锯缘青蟹？锯缘青蟹的病害及防治

一、锯缘青蟹多少钱一斤

锯缘青蟹多少钱一斤？让我们一起了解一下吧。

一般市场上的青蟹分为人工养殖和野生两种，野生的自然是贵一些的，大概在每斤110~120元左右，人工养殖的青蟹价格相对较低，一般售价在70-80元一斤，具体价格还要看青蟹的个头、产地、购买时间、购买者所在地区等。

锯缘青蟹是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物，就是俗称的青蟹，因为头胸甲背为青绿色、前侧缘的侧齿状似锯齿而得名，这种螃蟹广布于印度至西太平洋热带、亚热带海域，包括中国东南沿海、日本、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚、夏威夷、澳大利亚、新西兰以及非洲东南部。

锯缘青蟹肉质鲜美，为大众所喜爱的美味食物。同时锯缘青蟹还具有丰富的营养价值以及很好的滋补功效，营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，具有护心、通乳生乳、利尿消肿、亮发、提高免疫力、健脑、安神除烦、明目、壮骨等功效。

购买青蟹的时候，运用一些技巧可以帮您买到更新鲜更好的青蟹，青蟹的选购技巧主要有：

挑选青蟹要观察反应，新鲜的青蟹在受到外界刺激时，会做出应激反应，比如触碰眼睛时，青蟹会迅速躲闪，但不太新鲜的青蟹活力较差，即使感知到外界的刺激，也不会做出相应的反应。

挑选青蟹时要观察背壳的颜色，一般刚脱完壳的青蟹背部颜色为白色或接近透明状，而且在脱壳期间不会进食，较为瘦弱，肉少，而背壳颜色偏深或为青色的青蟹，生长较为健壮，比较肥美。

挑选青蟹的过程中，可以将青蟹举起来，放在灯光下，然后看背壳的透光度，如果完全不透光，或者透光面积较小，则表示青蟹的肉质肥美，但如果发现背壳透光度较高，表示青蟹肉少。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

二、锯缘青蟹的病害及防治

弧菌属细菌(如鳗弧菌、副熔血弧菌)均可引起鱼类、贝类及甲壳类等水生动物血淋巴等器官发生疾病,该类疾病给水产养殖业造成巨大的经济损失。毛芝娟等报道了在患病的锯缘青蟹胸足组织液中分离得到了辛辛那提弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌等多种对青蟹致病的弧菌。

甲壳溃疡病主要是由降解壳质类的细菌引起的,如常见的气单胞菌属、黄质菌属、巴斯德菌以及微弧菌属等,这类细菌主要降解甲壳动物的外骨骼,引发降解壳质类的细菌和真菌对含有壳质素的表皮组织的侵染,使甲壳组织发生溃疡、糜烂。

锯缘青蟹真菌性疾病主要以霉菌病为主,如霉菌中链壶菌属、离壶菌属和海壶菌属等都可以引起蟹类致病。患有真菌性疾病的锯缘青蟹幼体通常趋光性差,活力减退,多游离在水层的中下层或底部;卵体发育受阻,不能被孵化。

引起锯缘青蟹致病的病毒主要有呼肠孤病毒、疱疹病毒、白斑综合症病毒等。

寄生锯缘青蟹的常见的寄生虫有蟹奴、藤壶、鳃虫、海蛸等。此类寄生虫一旦进入蟹体就开始繁殖并侵染鳃腔、腹部、肌肉等组织器官,最后导致青蟹死亡。

传统的防治措施以预防为主,治疗为辅,主要体现在以下几个方面：

(1)做好放养前的整池消毒和定期除去淤泥等工作。

(3)加强人工管理:做好蟹苗的选种、放养及日常的饲养、管理工作,以降低锯缘青蟹疾病发生的机率。

(4)定期使用大蒜素在养殖池中进行泼洒,以杀死水体中的病原微生物,杜绝细菌性疾病和寄生虫病的发生。

培育抗病能力强的新品种是防御锯缘青蟹疾病发生的重要措施之一。新品种的培育可以改良蟹体的种质特性,加强其抗病能力。常用的品种改良技术主要有:

