缺铁性贫血吃什么(缺铁性贫血吃什么食物好)

一、缺铁性贫血吃什么食物补

缺铁性贫血是常见的贫血症状之一，想要缓解症状就要补血和补铁。食物列举如下：

牛肉的营养价值极其丰富，每100克的牛肉中含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。经常食用牛肉还能达到健脾胃的作用。

每100克猪肝含铁25.0毫克，磷270毫克，蛋白质21.3克，是我们最为熟悉的补铁补血食物之一，治疗贫血配菠菜最好。

每100克干黑木耳中含铁185毫克，是非常好的天然补铁补血食物，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血。

红枣富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用。正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。

参考资料来源：人民网-缺铁性贫血吃什么好？常吃6种食物可补血

二、缺铁性贫血吃什么食物好

1、2018年03月30日·寻医问药官方账号

2、缺铁性贫血的人应该吃什么呢？很多的疾病都可以通过饮食进行调理，比如缺铁性贫血的患者就可以通过饮食来调节，多吃些含铁的食物，可以帮助我们的疾病得到很好的缓解，那么到底缺铁性贫血的患者适合吃哪些食物呢？缺铁性贫血的人可以多吃4种食物。

3、缺铁性贫血的人应该多食用猪肝、鸭肝、鸡肝等食物，其中富含的血红素铁等成分，是造血的必备原料。动物内脏可以采用炖、煮的方式，不过值得注意的是食用前一定要去毒。

4、特别是猪血，被称为“液态肉”，其含铁量尤为丰富，100g猪血中含铁量高达45mg左右，吸收率在20%以上。其含铁量是猪肝的2倍、鸡蛋的18倍、瘦肉的20倍，是补铁补血的佳品。一定要适量，以免造成过量补铁而出现不良反应。

5、猪肉、牛肉、羊肉等，虽然廋肉中的实际铁含量并不高，但是铁的吸收利用率却很高，且购买、加工均较为方便，适合这类人群的补铁补血所需。同时，廋肉中血红蛋白的含量较高，可以起到补铁预防贫血的效果。

6、从中摄入较多的维生素C，以提高铁元素的实际吸收和利用率。如:鲜枣、沙棘、胡萝卜、猕猴桃、柚子、青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜等，都是不错的选择。

7、上面介绍的四种食物都是比较适合缺铁性贫血的患者的，动物内脏或者动物血，还有瘦肉等等这些都是可以帮助我们补铁，多吃些蔬菜和水果，让我们的身体变得更好，也能缓解缺铁性贫血的情况。

三、缺铁性贫血吃什么好

贫血有很多种类型，缺铁性贫血是其中最常见的一种，一般发病原因是因为我们缺铁的时候，血液中的血红蛋白是不能充分的运输氧的，所以我们的身体就会出现缺氧，各项机能也会有所下降。那么，一般出现缺铁性贫血症状吃什么会好得快呢？

说到补铁的食物，首选就是猪肝，猪肝中不仅含有大量铁质，同时还含有大量蛋白质，维生素和叶酸等物质。矿物质铁是人体制造血红蛋白的基本原料;维生素B1，B2是治疗恶性贫血的良药;肝糖和维生素A可改善贫血患者的造血系统的生理调节。因此猪肝的营养是很全面的，但需要注意的是，猪肝中还含有大量胆固醇，因此不能过量食用。

除了猪肝，牛肉也是补铁的最佳选择，每一百克牛肉中含有3.2毫克的铁质，同时还含有20.1毫克的蛋白质，患有胃病的人经常吃牛肉除了补铁以外，还有健脾胃的功效。需要注意的是，如果是给小宝宝补铁，一定要将牛肉彻底煮熟煮烂，这样才能使牛肉中的粗纤维完全被宝宝消化吸收。

经过研究发现，在每100克猪肾中含铁5.6毫克，而且蛋白质的的含量还要更高，每100克的猪肾中有高达16.8毫克的蛋白质。当然猪肾的营养价值还不仅仅只有这些，锌、铁、铜、磷、b族维生素、维生素C的含量也不少，但在食用之前一定要注意清洗干净。

猪肉是餐桌上最为常见的肉类，而猪肉中的铁质尤其丰富，每一百克猪肉中就含有3.4毫克的铁，而且猪肉还有很好的润肠养胃功效，特别适合宝宝补铁食用。需要注意的是，由于猪油中含有大量脂肪和油脂，因此最好挑瘦肉食用。

铁质不仅仅只有在肉类食物中存在，在素食中同样也有含铁食物的存在，比如大豆。研究发现，每100克大豆中含铁9.4毫克，但虽然大豆中含有的铁质较高，但较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

