麻油鸡蛋，芝麻油蒸鸡蛋有什么功效

一、麻油鸡蛋的做法

1、麻油有一种特殊的香味，经常被用于凉拌菜。你知道吗?麻油的作用还不小呢，比如咳嗽的时候，可以用麻油鸡蛋来治疗。下面我们就来看看麻油鸡蛋怎么做。

2、将麻油倒入平时炒菜锅中,不要很大的火,等油稍微冒烟了,这油也热了,可以把鸡蛋打进去。在刚打鸡蛋的时候火可以大点,当鸡蛋差不多成型了,将火开小点,防止鸡蛋煎糊了。这个时候可以捏点盐撒鸡蛋上。

3、出锅,凉一凉吃下。坚持吃对咳嗽很有好处。喜好吃老一点的,可以会把鸡蛋翻过来,当然你也可以不用翻,这个主要是看你的个人喜好。煎鸡蛋火不宜大了,小火就可以了。

4、晚上临睡前服用,把鸡蛋与剩余的香油一齐吃下去。

5、材料:鸡蛋300克、盐2克、味精1克、麻油1克、小葱15克。

6、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。

7、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。

8、水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆。

9、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。

10、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。

11、熟后加酱油和芝麻油,就可以享用了。

12、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

13、麻油煎鸡蛋,用来治疗咳嗽,特别是干咳,效果较好。晚上睡觉前趁热吃了马上去睡觉,连吃几天,就会见效。

14、鸡蛋,性平味甘,有滋阴养血、润燥的作用。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”。

15、麻油又叫香油、芝麻油,是以芝麻为原料所制取的油品,不含对人体有害的成分,却含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。所以,芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。经常食用芝麻油,能加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老,保持青春,也能减轻咳嗽,减缓喉部病情的发作,提高肺功能的弹性。

16、看色泽:用油提子盛满香油,从高处向原缸中倾倒,纯香油油油花呈金黄色,且很快消失。若油花呈淡黄色,说明混有菜籽油。

17、看油花:将一滴香油加入盛有清水的碗中,纯香油初成薄薄的油花,很快扩散,凝成若干小油珠,而伪劣香油油花小且厚,不易扩散。

18、放冰箱:将香油放入冰箱,在零下10°C时冷冻观察,纯香油在此温度下为液态,而伪劣香油则开始凝结。

19、放锅内:将香油放入锅内加热,若混有猪油则发白;混有棉籽油会谱锅;混有菜籽油则发青;混有冬瓜汤、米汤则发浑,半小时后有沉淀。

20、看:鲜的蛋壳比较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑;臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。

21、听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有“瓦碴”声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。

22、照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

23、转:将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快,如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。

24、漂:把蛋放在15%左右的食盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面。

25、观:打开鸡蛋后,蛋黄呈圆形,如果铺开来了,则不新鲜了;蛋白越浓稠越新鲜。

二、芝麻油蒸鸡蛋有什么功效

生鸡蛋是我们平常不可或缺的东西，生鸡蛋中的营养元素是比较丰富的，常常多吃鸡蛋对人身心健康的益处是许多的，生鸡蛋平常的作法也是十分多的，能够炒着吃，能够煮着吃，还能够蒸着吃，色拉油蒸蛋是我们平常更为普遍的特色美食，不但味儿美味可口，并且营养成分也是比较丰富的，那香油蒸鸡蛋的作用是什么呢?

香油蒸蛋，是非常好的食物营养。不仅不是饱和脂肪与蛋白相互配合，并且十分可口，能另外的出示蛋白和动能。尤其是身体需要的必须脂肪酸(亚麻油酸)根据香油出示，可消化消化率很高。另外针对保持身体的一切正常抵抗能力，实际效果也是很明显地。针对保持一切正常的精神面貌也是很合理的，另外对胃肠的消化吸收和消化吸收也全是有很多益处的。一切都需适合，切勿美味的东西当饭吃。因此我们还要酌量服食。

说白了香油蒸蛋实际上便是在煮蛋的情况下，放点香油进来一起煮。香油蒸蛋食治疗法在医治荨麻疹时病人应当杜绝荨麻疹引起要素，像海货鱼类、虾类及其过度香辣等有含有刺激性的食物经常会引起荨麻疹，因此，病人就应当尽可能不必吃这种食材。此外，有的药品也会让荨麻疹发作，如磺胺类、青霉素等，病人应当杜绝。