(1)采用远缘杂交技术培育新型抗病蟹种。

(2)转基因技术可以使得蟹种的抗逆基因得到表达,提高抗病能力。

(3)多倍体育种技术可以提高蟹种培育的成活率,减少疾病的发生。

锯缘青蟹先天特异性免疫机制不够健全,易被一些致病微生物侵入并致病,用传统的药物(如土霉素、青霉素、链霉素等)治疗易产生耐药性等缺点,不能有效地治愈疾病。而将生物类制剂接种蟹体,提高抗病能力,从而起到预防与治疗作用。常用的生物制剂主要有高免疫血清、抗毒素等

三、锯缘青蟹详细资料大全

锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

实践证明，与锯缘青蟹混养的鱼类主要有罗非鱼、鲻鱼、大阪鲫、遮目鱼、斑鲽等。这是因为：鲻鱼、遮目鱼、罗非鱼等鱼类，主要以底栖硅藻、浮游植物和有机碎屑等为食，在放养量适当的情况下，不仅不会与锯缘青蟹争食，而且可使蟹池内的食物链组成更趋完善，有效地利用了池中的天然饵料生物和腐败有机物质，起到“清道夫”的作用，减少了锯缘青蟹残饵恶化水质之害。这几种鱼对盐度和温度的适应性方面均与锯缘青蟹相近，并可与锯缘青蟹同时起捕。鲻鱼等游泳力强，可增加池水上下层的交换，使空气中的氧气更多地溶解到池中。只要掌握好鱼苗放养时间、规格和密度，—般不会影响锯缘青蟹的成活率和产量，还可增加养鱼的收入。

浙江、福建、广东等省沿海多以鲻鱼、罗非鱼等与锯缘青蟹混养。在盐度低于8‰的养蟹地区，可以混养鲫鱼或大阪鲫，同样能达到净化水质、增加收益的目的。

一般锯缘青蟹池都可以混养鱼类，但面积以10亩左右为好，水深在1.5米以上，低于1米的池塘不宜混养鱼类，由于水太浅，鱼类游动使池底浮泥上翻，水质变得混浊，影响鱼、蟹的呼吸。池塘底质最好是泥沙质，因其表面易着生大量的底栖硅藻，俗称为“油泥”，是鲻鱼、罗非鱼的主要食物。池底略向排水口倾斜，并在排水口处造一个10～20平方米的鱼溜，鱼溜连线各条水沟，比池底低约40厘米，这便于干塘时鱼类集中而起捕。蟹混养池的水质指标为：盐度8‰～30‰，PH7.8～9.0；溶解氧5毫克/升以上。

