保定驴肉火烧？保定驴肉火烧十大名店

一、保定哪里的驴肉火烧最正宗

保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

做为驴肉火烧的发源地，他家的火烧秉承传统工艺，火烧金黄酥脆，驴肉优选驴大腿肉，肉质鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，口味纯正，令人胃口大开。在新的消费环境下，他家的店被邀加入各大团购，如糯米网，百度外卖等，同时受到了众多顾客好评。

他家的操作间采用全玻璃封闭，可以直观地看到里面干净的环境。火烧脆香且酥，驴肉嫩香不腻，火烧夹驴肉更是外脆内软，浓香诱人。要想吃得过瘾，必须得选肥瘦相间的驴肉，香美的味道渗入口舌之间，醇厚入味，回味无穷。

驴肉火烧是保定特产，河北名吃。漕河是河北驴肉的发源地，河北最正宗的驴肉产自漕河。一提起漕河全驴宴，几乎保定人没有不知道的。很多来冀游客在享受了一番“传统保定”的美味后，大发感慨：到保定不吃漕河驴肉等于虚此一行。

老驴头快餐，将源起于乡野、广为散布于市肆街头的保定名吃驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉10分钟后撤回，以保证食品的最佳尝味期。

驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。

驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可“治多年消渴（即糖尿病）。

二、保定驴肉火烧哪家最好吃

1、保定是中国有名的美食城市之一，而驴肉火烧则是当地的一道传统特色美食。对于喜欢吃驴肉火烧的人们来说，大家不断争论的焦点就是：“哪家驴肉火烧最好吃？”接下来我们来看看其中几家最受欢迎的店铺。

2、第一家店铺是“西四半满面馆”。这家店铺的驴肉火烧是以馅料多、鲜美可口而著称的。制作驴肉火烧的工艺十分精湛，让人在品尝的时候可以感受到细腻的口感和浓郁的味道，所以不论是在当地还是旅游人士都会来到这里品尝美食。

3、第二家店铺是“保定兴隆驴肉火烧店”。这家店铺的驴肉火烧主打是味道正宗、独具特色。这里的馅料加入了很多当地特有的调料，吃起来更加浓郁香甜佳肴美味，特别是对于那些喜欢吃辣的人来说，这里的辣油和辣椒烘托出了独特的口感。

4、最后一家店铺是“吕记驴肉火烧”。这是一家小资人们在保定最喜欢光顾的驴肉火烧店，味道鲜美，一口咬下去就是丰富的汁水和迷人的香气。这里的佐料也非常齐全，所以无论是直接吃还是打包带走，都非常受到大家的喜爱。

5、综上所述，无论是“西四半满面馆”、“保定兴隆驴肉火烧店”还是“吕记驴肉火烧”，都是保定非常受欢迎的驴肉火烧店，每家店铺都有着自己独特的口感和味道。大家可以根据自己的喜好和口感，来选择适合自己的驴肉火烧店铺。

三、保定驴肉火烧十大名店

保定会馆创始于1987年，是河北保定一家主打冀菜直隶官府菜的连锁餐厅，分店遍布省会石家庄、保定、定州、北京等市，也是河北保定人气较高的冀菜连锁餐厅。要想吃到正宗的保定菜•直隶官府菜，那就非保定会馆莫属，无论从菜品出品还是口味质量上，都极富老店的特色。

小放牛餐厅前身为古城保定的北斗星餐厅，总部在保定，在保定有多家分店，也是河北保定一家人气颇高的连锁餐厅。小放牛餐厅主打菜系为河北民间菜，致力于“地道河北味，创新民间菜”，在这里可以品尝到正宗的河北菜，餐厅招牌菜为神仙鸡，是小放牛的原创菜。

上谷厨院是一家闹中取静做地道官府菜的餐厅，有“保定府民间名菜馆”的美誉，不仅将官府菜发扬光大，还有源自民间又具贵族风格的特色菜系，也是保定一家人气高的冀菜馆。

谷厨院的菜品独树一帜，有老佛爷爱吃的烧烩爪尖，有醇、厚、香、鲜的炉肉烧海参，有酥软可口、鲜香四溢的小吊酥羊肉，有征服慈禧太后的赛螃蟹，肉感十足、味道鲜美的四喜丸子，有皮酥而不腻、肉嫩多汁的上谷文房烤鸭，还有秘制酥皮虾、锅包肘子、老味腰花等特色菜。

北斗星餐厅始创于1991年11月11日，是古城保定家喻户晓的餐饮名店，也是保定一家人气高的连锁冀菜馆。招牌美食是布衣神仙鸡，鸡肉外酥里嫩，入口很香，日均销量千份，在第四届中国美食节获“中国名菜”称号。

闫家驴肉老店始创于1983年，是保定名气很大的老字号驴肉火烧店，中央电视台和保定电视台曾多次报道，更是被保定和河北省烹饪餐饮协会评为“河北餐饮名店”，也是保定一家人气火爆的驴肉火烧餐厅。

