鲑，鲑鲑鱼是什么鱼

一、鲑鱼是什么鱼

所有属于鲑鱼科的冷水鱼都在淡水中产卵孵化。

鲑鱼是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后在回到海洋肥育。幼鱼在淡水中生活2－3年，然后下海，在海中生活一年或数年，直到性成熟时再回到原出生地产卵。

例大西洋鲑的产卵期虽是从9月至次年2月，但在一年内，差不多每月都有鱼群接近沿岸，并借助潮流的帮助，从河口上溯入河川。

从进入河口后要到上流，必须依靠自己的游泳能力，它们为了完成生殖任务而用的力气是非常强大的，为了飞越瀑布和堰坝等横在河流中的障碍物，必须用极强的游泳能力，以达到冲出水面，跳过障碍物。

世界上真正的鲑鱼只有五种，其它所谓的鲑鱼实际上都是人们的习惯性叫法而已。

1、北极鲑——也叫北极红点鲑鱼；

2、七彩鲑——也叫美洲红点鲑鱼；

3、多丽鲑——也叫花膏红点鲑鱼；

4、雷克鲑——也叫湖鲑、灰鳟鲑；

5、牛头鲑——也叫红点鲑、三纹鲑；

尽管虹鳟鱼、硬头鳟鱼被列入太平洋三纹鱼之列，但这样划分仅仅是为了叫起来方便而已。因为从地域上来划分，虹鳟鱼与硬头鳟鱼是与太平洋三纹鱼一样，最早都是从北美州的西部地区及沿海一带繁衍开来的。

布朗鳟与大西洋鳟被列为大西洋三纹鱼之列，也是因为美州的东部以及大西洋水域是它们的发源地。

二、鲑鲑鱼是什么鱼

1、【拉丁学名】：Andrias davidianus

2、【俗名】：娃娃鱼，人鱼，孩儿鱼，狗鱼，鳕鱼，脚鱼，啼鱼，腊狗

3、【国家重点保护动物级别】：二级

4、【世界自然保护联盟(IUCN)】：待定（I）

5、【致危因素】：因为贸易被捕猎，作为医药成分被捕猎，作为食物被捕猎，回游被切断，环境污染

6、【保护措施】：人工饲养，人工繁殖，国家级等级，已有保护区

7、【国内分布】：宁夏，河北，山西，江苏，浙江，安徽，福建，江西，河南，湖北，湖南，广东，广西，四川，贵州，云南，陕西，甘肃，青海，辽宁

8、大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像幼儿哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”，是国家二类保护水生野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发品种；是野生动物基因保护品种。二十多年来，娃娃鱼尚未实现规模化繁殖。对此，我们深入研究了娃娃鱼的发育生物学，发育神经生理学及繁殖生物学等基础学理论。运用现代分子生物学、基因学等新技术，创新了娃娃鱼繁殖技术，实现了娃娃鱼规模化繁殖，这对保护、增殖其资源提供了一个技术平台

三、鲑怎么读

鲑，硬骨鱼纲鲱形目、鲑科鱼类的统称，世界冷水性重要经济鱼类。体延长，侧扁，被细小的圆鳞，侧线完全，多数种类的幼鱼体侧有黑斑点。分布于北太平洋和东北大西洋及其沿岸水域。属北半球溯河性或淡水鱼类，无终生栖息于海洋的种类。

鲑鱼、鲑蠪、鲑菜、鲑阳、鲑冠、鲑禀、鲑饭、鲑蔬、鲑羞、鲑膳、鲑泡、庾鲑、无鲑菜

四、鲑鱼怎么读

1、鲑鱼，原指一种大型的鲑科（Salmonidae）鱼类，通常称为大西洋鲑，学名为Salmo salar，但後来泛指一切鲑科鱼类，尤指构成大马哈鱼属（Oncorhynchus）的太平洋鲑。

2、鲑在海洋中为银白色，但生殖季节则体色发生变化，不同的种体色的变化亦不同。此时雄鱼通常出现钩状的腭。太平洋鲑的体色变化十分明显。成年的鱼於春季或秋季溯江河而上，一路并不觅食，但也会吞食鱼饵。

3、产卵场可能离海不远，但大鳞大麻哈鱼及大麻哈鱼需游3,200公里（2000哩）以上到育空河河源去产卵。洄游的鲑为本能所驱使，抗激流，跃过高水头，最後才达到产卵场。即使内陆河中的鲑在水深的湖中成熟后，也要上溯支流的河溪去产卵。

4、虽然在某些地区人们对大西洋鲑进行商业性捕捞，但大西洋鲑主要被视为珍贵的游钓鱼。大鳞大马哈鱼及银大马哈鱼在太平洋沿岸的大河地区是珍贵的游钓鱼。太平洋鲑的商业性捕捞每年捕获数百万磅的鲑，其中近半数的粉红鲑，1/3为大马哈鱼，其馀的部分多为红大马哈鱼。

5、《山海经》中记载：“鱼，其状如牛，陵居，蛇尾有翼，其羽在魼下，其音如留牛，冬死而复生，食之无肿疾”

6、体延长，侧扁，被细小的圆鳞，侧线完全，多数种类的幼鱼体侧有黑斑点。有一些种的牙齿发育很好，在产卵期从牙齿的变形可区分性别。

7、口前位或亚下位。背鳍短，通常位于背部中央，分枝鳍条不超过17枚，臀鳍条不超过20枚，有脂鳍。肠有许多幽门囊。大多数种类都有透明的前后脂眼睑，而且前脂眼睑是双重的。

五、桂鱼和鲑鱼有什么不同

1、1，桂鱼形态特征：体肥肉厚，高而侧扁，口大，端位，口裂略倾斜，上颌骨延伸至眼后缘，下颌稍突出，上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状，眼上侧位，前鳃后缘具4～5枚棘，鳃盖骨后部有2个平扁的棘，圆鳞细小，背鳍长，前部为棘，后部为分枝软条，身体呈黄绿色，腹部黄白色。

2、2，鲑鱼形态特征：背鳍基短，鳍条少于16根；鳞细小，侧线鳞多于110枚；两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙发达。有上前鳃盖骨。

3、1，桂鱼营养价值：含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化。

4、2，鲑鱼营养价值：肌肉中含有18种氨基酸，8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸。

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