吃什么不会胖？吃什么不容易长胖

一、吃什么不容易长胖

1、要控制主食，限制纯糖和甜食人们都知道引起肥胖的主要热量来源是饮食中的主食。

另对含淀粉过多和极甜的食物，如红薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁、甜食等，尽量少吃或不吃。有人做过调查，肥胖者中喜欢吃甜食的占60%以上。另外，要少吃“三白”食物(精白米、精白面、白糖)，主食最好粗、细、杂粮搭配。

2、适当提高蛋白质的供给量对于未发生心脏、肾脏等疾病的肥胖者，每千克体重可以供给1.5~2克蛋白质。

因为蛋白质有较高的动力作用，可增加热量消耗，有利于减轻体重。如鱼、虾、海味、鸡肉、兔肉等食物，蛋白质含量高而脂肪少，所含热量比猪肉低3~6倍。少油的豆制品也是蛋白质的良好供源，而且对降低血脂有相当好处。

3、改进烹调方法改进烹调方法，可使食物的热量降低，但仍有饱腹的作用。

用于减肥的食物，在烹调技术上很有讲究，应避免简单化。例如，猪肉热量要比等量的鱼、虾、鸡、兔等高3～6倍，切成肉丝、肉末或做成焖排骨(带骨)，要比炖肉显得量多而省油;50克面粉可做成十几个小馄饨，或烙成多张薄饼，夹蔬菜吃比做成一个馒头，显得量多而易饱腹;卤鸡蛋、茶叶蛋之类，在胃里停留时间要比炒鸡蛋、蒸蛋糕、蛋花汤长1倍，有助于解决低热量和饱腹感的矛盾。减肥食物应尽量采用清蒸做法，少用油煎、油炸，炒可偶尔用之，但油绝对要少。

有时你感觉到饿并不是真正的饿，而是因为你的体内细胞缺水，大脑被误导发出了错误信号。这时喝一杯天然绿色果蔬汁既能及时补充水份，又能有效解决饥饿感，同时还能慢慢释放果糖，有放松神经、促进睡眠的功效。青苹果、胡萝卜、芹菜、青葡萄、黄瓜、芦笋、卷心菜等都是制作绿色果蔬汁的好材料。将它们切成小块，加入一些牛奶、蜂蜜和少许冰块，然后用搅拌机打碎即可饮用。

不要以为睡前吃乳制品会发胖!酸奶中含有丰富的益生菌，能一直脂肪囤积、促进脂肪分解，有意想不到的纤体功效，尤其能帮助清除下身脂肪。而且，益生菌还能调节肠道菌群平衡、消灭腐败菌、促进毒素排出、提升肠道免疫力，发挥排毒养颜的功效。如果不需要熬夜，还建议你添加一些水果，制成具有安眠功效的鲜果酸奶食用。香蕉、木瓜、奇异果、西红柿等都是具有安眠功能的果实，将它们切成丁拌到酸奶中即可，还可以撒上8颗美国大杏仁。

燕麦和马铃薯一样，能帮你清除肠道中哪些影响睡眠的酸性物质，更能放松神经，有柔和的安眠功效。首先，燕麦能够促使你体内释放一种胰岛素，这种胰岛素能够帮助色氨酸到达大脑并在那里转化为复合胺，告诉大脑“是时间睡觉了”。其次，燕麦会在你睡眠过程中匀速释放葡萄糖、维持血糖平衡，防止你在睡觉时噩梦不断，因为研究发现，近四成的噩梦都由低血糖引发。煮一小碗燕麦，加入少许蜂蜜调味，就是美味又健康的夜宵

中国传统医学认为南瓜性温，能润肺益气，为补血之妙品，对女人有特殊的美容作用，所以清代名臣张之洞建议慈禧太后用南瓜做夜宵来保持年轻美丽。

葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

如果你总也关不住自己的嘴，而且超能吃，那么西红柿简直是你夜晚的救世主。西红柿中含有丰富的膳食纤维(能帮助肠道中的益生菌生长)与果胶，能填补你的胃，刺激大脑的饱食中枢，同时还能带走肠道中的酸性代谢废物，帮助你在睡眠过程中完成肠道排毒。而且，西红柿中独特的茄红素还有强大的抗氧化功能，能击退多余的自由基，帮助皮肤抗衰老。

白面包不够健康，全麦面包口感又不好，那就试试黑面包。黑面包用小麦谷蛋白做成，即使你对食物挑剔，也不会不喜欢它的口味和口感，而且它还含有丰富的抗炎因子和膳食纤维，同样能清除肠道中影响睡眠的酸性物质，并有益于肠道中的益生菌生长。把黑面包和黄瓜做成简单的薄片三明治，健康又美味。

玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

马铃薯算得上是最有营养的天然瘦身食物，既不含脂肪和胆固醇，热量也很低(仅为等重量大米的21%)，而且含有非常丰富的柔软膳食纤维，能带来很高的饱腹感(饱腹感是等体积白面包的3倍，是等重量大米的6倍)。睡前吃些马铃薯不仅不会导致发胖，还会让你睡得更香甜，因为马铃薯中含有丰富的碱性化合物，至于烹饪方式，营养专家建议你将马铃薯蒸、煮或制成土豆泥。

意大利面本身由小麦制成，是低卡的健康美食，高热量的部分仅在酱汁。因此，只要调制出低卡的健康酱汁，意大利面就成了不会增胖的美味。美食专家有制作低卡意大利面酱的秘诀，那就是将胡萝卜、黄豆芽和西红柿切丁，再加入适量雨露酱油和橄榄油搅拌均匀即可，也可以在此基础上再加上一些白水煮的鸡胸肉肉末。