直隶安家罩饼始创于1985年，是地道老保定清真美味餐厅，有“不吃安家罩，没到保定府”的盛誉，曾荣膺“中国清真餐饮特色名店”、“中国面饼名店”，是保定人气高的特色小吃店。直隶安家罩饼作为清真馆子，有清真小炒、特色炖菜、凉菜、风味水饺、清真烧烤等几十种美食。

保定院子是保定老字号老街坊旗下特色餐厅，在保定有多家分店，是保定一家人气颇高的冀菜连锁餐厅。值得推荐的保定特色菜品有酥不腻烤鸭、芙蓉鸡片、麻线虾酱、布衣神仙鸡、抓炒黄河大鲤鱼、鸡抓青菜、烤羊排等。

豪食国际美食自助是保定市规模较大、风格独特、菜品全面的时尚自助餐厅，自开业至今，每天都有不少人光顾，尤其到晚上饭点更是络绎不绝，以其便捷、菜品多元、环境轻松自由的优点而备受年轻人青睐。

树下时尚餐厅是保定一家主打创意中国菜的现代时尚创意餐厅，主营新式时尚菜品，也是保定一家人气较高的特色私家菜餐厅。

这家藏在大树下的创意中国菜，好评无数，承载了保定人的美食记忆，时尚的环境，美味的菜品，最重要的是好吃不贵，吸引了众多食客前来打卡，深受年轻人喜爱，是保定人气火爆的网红餐厅。

杜家小馆是保定私家菜代表餐厅，以物美价廉著称和菜品价位合理公道、好吃不贵的经营理念，以及美味的特色菜肴，使得其一开业就排队火爆，每天人气爆棚，是保定人气比较火爆的餐厅之一。

杜家小馆主营各类特色菜，在这里无论是地道的京菜，还是美味的浙江菜和麻辣的湘菜，你都能有幸品尝到，招牌菜是馋嘴鱼，鱼肉鲜嫩美味。

四、保定哪里驴肉火烧好吃

驴肉火烧是保定市的特色美食之一，以下是一些口碑较好的店铺：

1.华北电力大学一校区对面闫家驴肉火烧：位于保定市北市区，是一家最正宗的驴肉火烧店，好评很多。

2.保定传统火烧的一家店：位于保定市三中西边，是一家做驴肉火烧的老店，每天早上很多人都排队购买。

3.三春驴肉：位于保定市南市区水果批发市场以北，是一家非常棒的驴肉火烧店，每天早上都很多人排队。

4.永茂驴肉火烧：在保定市有多家分店，其中位于金桥商城以南，西大街以海的那家店比较受欢迎。

以上是一些口碑较好的保定驴肉火烧店铺，可以根据自己的喜好进行选择。

五、河北保定驴肉火烧,真的是用驴肉做的吗

1、问这个问题的朋友，想必一定是个外地人，我只能这么跟你说：“正宗的保定驴肉火烧都是用驴肉熬汤，驴肉做馅。”这么一说不知道你能不能理解到位呢？

2、保定驴肉火烧，起源于河北省保定市徐水县的漕河。

3、火烧所用驴肉，选用河北太行驴肉，其中漕河毛驴为最佳，制作火烧时，将驴肉用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇佳。

4、保定的驴肉火烧在华北地区是一个很有名气的小吃，而保定确实是一个全世界范围做驴肉做得很出色的城市。在保定，每一公里就会有一个卖驴肉火烧的门脸，无论是大是小。保定的本地人都是吃驴肉的行家，在品尝驴肉火烧的时候，一看肉质的颜色，闻起来的香味，就知道是不是用驴肉做的了正宗保定驴肉火烧了。

5、我有一个南方朋友，他在来保定以前都没有听过驴肉火烧，更别说尝过驴肉火烧了。在他的想法里就是，驴肉这玩意儿居然还能吃??哈哈，确实很多没有接触过保定美食驴肉火烧之前都不知道驴肉能吃，都是在吃过之后才深深被驴肉的美味所折服！

6、在保定，看似简单的驴肉火烧其实每个环节都极为重要，其中包括肉的品质、火烧的品质、剁肉的技巧、对顾客要求的理解、咸菜和粥是否到位等等！很多外地人不理解咸菜和粥的重要性，但当地人会告诉你其中的内含：早些年，咸菜和粥都是免费的，主要是棒子面儿粥（玉米面粥），他决定了店主大方不大方，注意不注意细节，最最重要的还是，驴肉火烧就得是吃的驴肉！

7、现在利益驱使很多人改变自己的初心，把一些马肉、骡子肉填充到驴肉火烧市场中。这些除了驴肉之外的一切肉吃起来口感跟驴肉真的差不是一点半点！来保定玩的朋友一定要去尝保定正宗的驴肉火烧！

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