用漂白粉、生石灰等清池，清池药物毒性消失后，将原有水放掉，然后进入新水。开始进水40～60厘米，即可施肥培养饵料生物，以后逐渐加深。进水后，每亩施鸡粪或猪粪等有机肥料100～150千克。施肥后5～10天，池中浮游生物大量繁殖，以供鱼苗放养后摄食。选种运输青蟹养殖的苗种来源，一是人工育苗;二是捕捞海区的大眼幼体（蟹苗）;三是捕捉天然蟹种。人工育苗苗种整齐、纯正，还处于试验阶段，大规模生产性育苗技术尚未全面突破。在人工育苗技术尚未生产性的突破前，捕捞自然海区蟹苗和蟹种仍是青蟹人工养殖的主要苗种来源。 1、捕捞大眼幼体（1）蟹苗捕捞。青蟹产卵于盐度较高海区，孵化后的幼体变态成大眼幼体后逐渐移向河口和内湾稍低盐度环境中栖息，此时即是苗汛季节。浙江沿海在4-11月都可捕到天然蟹苗，其旺季是5-6月和8-9月。蟹苗捕捞方法大多采用定置网，推辑网和手抄网三种。各地根据潮流、风浪的具体情况因地制宜选用。（2）蟹苗的鉴别。在捕捞的自然蟹苗中，常有其它蟹类的大眼幼体混杂，需要鉴别和挑选。（3）幼蟹的培育。幼蟹培育是指将天然海区捕捞或人工培育的蟹苗，强化培育成幼蟹的过程。经培育的幼蟹，个体增大，抵抗力增强，养殖成活率较高。 2、捕捞天然幼蟹天然幼蟹，个体大小不一，要求捕捞幼蟹体质健壮，附肢完整，未受机械损伤和附着物少的青蟹，浙江沿海幼蟹集中苗发期在6-7月中旬（又称夏蟹、梅蟹）和9月中旬至10月上、中旬（称秋蟹），夏蟹可以在当年直接养成商品规格，秋蟹要经过越冬后才能养成商品规格。青蟹捕后的露空时间要短，特别是夏季闷热高温的情况下更不宜露空，一般气温在28°C以上时，不超过半天，25°C以下时也不要超过2天，从捕获到放养时间越短越好。过长会引起死亡。二青蟹种苗质量鉴别与挑选。在当地海区自捕自养的蟹苗，因环境条件基本一致，露空时间短，一般成活率高，如经长途运输的种蟹，须经严格选择，淘汰病残蟹后方可放养，种苗挑选与鉴别的方法有：（1）选择体质健壮的种蟹。健壮青蟹苗的甲壳呈青绿色，十足齐全，躯体完整无损伤，感官反应灵敏，活动能力强，不易捕抓;游泳足和螯足不能缺少和伤残，步足缺少不能超过3个，如果步足断了一截或受伤，可把剩余的足肢在基节与座节之间的关节处折断，新的附肢会在短时间内再生出来，若不折除，残肢会流掉大量体液而造成死亡。凡甲壳，腹部和附肢有异色（如深蓝色、红棕色、铁锈色等）受刺、钩、晒伤的蟹苗质量差，以不选用为好。（2）无病。辨别病蟹可以从步足基部肌肉的色泽来判断，其肉色呈蔚蓝色，肢体关节的肌肉不下陷，具有弹性者为健康苗，如肌肉呈黄红色或具白色斑点，肢体关节间肌肉下陷，无弹性，则不适宜用于养殖。（3）剔除蟹奴。有少数蟹苗的腹节内侧基部寄生1个及多个蟹奴，蟹奴呈卵圆形，体质软以吸取青蟹体内营养维持生活，受寄生的青蟹影响正常生长和发育，故选择时应及时将蟹奴剔除。三蟹苗运输。幼蟹运输工具一般为硬箩框或木箱。在底部铺一层湿草，摆上一层蟹，再覆盖一层湿草，使幼蟹不致碰伤。不要重叠太多，最后盖上硬框纱窗布，便于途中淋海水，提高运输成活率。苗种放养混养鱼类的放养时间，因种类、地区不同而各异，可根据具体情况确定。蟹苗放养在鱼苗放养之后进行。一般来说，当鲻鱼苗达3厘米以上、遮目鱼苗3～6厘米、罗非鱼苗6厘米左右时，即可投放锯缘青蟹苗混养。如先放蟹苗时，则应放养较大规格的鱼种。混养时，蟹苗的放养密度与单养锯缘青蟹池基本一致，即每亩放养个体重在30克左右的锯缘青蟹苗1500～2000只。在保证锯缘青蟹产量的情况下，每亩放鲻鱼苗100～200尾或遮目鱼苗200尾左右。罗非鱼能在池中进行自然繁殖，要控制放苗数量，放养密度以每亩100尾为宜；如能投放单性雄罗非鱼，在池内不会再繁殖，放养密度可适当提高。在锯缘青蟹与鲻鱼、罗非鱼、脊尾白虾等多品种混养时，每亩可放养鲻鱼60～80尾、罗非鱼30～40尾、脊尾白虾2000尾左右。养成管理在锯缘青蟹饵料充足的情况下，不必另外投喂混养鱼的饵料。如锯缘青蟹饵料不够充足时，可酌情增投豆饼、米糠、麸皮、鱼用配合饵料等，投饵量以鱼能在1小时内吃完为度。每日分上、下午两次投喂，在投喂鱼饵料约1小时后，再投放锯缘青蟹饵料，以减少互相争食，提高饵料的利用率。日常管理工作主要有添换水、巡池、控制水色、防病、防逃、防浮头、防病、防盗等。拦网养殖锯缘青蟹喜生活于潮间带泥钞底质滩涂上，夜间活跃，白天多隐居于洞穴或隐蔽物之下。冬春水温较低，一般掘洞栖居。广温广盐性，繁殖季节各地不尽相同，浙江沿海繁殖盛期5～7月，大量出现夏苗。