信会做出美味又营养的美食。

五、山楂的做法大全

1、山楂、粳米各50克，冰糖适量。山楂切片，与粳米共煮粥，粥将熟时加入冰糖，调匀即成。每日2次，作早、晚餐。适用于食积停滞，肉食不消;妇女产后瘀血腹痛，恶露不尽，痛经;小儿乳食不消;高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高血脂症。

2、山楂、决明子各15克，荷叶半张。山楂切片，荷叶切丝，与决明子加水共煎，取汁代茶饮。适用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖症等。决明子能降低血清胆固醇，抑制主动脉粥样硬化斑块形成，其水浸液具有降压作用。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等功效，与山楂合用，可祛脂降压，减肥健身，为高血压头晕目眩等症之药膳良方。

3、原料：山楂10克，银花10克，菊花10克。

4、做法：山楂洗干净后，用刀背将其拍碎，然后将山楂与银花、菊花一同放入杯中，用水冲泡，代茶冲饮，此为每日用量。

5、五色果蔬养颜经：山楂能促进脂肪类食物消化，促进胃肠道蠕动，是瘦身、减肥的良品，银花清肠、排毒，菊花明目、美白肌肤。所以，此饮具有瘦身、减肥，美容、明目的功效。

6、山楂营养成份丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上。维生素C的含量比柑橘类水果高出两三倍，仅次于鲜枣而屈居亚军。

7、第1步有人说，山楂是“开胃药”，因为山楂对食欲不振、消化不良均有良效，对肉食之积更为见长。中成药“保和丸”、“山楂丸”都有这个作用，宴会上吃山楂糕、山楂汤也都是这个道理。

8、第2步有人说，山楂是“妇人药”，因为山楂对妇女月经不调、产后血瘀实不可少。金元四大家之一的朱震亨用山楂百十个，打碎煎汤，人红糖少许，空心温服，治产妇恶露不尽、腹中疼痛，或儿枕作痛每有效果。以山楂为主药的成方“生化汤”，至今在某些地区还作为产后必服之药。临床实践验证，它对产妇产后恶露不尽、腰痛和促进子宫的还原确有效果。

9、第3步有人说，山楂是“痢疾药”，因为山楂在治疗痢疾和肠炎腹泻中都有明显作用。有临床报道，用山楂、红糖各30克，青茶9克煎汤频服，治疗痢疾疗效神速；用山楂30克、乌梅20克共煎内服，治疗小儿腹泻，有效率达92．5％。难怪人们将山楂比作“神仙”(中药把炒黄的山楂、神曲、麦芽誉为“焦三仙”)。

10、第4步有人说，山楂是“老年药”，因为山楂在延年益寿和防治老年性疾病方面的作用被越来越多的实践所证实。

11、《本草纲目》中用山楂、鹿茸等份为末，和蜂蜜为丸，治老人腰腿痛的记载是古代用药经验的总结；现代长期以生山楂泡水代茶使老人长寿的经验，开辟了山楂药用的新途径。

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