原创叶酸含量是黄瓜的31倍！冬天临近，要抓紧吃，不懂可惜了

生活是什么？好好学习？努力工作？

在日常生活中，能够带给味蕾上的愉悦，能够给身体提供能量，那就是美食了。有人说：除了藏在心底的么梦想属于自己的之外，还有吃进胃里的食物是属于自己的，细品、仔细品这句话，还是非常有道理的~

正所谓：美食不可辜负、美食很治愈！

冬天临近，更是需要给身体补充营养，提升抵抗力，品尝美食的同时，提升免疫力，增强体质，身体好才是真的好。

正是大豆丰收的季节，黄豆可是好东西，有着“豆中之王”的美誉，富含多种维生素，蛋白质含量高，植物卵磷脂等营养素，据古书记载：黄豆能益气、润肤、延缓衰老等。坊间有：“要长寿，吃黄豆”之说。特别是黄豆含叶酸381.2微克/100克，是黄瓜的31倍！

经常吃黄豆及其制品好处颇多，黄豆可以直接炒着吃，也可以制作成豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆浆、豆酱等，下面就来分享黄豆6种好吃的做法，看看你最钟爱哪一种呢？

一、炒盐豆

在北方很多地方，黄豆就好像大米、白面一样，家里常备。在冬季的餐桌上，经常会出现这道“盐豆”作为佐粥菜肴或者下酒菜，做法简单，吃起来却特别香 ，营养也丰富。

把黄豆直接放入炒锅中小火炒香（不用加一滴油），然后加入小半碗水、加入少许盐、一汤匙酱油小火慢炖至收汁，炒熟的黄豆在料汁的浸润下非常入味，变得胖乎乎，撒上葱花即可装盘端上桌，冷吃、热吃都好吃，把“盐豆”当作佐粥小菜吃起来特别香，家里的男人更喜欢把它当作下酒菜，直夸比油炸花生米还好吃。

二、黄豆芽炒韭菜

黄豆冲洗后，留有少许水分，盖上一层纱布放在温度适合的位置待其发芽，每年记得换水2-3次，黄豆生出豆芽，脆嫩、水灵，用来煮汤、炒着吃都好吃。最简单的快手菜黄豆芽炒韭菜，几分钟就能端上桌，是餐桌上的常见菜，好吃好做又营养。

黄豆芽洗净沥干水分，韭菜洗净切成段，炒锅中加入适量的植物油烧热，放入豆芽快速大火翻炒均匀，撒入适量的盐翻炒调味后，加入切好的韭菜段继续大火翻炒均匀即可盛出，整个过程都使用大火，整个过程动作要快 ，避免拖泥带水，炒出来的黄豆芽清脆爽口又入味。

三、黄豆蹄花

黄豆和猪蹄来搭配，美味升级，营养也加倍，每周吃上三两吃，解馋，滋养肌肤、缓解衰老等，益处多多。

黄豆稍稍清洗就好，浸泡片刻备用；猪蹄剁成大块放入锅中焯水（去除血水，去掉腥气）捞出后放入砂锅中，加入大葱段、生姜片，加入黄豆一起炖煮60分钟左右，黄豆和蹄花都变得软糯，撒入少许盐提味后即可盛出，汤汁雪白，猪蹄花软糯还不油腻，好吃营养。

四、豆浆

有机黄豆无需浸泡，冲洗后直接放入豆浆机中，加入一大碗清水，按动豆浆键至程序结束即可。

五、黄豆酱

黄豆酱是东北特色酱，是传统的调味料，是用熟黄豆经过发酵等酿造而成，只要有一小碗黄豆酱，就可以凉拌一切荤菜、素菜，大葱蘸大酱，夹着馒头就能吃得香；

还可以用黄豆酱来制作京酱肉丝，酱扒茄条、炸酱面等，怎么吃都好吃。

六、纳豆

纳豆，是一种日本传统食品，是用黄豆经过发酵制作而成，富含植物蛋白质，对素食者来说特别重要。

而且纳豆还含有多种氨基酸、多种维生素等，对强健骨骼有好处，还有大量的膳食纤维，对预防便秘有好处，没有宿便的烦恼，肠道清洁了，身体更健康。

黄豆富含营养，堪称是豆类中的佼佼者，现在正是大量上市的季节，记得经常吃，别不懂哦~

你喜欢哪种黄豆的吃法，欢迎在下方评论区留言，大家一起交流分享，独乐乐不如众乐乐~