在人工养殖条件下，夏苗经2～3个月养殖，可达个体规格200～250克以上。养殖设施养殖场地宜选择背风浪的岙、湾或有塘坝等依托的上及***区，自然进水每月应在10天以上。养殖埋面积以不超过20亩为宜。埕坝用涂泥建筑或石砌，坝宽0.5米以上，高0.6～1米，大潮水能漫过埕坝自由进出养殖埕，并且经常蓄水（包括埕内环沟）1.5米以上。坦坝周围拦网，网线为9股以上的聚乙烯线，网目1～2厘米，拦网设定高度应超过当地历史最***位0.5～1米。拦网上端加设宽40厘米的倒网。以防止青蟹越网逃逸，倒网向埋内折，与拦网成45°～60°夹角。拦网下端埋入埕坝底部，为防老鼠等咬网，拦网基间可采用双层结构。支撑拦网的插竹应选择直径10厘米以上的毛竹，间距不大于2米，连同拦网下端由坝插入埕坝基底以下，插竹内外攀绳加固。根据养殖埕面积大小，设定进出水闸门，但闸门内外应相对应建拦网。埕内开挖深0.8米以上的环沟或中心沟，沟面积占养殖埕面积l0%以上。埕面设定缸瓦爿等隐蔽物，供青蟹栖息。苗种放养幼蟹养成利用上年越冬苗或当年夏苗。种苗应体躯完整无损，游泳足、螯足不能缺少或损伤，步足最多不能缺少4个，无病害，软壳蟹不宜作种苗。人工育肥利用受精后雌蟹或体质较瘦的雄蟹。放养密度视水质、饲料等条件而定，一般幼蟹放养每亩3000～5000只，育肥种苗规格较大，放养密度可控制在每亩2000～3000只。有条件地方，最好实行大小规格分养和雌雄分养。饲养管理青蟹以肉食性为主，喜食贝类、甲壳类和鱼类。饲料要求新鲜。日投饵量为青蟹存池重量的20～10%（以小杂鱼标准），随差个体长大，可渐降为10～5%。投饵每天2次，饲料全池边匀撒，不可投入沟中。根据环境条件的变化，投饵应掌握几多几少；小潮汛少投，大潮汛多投；高温闷热天气少投，水质不好少投，浮头时不投；雨水过多，池水混浊时少投，水温下降到5℃以下可停止投饵。拦网养殖水质管理比较方便，由于潮水能自由进出，水质条件较好，但应经常保持埕内水深（包括埕沟）1.5米以上。在潮水不能进塘期间，应设定水泵抽水，一般3天换1次水。日常巡塘检查十分重要，特别在潮水淹没埕坝以前，应仔细检查拦网（尤其倒网和网脚处）、埕坝、闸门，发现破损、漏水立即补堵。为防除虾虎鱼、鲶鱼等敌害生物，可每隔半个月到1个月，选择大潮汛阴凉天气，放干池水捕捉敌害生物，但应算准潮水，以使结束后能很快进水，避免干池过久。收捕或采取轮捕轮放方法，捕肥留瘦，或一次性收捕，一般秋季水温下降到13℃以下时，青蟹活力减弱，应及时收捕。秋季收捕结束后，可即放养当年秋苗，经越冬留待次年养成。人工育肥1年可多次进行。病害及防治 1.细菌性疾病 1.1弧菌性细菌疾病弧菌属细菌(如鳗弧菌、副熔血弧菌)均可引起鱼类、贝类及甲壳类等水生动物血淋巴等器官发生疾病,该类疾病给水产养殖业造成巨大的经济损失。毛芝娟等报导了在患病的锯缘青蟹胸足组织液中分离得到了辛辛那提弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌等多种对青蟹致病的弧菌。 1.2甲壳溃疡病甲壳溃疡病主要是由降解壳质类的细菌引起的,如常见的气单胞菌属、黄质菌属、巴斯德菌以及微弧菌属等,这类细菌主要降解甲壳动物的外骨骼,引发降解壳质类的细菌和真菌对含有壳质素的表皮组织的侵染,使甲壳组织发生溃疡、糜烂。 1.2真菌性疾病锯缘青蟹真菌性疾病主要以霉菌病为主,如霉菌中链壶菌属、离壶菌属和海壶菌属等都可以引起蟹类致病。患有真菌性疾病的锯缘青蟹幼体通常趋光性差,活力减退,多游离在水层的中下层或底部;卵体发育受阻,不能被孵化。 1.3病毒性疾病引起锯缘青蟹致病的病毒主要有呼肠孤病毒、疱疹病毒、白斑综合症病毒等。 1.4寄生虫性疾病寄生锯缘青蟹的常见的寄生虫有蟹奴、藤壶、鳃虫、海蛸等。此类寄生虫一旦进入蟹体就开始繁殖并侵染鳃腔、腹部、肌肉等组织器官,最后导致青蟹死亡。传统的防治措施以预防为主,治疗为辅,主要体现在以下几个方面：(1)做好放养前的整池消毒和定期除去淤泥等工作。(2)适时换水。(3)加强人工管理:做好蟹苗的选种、放养及日常的饲养、管理工作,以降低锯缘青蟹疾病发生的机率。(4)定期使用大蒜素在养殖池中进行泼洒,以杀死水体中的病原微生物,杜绝细菌性疾病和寄生虫病的发生。 2.1抗病新品种的培育培育抗病能力强的新品种是防御锯缘青蟹疾病发生的重要措施之一。新品种的培育可以改良蟹体的种质特性,加强其抗病能力。常用的品种改良技术主要有:(1)采用远缘杂交技术培育新型抗病蟹种。