面包机做不同的面包需要的材料也是略有不同的,大体上家常的材料如下:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加。
1、酵母粉用少量温水(三十几度,与体温接近即可)搅拌、活化,放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好),然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。
3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌,一边搅拌一边倒入第1步的酵母水,搅拌至七成时,把预先化好的黄油(放入碗里,在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油,就用手使劲揉,直至被面团吸收,然后继续。
(这一步是最累人的,也是最重要的)最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖,静置发酵。室温较低时,则可以把烤箱略微加热,熄火后,待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。
4、发酵1.5-2个小时,面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团,搓圆,再静置30分钟左右,然后开始根据自己的口味包裹馅料。
很开心为你解答,希望对你有所帮助。
1、普通面粉做面包(面包机版)的做法
2、1.首先将鲜奶,鸡蛋,盐,糖分别投入面包桶内,然后筛入混合好的面粉,玉米淀粉和奶粉,在面粉中间刨个坑投入酵母。
3、2.选择做面包程序时间最长的那项,浅烧色,1000g,启动,开始揉面过程。
4、3.面包机第2次发酵完成后倒入食用油(建议用无味的),这时一定不要打开面包机的盖子了,否则油会溅出来。
5、4.当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干,然后就可以静待香甜的面包吃啦。
6、普通面粉加点玉米淀粉就可以调制成高筋面粉了,我就用这个比例做了一个,很成功,比只用普通面粉不加玉米淀粉做出来的蓬松,起发的也好,拉丝效果和高筋面粉相比只差一点儿。提醒大家,面包熟后最好立刻取出,别等凉透的时候就装袋子里,留个小缝透气面包就不会硬啦
材料:高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母(干)、白糖、盐。
面包机做面包的方法和步骤如下:
2、接着加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐。
3、再加上300g的高筋面粉,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母。
5、开启面包机,设置好参数就可以工作了,在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干。
6、最后经过3小时22分完成面包。
1、1,用面包机揉面,按照牛奶,蛋黄(只放其中2个),黄油,糖,盐,面粉的顺序放入面包机中,开着盖子,使用揉面程序,一共要揉大约一个小时。用手揉的话,在面里一点点加入牛奶,揉得面团三光(手光,盆光,面光)后,再揉入黄油.但是揉黄油的步骤是很辛苦的。当然,整个步骤都辛苦。所以,用面包机吧,呵呵。
2、2,揉好后关机,盖上盖发酵到将近两倍大小。
3、3,取出发酵的面团一分为二。其中一份再分三份,每份先轻拍下面团拍出空气,然后擀成一个细长条。
4、4,注意,因为没有图片,只能这样说明:从东到西为长,从南到北为宽。首先,从东到西涂上长一条巧克力酱地带,但是记得四面不要涂面;然后南边、北边会合,就是对折一下,压住四个边;最后再从东到西,将对折好的、包有巧克力酱的面皮卷着成一个被子卷,整理一下形状,让长度大约就是面包机的宽度,而宽度大约是面包机长度的1/3。
5、6,将三个面卷并列并紧挨着放入面包机内,再盖上盖子第2次发酵约20分钟,这样面包就会大一倍了。请注意!放入面卷前,面包机里搅拌面团的那个小搅拌铲子要卸下,因为是塑料的哦,一会放入烤箱就会烤化了。
6、7,在面团表面涂满蛋黄液上色后,直接将面包机的拌面缸取出,放入已经预热到180——190度的烤箱大约烤40分钟就可以了。
7、8,面包自然降温后,放入保鲜袋中保存会保存水分,吃的时候切片再烤就会酥软。
8、但是这个一般没有酵母做的好吃,亲要是满意的话,请采纳哦
面包机如何做面包,我们可以从简单点的做起,今天就做个鲜奶吐司试一下。这次用的面包机是不锈钢机身,简洁易清理。不过它最特别的是有个超大液晶中文显示屏。这样一来操作就会变得更简单,就算是菜鸟也能很快变身达人。
1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。
(温馨提示:在放酵母的时候一定要先在高筋粉中间挖个洞再放即发酵母哦!)
2、选取程序1,面包机开始运作。
3、第一次揉面7分钟,暂停1分钟,第二次揉面10分钟,第一次发酵58分钟,第二次发酵50分钟,烘烤54分钟,
面包机运行到哪一个步骤,在大屏幕上都有显示,这样就随时知道面包制作的实时情况,十分方便。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
一、面包机做面包需要什么材料面包机做不同的面包需要的材料也是略有不同的,大体上家常的材料如下:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加。1、酵母粉用少量温水(三十几度,与
一、面包机做面包需要什么材料面包机做不同的面包需要的材料也是略有不同的,大体上家常的材料如下:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加。1、酵母粉用少量温水(三十几度,与
一、面包机做面包需要什么材料面包机做不同的面包需要的材料也是略有不同的,大体上家常的材料如下:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加。1、酵母粉用少量温水(三十几度,与
一、面包机做面包需要什么材料面包机做不同的面包需要的材料也是略有不同的,大体上家常的材料如下:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加。1、酵母粉用少量温水(三十几度,与
一、面包机做面包需要什么材料面包机做不同的面包需要的材料也是略有不同的,大体上家常的材料如下:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加。1、酵母粉用少量温水(三十几度,与