患有缺铁性贫血的人，尤其是老年人体内缺铁往往伴随缺铜，铜能促进铁的吸收利用，也是人体必需的微量元素，铜能参与人体血红的合成，有良好的造血作用。因此老年人饮食中除了摄入含铁的食物时候也注意摄入含铜的食物。含铜丰富的食物包括动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、海产品、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等。

人体对食物中营养的吸收能力因个人肠胃而异。如果贫血比较严重，或者食欲不好，饭量不足，仅凭饮食很难补上来，可搭配服用一定的铁剂加以补充，达到补铁补血效果。补铁应首选口服铁剂，安全、简单易行且疗效可靠。普通铁剂会刺激肠胃产生各种副作用，安全性和补铁效果难以保障。对于补铁剂的选择，效果好是前提，口感还要易于接受，以免造成恶心、呕吐等不良反应。

材料：阿胶15克，鸡蛋2个，红糖25克。

做法：将阿胶打碎，用蒸汽烊化，锅内加水500毫升，将鸡蛋打入，再放入阿胶煮熟，加入红糖调味即可。

功效：补血，适宜于贫血患者食用。

材料：当归20克，灸黄芪100克，母鸡1只，料酒，姜，葱，盐，味精，胡椒粉，食盐各适量。

做法：将母鸡宰杀，去除毛和内脏，用开水汆透，捞在凉水里冲洗干净，沥尽水分，当归洗净，顺刀切几刀，姜葱洗净，姜切大片，葱切长段，将当归，黄芪放入鸡腹内，然后放入盆中，鸡腹向上，摆上生姜片，葱，放入清汤，食盐，料酒，胡椒粉，盖好之后上蒸笼蒸约2小时后取出，去掉姜片和葱段，加味精调味食用。

功效：滋补精血，适宜于贫血患者食用。

材料：生地黄，饴糖各250克，乌鸡1只。

做法：将乌鸡宰杀后，去毛，除去内脏，生地黄洗净，切成宽0.5cm，长2cm的条状，与饴糖拌匀，放入鸡腹中，将鸡放入蒸笼煮熟，不要放盐，煮熟后吃肉喝汤。

功效：补髓养血，适宜于调理骨髓虚损，肝肾阴虚，身重气乏，血虚等症。

材料：党参，灸黄芪各10克，肉桂3克，熟地黄，当归各15克，炒白术，酒白芍，茯苓各10克，炒川芎，灸甘草各6克。墨鱼，猪肚各50克，猪肉500克，生姜，猪棒子骨，葱，料酒，花椒，食盐，味精各适量。

做法：将所有中药洗净后装入洁净的纱布袋中，扎紧口袋;猪肉，墨鱼，猪肚洗净，猪棒子骨洗净敲碎，生姜拍碎。将所有食材放入铝锅内，加水适量，放入生姜，花椒，食盐，开大火烧沸，再用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中，将中药袋捞出，服用时加少许味精调味，吃肉喝汤，早晚各吃一碗，全部吃完后隔五天再吃一次，风寒感冒人群禁食。

做法：补气血，治贫血，适宜于气血虚，贫血患者食用。

材料：党参，茯苓，炒白术，白芍各5克，灸甘草2.5克，熟地黄，当归各7.5克，川芎3克，母鸡一只，猪肉，猪杂骨各750克，葱，生姜，料酒，味精，食盐各适量。

做法：将所有中药洗净后，装入洁净的纱布袋中，扎紧袋口，母鸡宰杀后，去毛和内脏洗净，猪肉洗净，杂骨洗净捶碎，生姜拍碎，葱切段，将鸡肉，猪肉，药袋，杂骨放入锅中，加水适量，用大火烧开，撇去浮沫，加入葱，姜，料酒，再用小火煨炖至肉烂，将药袋捞出，加入少许食盐，味精调味即可。

功效：调补气血，适用于气血两虚，面色萎黄，食欲缺乏，四肢乏力贫血等。

材料：当归，黄芪，党参各25克，葱，生姜，料酒，味精各适量。

做法：将羊肉洗净，放入铝锅中，将当归，黄芪，党参洗净，放入纱布袋中，扎好口，放入铝锅中，同时加入生姜，葱，料酒，食盐，加水适量，开大火烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉炖烂即可，加入味精吃肉喝汤。

功效：滋补气血，适宜于血虚及病后气血不足和各种贫血。

材料：鸭血250克，菠菜150克，葱末5克，食盐3克，香油2克。

做法：将鸭血洗净，切成长4厘米，厚1厘米的块，菠菜去老叶，掰开，洗净焯水，切6厘米长的段备用，将锅内倒入植物油少烧热，放入葱末煸炒出香味，倒入适量清水煮开，放入鸭血煮沸，转中火焖10分钟，放入菠菜，加食盐，小火煮1分钟后淋上香油即可。

功效：菠菜配鸭血可以养肝补血，对于缺铁性贫血有一定的辅助食疗效果。

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