(2)转基因技术可以使得蟹种的抗逆基因得到表达,提高抗病能力。(3)多倍体育种技术可以提高蟹种培育的成活率,减少疾病的发生。 2.2生物类制剂的利用锯缘青蟹先天特异性免疫机制不够健全,易被一些致病微生物侵入并致病,用传统的药物(如土霉素、青霉素、链霉素等)治疗易产生耐药性等缺点,不能有效地治愈疾病。而将生物类制剂接种蟹体,提高抗病能力,从而起到预防与治疗作用。常用的生物制剂主要有高免疫血清、抗毒素等营养价值锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质胺基酸种类齐全,必需胺基酸得分为84.23～93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能.锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA达74.58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和虾蛄头的74.3%高,其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达47.83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比虾蛄头的51.5%稍低;EPA高达18.04%、DHA为13.52%与三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、虾蛄头的15.75%、13.96%及市售深海鱼油产品相当.雌性生殖腺的UFA也高达70.30%,雄性生殖腺UFA为62.48%,最低的肝脏UFA也达58.32%,都比三疣梭子蟹高.锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高,特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高,EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值,抗血小板聚集延缓血栓形成,防治心脑血管疾病及前列腺增生,DHA可促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化.锯缘青蟹为高K低Na食品.所以锯缘青蟹更有利于高血压患者食用.它的肝脏Ca含量极高,仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼,且天然有机钙易于人体消化吸收.锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高.青蟹各组分的硒含量都很高,特别是雌性生殖腺.硒是人体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成分,且参与辅酶A、辅酶Q的合成,具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性,***免疫球蛋白及抗体产生的功能.人体中肝、胰、肾脏硒含量较多,癌症病人的血清硒、头发硒含量减少.所以锯缘青蟹,特别是膏虫寻,有滋补、抗衰老、抗癌的功效.生殖腺与可食部质量比率:雌性为16.52%,而雄性仅占1.83%.雌性生殖腺(膏)的蛋白质含量比雄性高73.95%,EAA/TAA也高9.01%,特别是色氨酸含量高3.75倍.在脂肪含量上,雌性生殖腺是雄性的11.42倍,且UFA也高12.52%,只在PUFA含量和EPA、DHA含量上雄性生殖腺比雌性高40.57%和90.0%、86.2%.在必需的无机元素含量方面,大多数的元素,雌性生殖腺都高,特别是硒是雄性生殖腺的2.24倍.但是雌性生殖腺的胆固醇比雄性生殖腺高4.97倍.就膏虫寻总体而言,其占可食部59.30%左右的肌肉中UFA尤其是EPA含量相当高,占可食部16.52%的雌性生殖腺和10.96%左右的肝脏中的UFA,特别是EPA含量也很高,所以吃膏虫寻并不会升高人体血清中的甘油三脂和胆固醇.分别喂三疣梭子蟹肌肉、雌性生殖腺、雄性生殖腺的小鼠实验结果证明了这一点.综上所述,锯缘青蟹含有丰富的蛋白质,胺基酸种类齐全,含有多种单不饱和与多不饱和脂肪酸,锯缘青蟹营养成分分析83并含丰富的无机元素,尤其是Se、Ca含量高,是一种营养价值很高,并具有保健功能的海产品.