1、香油有益于食物的消化消化吸收，有防衰老、维护血管、促进消化、缓解酒烟危害、保护嗓子的作用

2、对口腔溃疡、牙周炎、牙龈流血、扁桃体发炎均有非常好的改进功效。

1、抵抗力差、病况修复者，多服用香油，有利于提高抵抗力，辅助尽快恢复。

2、常常用喉咙者，如播音主持人、教师、节目主持人、知名演员，多服用香油，有减轻喉咙疼痛，修复喉部，提升喉咙的弹性。

3、哮喘、肺部疾病的病人，常饮香油，有缓解咳嗽，缓解病况的发病，提升肺功能检查的延展性。

4、做月子的女性，多服用芝麻油，协助加速去专项斗争血，补充刚生bb所外流生素E、铁、钙、等人体极需的营养成分，提高抵抗力，销售市场上义香色拉油专业对于做月子女性的专用型色拉油。

5、追求美丽者，香油具备比较丰富维生素E、抗氧化性素，美容嫩肤、减缓皮肤衰老。

不适合群体：身患菌痢、急性胃肠炎、腹泻等症状者忌多食芝麻油

三、亚麻籽油可以煎鸡蛋吃吗

鸡蛋，作为蛋白质的来源，它们还含有胆固醇，并且在我们的血液中高胆固醇水平会增加我们的心脏疾病的风险。如果你要均衡饮食，你就需要吃鸡蛋，这样你就需要找一些鸡蛋的替代品。

好消息是亚麻籽油可以替代鸡蛋，并且营养比鸡蛋更丰富。

每个大鸡蛋含有72卡路里的热量，6.3克蛋白质，4.8克脂肪，0.4克碳水化合物和186毫克的胆固醇。鸡蛋是每日摄取建议量的胆固醇62%。磨碎的亚麻籽一汤匙提供37卡路里，1.3克蛋白质，3克脂肪和2克碳水化合物，其中190克的纤维。亚麻籽不仅含有较少的脂肪，而且几乎所有它们含有的脂肪是健康的不饱和脂肪。鸡蛋有1.5克各饱和脂肪，或每日价值约8%，而亚麻籽一大匙有只有0.3克。摄取过多的饱和脂肪会增加你高胆固醇和心脏疾病的风险。

一汤勺现磨的亚麻籽与三汤勺水混合可替代一个鸡蛋。要等到混合液胶化以后再使用。这样就可以获得与鸡蛋一样效果的胶质。

亚麻籽油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA。

现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明，其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA;是生命进化过程中最基本、最原始的物质。

α-亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。替代鸡蛋就可以帮助一些胆固醇的患者减少胆固醇的摄入量，并且亚麻酸有助于降低胆固醇。

四、鸡蛋和香油可以一起吃吗

鸡蛋和香油可以一起吃的。比如有些地方开水冲鸡蛋会习惯加入几滴香油，再比如香油炒鸡蛋的家常菜。

1、取两个土鸡蛋打入碗中，用筷子打散；老姜切成姜末。

2、在鸡蛋液里加入少许盐、适量清水，继续搅打均匀，备用。

3、炒锅上火，锅热后加入适量油滑一下锅，然后倒出，再加入适量香油。

4、等香油五成热的时候，倒入姜末，煸炒出香味；然后倒入鸡蛋液，这时候不要马上翻动。

5、等一面炒至定型后，马上用炒勺推着翻炒，动作要快速，反复翻炒几次，等鸡蛋都凝固后马上关火盛出，即可开吃。

香油没有什么相克的食物，但是高血压以及冠心病患者不宜多吃。香油是一种常见的调料品，可以用来制作多种美食，一般香油可以搭配多种蔬菜以及肉类进行翻炒，但是不能跟红油以及麻油一起使用，会影响到香油的营养价值，而香油食用时不能和维生素E一起吃，会导致维生素E被氧化。

1、鸡蛋和生豆浆不宜同食。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以和生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

2、鸡蛋和糖精、味精不宜同食。会造成谷氨酸摄入过量，对消化以及神经系统不好；

3、鸡蛋不要和柿子同食。一般而言这两种食物同时吃会导致以上吐下泄、腹痛为主的胃肠炎的症状。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。