鸡脚汤(怎样做鸡脚汤)

一、鸡脚汤的做法大全 鸡脚汤如何做

1、第一种：鸡爪洗净后去脚趾，斩成小块，洗净后焯水捞出待用；然后将鸡爪放入砂锅中，加入适量水，姜片大火煮沸；小火煮半小时，山药去皮切块，连同蘑菇放入砂锅中；然后小火炖煮20分钟，加入适量盐即可。

2、第二种：鸡爪剪去指甲，洗净，焯水待用；花生和芡实提前浸泡2小时待用，冷水入锅，加入鸡爪；然后倒入花生和芡实，加入蜜枣，倒入鸡块红萝卜，大火烧开；然后转入瓦煲中，小火煮40分钟，加入苹果，再煲一个半小时；加入适量盐调味即可。

3、第三种：鸡爪洗净去指甲，切成小段，放入热水中焯烫1分钟，捞出沥干；猪瘦肉洗净沥干，胡萝卜洗净切成小块，香菇切块，莲子用水浸泡；猪瘦肉，莲子，鸡爪，香菇，放入砂锅中，倒入适量的清水，大火煮开转小火煲煮1小时；然后倒入胡萝卜和红枣煲煮办校，加入适量盐调味即可。

二、怎样做鸡脚汤

鸡脚汤做法繁多，因季节而异。比如春季宜食补益元气的补品，鸡脚配以（高丽参，西洋参，红枣，枸杞等）；夏季应选食清热祛湿的食材，鸡脚配以（木瓜、节瓜，苦瓜等）；冬天是进补的大好时机，鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。现在是深秋季节，燥气轻高，介绍一道“鸡脚莲子山药汤”：选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪，整只用开水焯一下即捞出沥干水分。配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣，猪瘦肉2两，老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。

鸡脚可以煲木瓜汤，也可以用来煲药材汤，木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法，因为这道汤非常滋补，润肺润燥，有强身健体的功效，女生喝这个汤特别好。

材料：党参、红枣 5粒、枸杞、当归 5片、桂圆、鸡爪 6-8只

1、先用清水洗净鸡脚，剪去鸡爪的脚趾甲，然后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟，撇去浮沫后捞出，并用冷水冲净沥干。俗称焯水。

2、先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪慢火炖60分钟。

3、关火后，加入少量的食盐，就可以喝啦。煲汤呢，不需要放太多的调味料，尽量保持食材原有的味道，加少许的食盐就可以啦。

煲剩的汤越少，浓度越高越好喝，所以煲的火侯随个人喜好，水量不要放太多。不但要喝汤，而且尽量要把里面的药材吃掉。不喜欢当归味的可以少放些，汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。

这个汤的做法非常简单，当归有补血活血，调经止痛的功效，红枣也有补气养血、健脾益胃的功效，所以非常适合女性喝。

三、介绍鸡脚汤的做法大全

鸡脚汤是一道养生补品，远古时期就有记录。它具有滋阴补肾、补钙强骨、滋润皮肤等功效。下面介绍鸡脚汤的多种做法。

1、准备材料：鸡脚8只，青木瓜半个，去骨火腿50克，姜5片，红枣6个，枸杞20粒。

4、锅中加入适量水，放入所有材料。

5、煮沸后转小火炖2小时即可食用。

1、准备材料：鸡脚10只，黑木耳50克，红枣6个，当归5克，姜5片，盐适量。

4、锅中加入适量水，放入所有材料煮沸。

5、转小火炖2小时后加盐调味即可食用。

1、准备材料：鸡脚10只，枸杞20克，红枣6个，姜5片，盐适量。

3、锅中加入适量水，放入所有材料煮沸。

4、转小火炖2小时后加盐调味即可食用。

1、准备材料：鸡脚10只，花菇50克，红枣6个，盐适量。

3、花菇泡发后剪去蒂部，撕成大块备用。

4、锅中加入适量水，放入所有材料煮沸。

5、转小火炖2小时后加盐调味即可食用。

1、准备材料：鸡脚10只，木耳50克，红枣6个，姜5片，盐适量。

4、锅中加入适量水，放入所有材料煮沸。

5、转小火炖2小时后加盐调味即可食用。

1、准备材料：鸡脚10只，花生50克，红枣6个，盐适量。

4、锅中加入适量水，放入所有材料煮沸。

5、转小火炖2小时后加盐调味即可食用。

1、准备材料：鸡脚10只，西洋参20克，红枣6个，盐适量。

4、锅中加入适量水，放入所有材料煮沸。

5、转小火炖2小时后加盐调味即可食用。

1、准备材料：鸡脚10只，当归20克，红枣6个，生姜适量，盐适量。

3、当归洗净切块，红枣洗净晾干。

4、锅中加入适量水，放入所有材料煮沸。

5、转小火炖2小时后加盐调味即可食用。

从上述多种做法就可以看到，鸡脚汤的食材可以根据个人口味进行调整，同时炖制时间也可以适当延长，增加汤的鲜美度。另外，可以和其他补品例如牛腩、猪蹄筋等一起搭配炖制。

四、鸡脚汤的营养价值与功效

1、鸡脚煲汤那也是相当的有营养，也是相当的好喝！

2、大家都知道呢，其实鸡脚在市面上卖的可以说是相当的多了，一只鸡呢就会有两只脚，然后呢，我们在市场上看到鸡脚呢，都是非常的整齐非常的齐全的。很多家庭的都非常喜欢吃鸡脚，不管是用什么的做法呢，计较煮出来都是相当的好吃，也是相当的美味的。有的人都会用一些酱油去如处一下呢，使鸡脚更加的美味，更加的入味，还有更加的好吃。其实跟鸡脚的做法的可以说是相当的多的，不管是煎炸，炒和炖，都是非常的好吃的，因为接种的本身自己就带着非常丰富的元素，而且呢它的口感那也是相当的不错的。