四、锯缘青蟹(特征、生态、分布等)

锯缘青蟹是一种十足类动物，属于螃蟹科。它们的身体呈现出浅绿色，有着明显的锯齿状边缘。锯缘青蟹的脚长而粗壮，有着强劲的爪子，可以用来抓住猎物或者保护自己。它们的身体长度通常在5-7厘米之间，但是在适宜的环境下，它们的身体长度可以达到10厘米以上。

锯缘青蟹生活在潮间带或者浅海水域，它们通常是夜行性动物，白天会躲在岩石或者海草丛中休息。锯缘青蟹是肉食性动物，以小鱼、贝类、藻类等为食。它们的爪子非常强壮，可以夹住硬壳类动物并将其破开。

锯缘青蟹分布在全球各地的温带海域，主要分布在太平洋和大西洋沿岸。在中国，锯缘青蟹主要分布在东海和南海的海岸带。

1.准备捕捉工具：捕捉锯缘青蟹需要准备一些工具，比如长柄网、鱼竿、手套等。手套可以保护你的手指不被锯缘青蟹的爪子夹伤。

2.选择捕捉地点：在海滩上或者潮间带选择一个适宜的捕捉地点，这里需要有一些岩石或者海草供锯缘青蟹藏身。

3.夜晚出击：锯缘青蟹通常是夜行性动物，所以在夜晚出击可以提高捕捉的成功率。

4.使用长柄网捕捉：在锯缘青蟹出现的时候，使用长柄网轻轻地将它们捞起来，避免让它们夹住你的手指。

5.使用鱼竿捕捉：如果你想挑战一下难度，可以使用鱼竿来捕捉锯缘青蟹。将鱼竿伸到水中，等待锯缘青蟹咬上鱼钩，然后轻轻地将它们拉上岸。

文章分享结束，锯缘青蟹和锯缘青蟹的病害及防治的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！