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

二、吃什么食物不会胖还可以减肥

不会长胖还减肥的食物基本不存在，进食只能达到辅助减肥的效果，可选择增加饱腹感、低血糖血脂、利尿排湿等的食物，具体情况如下：

1.增加饱腹感：增加饱腹感的食物，一般是粗纤维含量高的食材为主，如南瓜、燕麦、小麦、玉米、苹果、红薯等，可促进肠道的蠕动，达到排泄的作用。食用方法一般用白开水冲泡或水煮即可，尽量少添加油等辅料，避免制作成高热量的食物影响减肥。

2.低血糖血脂：苦瓜、黄瓜、木耳、胡萝卜、海带等食物中的血糖与血脂含量较低，进食后引起高血糖血脂的可能性较低，因此导致长胖的可能性较低，苦瓜中的苦瓜素和维生素C还有降低血脂的含量的作用，进食后还可辅助减肥。

3.利尿排湿：冬瓜、绿豆、山药、薏米等利尿排湿的食物，具有辅助减肥的效果，主要以上食物可利尿排湿，消除水肿，进一步达到辅助减肥的效果。

平时还需通过适量的运动，规律饮食、作息习惯等方式共同进行，才能达到减肥的目的。

三、吃什么食物不会发胖

1、正在减肥的人，往往会比较注意饮食，其目的当然是为了避免发胖，达到更好的减肥效果。于是，寻找“吃了能够减肥的食物”成了减肥者的首要功课。

2、不过，注意观察一下，自然可以得出这样的结论：日常食物就这些，有人吃了发胖，有人吃了却减肥，所以“吃什么食物”并不是减肥成功的关键，怎么吃才是重点。

3、也就是，掌握了“正确的饮食原则和方法”就能减肥，“吃什么食物”就可以有目的地自由选择。否则，只认食物，而不知道吃的方法，就成了刻舟求剑了。这也就是为什么吃同样的东西，别人能减肥成功，自己却依旧肥胖的原因所在。

4、但人的心理习惯是，喜欢“具体的东西”，而不喜欢“原则或方法”这类抽象的东西。所以，下面结合两种比较主流的饮食法，推荐一些适合的食物。

5、热量赤字理论很简单，就是让每天的“热量摄入<热量消耗”，这样就会产生能量缺口（热量赤字）。于是，身体就需要分解已有的脂肪，弥补这个能量缺口，于是就达到了减脂、瘦身的目的。在这个理论下，比较常见的饮食法是低热量或极低热量饮食法。

6、一个成年人一天需要的热量在2000至3000千卡之间。大致如此，因为根据职业、性别等因素的不同，对热量的需求也会有差异，比如在建筑工地从事搬运工作的工人，对热量的需求就较大。

7、低热量法，需要将全天摄入的总热量控制在1200至1500千卡的水平，极低热量法则更低。这样，就可以创造较大的热量缺口了。

8、从这个理论可以看出，对于“吃什么食物”并没有限制，只要能创造能量缺口就行。所以，应该选择“热量较低”的食物。

9、哪些食物热量较低呢？蔬菜，比如（以下均以“每100克所含热量”表示）：西兰花36千卡，生菜15千卡，芹菜22千卡，白菜18千卡，青菜25千卡，菠菜28千卡，黄瓜16千卡等等。

10、但是块茎或淀粉类的蔬菜，热量就会高一些，比如土豆77千卡，芋头83千卡。

11、总体上，水果的热量也不高，比如西瓜26千卡，苹果54千卡。但香蕉则有93千卡，椰子可以达到241千卡。

12、不过热量摄入的多少，和食用量有很大的关系。比如西瓜，单位热量看起来不高，但一次性的食用量相对较大。而椰子，在中国大多数地区并不是常见食物，只是偶尔食用。

13、那么，肉类、海鲜呢？不一一列举了。基本原则是，在保证食物多样化的前提下（用以确保营养均衡），尽可能食用单位热量较低的食用，这样才有利于创造和扩大热量赤字。

14、举个例子：红烧肉（大约500至600千卡），肯定不利于创造或维持热量赤字，所以应该少吃或不吃。

15、所谓“低碳饮食”，就是通过控制碳水化合物的摄入量，达到减肥的目的。

16、它的原理是，低碳饮食可以控制胰岛素的分泌。因为摄入碳水会刺激胰岛素大量分泌，它会妨碍脂肪分解，还会同时加快热量向脂肪的转化。那么控制了胰岛素分泌，就可以达到减肥的目的。

17、低碳饮食又分为宽松的饮食方案，和较为严格的饮食方案。比如，著名的“阿特金斯饮食法”就是典型的严格版本的低碳饮食法。

18、在“阿特金斯饮食法”中，对于碳水的控制相当严格，尤其是在初期。好处是，除了碳水，其他食物可以放开吃，包括各种高脂肪、高蛋白食物。也就是说，你可以敞开吃大鱼大肉，同时也不用关心热量的多少。

19、在这种饮食法中，所有的鱼类、禽类、贝甲壳类、肉类和蛋类，都是可以接受的食物，而碳水要严格控制。比如，在最初阶段，每天的碳水化合物合计不能超过20克。包括水果、面包、谷物食品、含淀粉的蔬菜或奶制品，都不能吃。

20、简单一点说，含有碳水化合物的食物都不能吃，包括蛋白质和碳水化合物混合的食物，也不能吃。

21、（1）减肥者应该更多地了解和理解具体的饮食减肥方法或原则，而不应拘泥于某种或某些食物。

22、（2）应该根据当前实施的科学饮食法，去选择合适的食物，而不应盲目选择或寻找所谓的“减肥食物”。

23、当然，饮食减肥法还有许多，并不止于上述两种。感兴趣的朋友，可以了解更多的饮食法，采取适合自己的方法去减肥就行了。

OK，关于吃什么不会胖和吃什么不容易长胖的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。