3、下面呢我们就介绍他家一个非常好吃的做法，安全省时的这个做法，只要我们调节一下了，整个时间的都可以让他自己熬顿，然后让整个汤出来，那都是非常美味，非常好喝的，所以这种又省时间，又不用看火，而且又好玩的，当你们真的不想要自己做一下嘛?当然了，我们都知道了，我要熬制我们的鸡脚了，毕竟让你要去购买我们鸡脚，这样子才能熬制出最好的汤，那怎样选购我们的这段时才让她也说是相当的有困难的。真的，我会告诉你怎样去数学一些非常新鲜的鸡脚。这样怎么才会让我们的汤呢，不会那么的不新鲜，而且又没营养。

4、首先呢，购买我们的鸡脚了，一定要选择一些非常多用的，看起来了又不会非常瘦的不让包出来的汤也是没那么好喝的，不过呢，看看人选择，如果你们只是想要喝汤的话，其实也没什么关系的。吃的主要都是看个人的喜欢，那怎样去挑学一些新鲜的鸡脚，而不是非常坏的技巧呢？我们呢，先到市场里面会看到大家都拿一对非常大的计较摆在我们的桌面上，让我们任意挑选。这时候呢，我们就要非常的小心，因为他有可能得把我们的会鸡脚和我蛮好的一小了融合在一起，来吸引我们顾客的购买。

5、首先我们在选及鸡脚的时候呢，我们呢先要选一间非常仙白的哦不要选一些显得有一些暗黑的这种鸡脚都可以说是非常的不好，已经放了很久的。这种鸡脚的如果不好的话了还会和下去煲出来的，他们会使我们的肚子产生一定的不舒服，而且呢也会让我们整个身体产生一定的不适。所以呢，这样就没有必要了，我们要学一些好的技巧了，这样子呐，才能使我们的他那更加的鲜甜，更加的美味。选好鸡脚后我们就要放入一些更好的东西进去，那就是我们的满豆。这不是一个非常好喝的，新乔和他的相结合喽会产生一定的火花，还要有一定的功效，会使我们的身体呢会更加的舒畅。所以呢，这个汤呢也是非常的简单的，又不用怎么样去用新卡号煮了包出来趟，还非常有功效。这个汤呢大家难道不喜欢吗。

6、选好食材了，回到家之后的我们就要教我们的熬制，然后呢煲一个水把我们的鸡脚如果以下热水，然后呢，再过一下冷水，这样子反复冲动会使我们鸡脚的皮肤了，说说张开或者整个鸡脚呢更加的鲜嫩更加的嫩滑。真的不错了可以说是相当的。要做的，不然的话，那做出来的坚强了会有一股非常的腥味，会让我们觉得这个汤更加的不好喝。首先呢我们的肚子那还要再提前四五个小时了就把它放进水里浸泡，把豆子发大了，这样子煲出来的汤呐，才能更加的省时。

7、而且能把豆子泡开了这会让我们的汤能更加的快的去融入在水里面，这样子都会更加的好，会更加的美味。除了你和我们的技巧之外呢然后呢我们就可以把豆子和我们的鸡脚一同放进我们的锅里面，然后两个一起慢慢的等待谁的包看再放入一些姜片来除一下我们鸡脚所带的腥味，这样子，那可以说是相当的好吃的，也是相当的好喝的。真的做完了，可以说是非常的简单，然后呢，做出来的汤是非常的好喝。

8、在工作繁忙的时候了，我们只要把材料整理好，然后放入汤中呢，熬制大约两个小时呢，他那就可以盛上来了，我们可以看到那整个汤的都是成一个纱的形状的，可以说那是非常的好看，也是非常的解渴的,大家在家有空的话，那也可以熬制一下这款汤

五、鸡脚汤的做法

材料：眉豆80克，芡实60克，鸡脚4对，冬菇8个，猪瘦肉100克，生姜3片。

煲法：配料洗净，冬菇去蒂;鸡脚洗净，切对开;猪瘦肉洗净。所有食材一起放进瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲约两小时。

眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只

1、眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透洗净；鸡脚斩去爪尖，洗净

2、锅内加入适量清水烧开，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水

3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

材料：五指毛桃120克、红枣5个、花生50克、鸡脚4只、猪月展350克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。五指毛桃、花生浸泡；红枣去核；鸡脚去甲，用刀背敲裂，切对半一起与猪月展、姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为4~5人量。

此汤清润可口，祛湿除烦、健筋强骨、补中益气，且为春末夏初的周末家居靓汤，男女老少皆宜。

好了，关于鸡脚汤和怎样做鸡脚汤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！